-
10 lý do để bạn ăn gạo lứt thay gạo trắng ngay từ bây giờ
-
Điều gì xảy ra với cơ thể khi đi ngủ lúc 10 giờ đêm, dậy lúc 6 giờ sáng?
-
7 việc người bị huyết áp cao nên làm khi trời lạnh
-
Những thói quen đơn giản hằng ngày giúp bạn giảm MỠ MẶT, NỌNG CẰM hiệu quả
-
5 dấu hiệu cảnh báo bếp gas cần sửa ngay kẻo cả nhà rước họa
Luộc rau kiểu này vừa bỏ chất bổ, rước chất độc vào người
Tưởng chừng là công việc dễ dàng nhất nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách luộc rau sao cho vừa ngon mắt, ngon miệng vừa giữ được chất dinh dưỡng và loại bỏ chất độc hại có trong rau.
9 thực phẩm không nên quay trong lò vi sóng
Mẹo giúp loại bỏ hóa chất, thuốc trừ sâu khỏi rau củ
Tự rước bệnh vào thân nếu duy trì thói quen sử dụng nước rửa bát như thế này
Bắp cải - những thực phẩm không nên kết hợp và những người nên kiêng kỵ
TRÀ ĐÁ và những điều cần lưu ý khi sử dụng loại đồ uống này
Dưới đây là những sai lầm khi luộc rau nhiều bà nội trợ mắc phải:
Chỉ rửa rau 3 nước
Không ít người cho rằng rửa rau 3 nước là sạch, nhưng cách rửa này chỉ có thể rửa trôi đất và tạp chất bẩn, không có khả năng loại bỏ hóa chất và ký sinh trùng bám trên rau. Vì vậy, tốt nhất bạn nên ngâm rau ít phút trong chậu nước lớn trước khi rửa. Nếu có thể, hãy ngâm rau bằng nước vo gạo để đánh bật một phần hóa chất và diệt trứng vi sinh vật bám trên rau trước khi chế biến.
Luộc rau nhỏ lửa
![]() |
Luộc rau ở nhiệt độ thấp không chỉ làm mất đi màu xanh của rau, dễ khiến rau luộc bị nát, ăn mất ngon mà còn làm tiêu tan vitamin C và B1 trong quá trình luộc. Lời khuyên dành cho bạn là hãy cho thêm một chút muối vào nước, đun lửa to cho đến khi nước sôi sùng sục rồi mới bỏ rau vào.
Luộc rau quá kỹ
Đây là một trong những sai lầm khi luộc rau khá phổ biến. Rau khi luộc to lửa sẽ chín rất nhanh, thậm chí với một số loại rau như rau muống, rau khoai, chỉ cần sôi trào một phút là có thể vớt ra, hay với súp lơ xanh thì cách tốt nhất là hấp hoặc ăn tái. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ lại sợ rau chín không kỹ nên để quá lâu, khiến rau bị nát, mất hết vitamin.
Luộc rau xong không ăn ngay
![]() |
Nhiều người thường để rau nguội rồi mới ăn nhưng trên thực tế, rau sau khi luộc nếu để 1 giờ sẽ mất 25% lượng vitamin, sau 2 giờ mất từ 35-47%. Vì vậy, hãy ăn rau khi vừa luộc xong để đảm bảo chất dinh dưỡng.
Để rau luộc qua đêm rồi ăn lại
Khi không ăn hết, nhiều người thường cho rau luộc vào tủ lạnh cất để ngày mai ăn tiếp, nhưng cách lưu trữ này lại cực kỳ nguy hiểm. Bởi khi lưu trữ trong tủ lanh, hàm lượng nitrate trong rau sẽ biến thành nitrite – một chất gây ung thư, gây hại cho sức khỏe.
Cách luộc rau xanh, giữ nguyên chất dinh dưỡng
- Cho thêm một ít muối vào nước luộc rau. Chờ nước thật sôi rồi mới cho rau vào luộc, đậy kín nắp.
- Khi rau luộc chín, dùng muôi thủng vớt ra và thả vào bát nước sạch có sẵn vài viên đá lạnh. Chờ rau nguội rồi vớt ra, để ráo nước.
- Bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn vào nồi nước trước ki luộc rau. Dầu ăn sẽ phủ một lớp mỏng bên ngoài, giúp rau giữ được màu xanh và bóng hơn.
Hà Phương
Theo Tạp chí Sống khỏe
-
Tính ‘hai mặt’ của quả sung mà ai cũng cần phải biết 14/12/2019 10:00:00
-
Những “thực phẩm vàng” cho người cao huyết áp 12/12/2019 14:35:00
-
Lý do các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn QUẢ BẦU mỗi ngày? 05/12/2019 17:10:13
-
Những thực phẩm gây hại cho lá gan mà nhiều người vô tư dùng hằng ngày 04/12/2019 14:26:38
-
5 dấu hiệu cho thấy bạn đang ăn kiêng sai cách (15/12/2019 08:43:10)
-
Thuốc lá điện tử- “kẻ sát nhân” thầm lặng không kém thuốc lá truyền thống (14/12/2019 16:00:00)
-
Tại sao nên ngâm các loại đậu, hạt trước khi dùng? (14/12/2019 15:00:00)
-
10 mẹo đơn giản giúp chăm sóc chân để chúng luôn trông thật hoàn hảo (14/12/2019 14:00:00)
-
Ăn trái cây vào buổi sáng giúp bạn hưởng 5 lợi ích tuyệt vời (14/12/2019 13:00:00)
-
Tính ‘hai mặt’ của quả sung mà ai cũng cần phải biết (14/12/2019 10:00:00)
-
Bí kíp giúp mẹ bỉm sữa chăm sóc trẻ sơ sinh trong 3 tháng đầu đời (14/12/2019 09:00:00)
-
Tiêu mỡ bụng, thon gọn eo với 5 bài tập giảm mỡ siêu nhanh, siêu tiện (14/12/2019 08:00:00)
-
6 kiểu ăn sáng cực kỳ hại sức khỏe mà nhiều người vẫn vô tư áp dụng
-
Trứng có vệt đỏ như máu có sao không: 4 cách để kiểm tra trứng mới hay cũ
-
1.Tại sao nên ngâm các loại đậu, hạt trước khi dùng?
-
2.8 tác dụng "vượt trội" của nước cam đối với cơ thể
-
3.6 nỗi sợ kinh hoàng của phụ nữ khi về già
-
4.10 lý do để bạn ăn gạo lứt thay gạo trắng ngay từ bây giờ
-
5.Ăn trái cây vào buổi sáng giúp bạn hưởng 5 lợi ích tuyệt vời
-
6.Ăn mì gói: phải nhớ 3 điều sau để không bị nổi mụn
-
7.Để trở thành người phụ nữ lý tưởng trong mắt quý ông thành đạt
-
8.Chuyên gia gợi ý 3 ngày thải độc giúp ngừa viêm phổi, ung thư phổi
-
9.Những thói quen đơn giản hằng ngày giúp bạn giảm MỠ MẶT, NỌNG CẰM hiệu quả
-
10.Các loại thực phẩm kỵ nhau, tuyệt đối không được dùng chung
-
1.8 tác dụng "vượt trội" của nước cam đối với cơ thể
-
2.6 nỗi sợ kinh hoàng của phụ nữ khi về già
-
3.10 lý do để bạn ăn gạo lứt thay gạo trắng ngay từ bây giờ
-
4.Ăn trái cây vào buổi sáng giúp bạn hưởng 5 lợi ích tuyệt vời
-
5.Ăn mì gói: phải nhớ 3 điều sau để không bị nổi mụn
-
6.Để trở thành người phụ nữ lý tưởng trong mắt quý ông thành đạt
-
7.Chuyên gia gợi ý 3 ngày thải độc giúp ngừa viêm phổi, ung thư phổi
-
8.Những thói quen đơn giản hằng ngày giúp bạn giảm MỠ MẶT, NỌNG CẰM hiệu quả
-
9.Các loại thực phẩm kỵ nhau, tuyệt đối không được dùng chung
-
10.7 thực phẩm vàng cho trí nhớ sắc bén