Các bác sĩ cho biết, trong môi trường nhiệt độ cao, cơ thể sẽ tăng tốc nhịp tim và lưu lượng máu để tản nhiệt. Một khi mạch máu bị tắc nghẽn hoặc khả năng điều hòa kém, việc cung cấp máu cho não sẽ trở nên bất ổn hơn. Không có gì ngạc nhiên khi đột quỵ xảy ra phổ biến hơn vào mùa hè. Điều đáng ngạc nhiên là vẫn còn rất nhiều người không tin điều đó.

Dữ liệu về mối quan hệ giữa nhiệt độ và nguy cơ đột quỵ do Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ công bố năm 2022 cho thấy trong điều kiện thời tiết nhiệt độ cao liên tục với nhiệt độ trung bình hàng ngày vượt quá 32 độ C, tỷ lệ đột quỵ ở những người trên 65 tuổi tăng 14% và nguy cơ đột quỵ xuất huyết não tăng nhanh hơn. Đây không phải là hiện tượng riêng lẻ mà là phản ứng căng thẳng tập thể. Mất nước và mất cân bằng điện giải do nhiệt độ cao có thể làm máu đặc lại, dẫn đến huyết áp dao động cao.

Những người có sức khỏe tốt có thể vượt qua được, nhưng những người có nguy cơ tiềm ẩn có thể bị vỡ hoặc tắc nghẽn mạch máu não do đợt nắng nóng. Đối với những người phải dựa vào máy điều hòa để sinh tồn mỗi ngày và không uống đủ nước, nguy cơ sẽ tăng lên gấp bội.

Bởi vì cơ chế gây đột quỵ phức tạp hơn nhiều. Nó không chỉ là vấn đề về mỡ, mà còn được quyết định bởi một loạt các yếu tố như tình trạng viêm mãn tính, khả năng tự phục hồi của thành mạch máu, phản ứng của cơ chế đông máu và cung cấp oxy cho tế bào thần kinh.

Do đó, ăn uống là chìa khóa để hạn chế được nguy cơ chết người này. Dưới đây là bốn loại thực phẩm được chứng minh bằng dữ liệu thực nghiệm rõ ràng. Chúng không phải là những "siêu thực phẩm" như lời đồn trên Internet, nhưng đã được các nghiên cứu lâm sàng xác minh là có tác động tích cực đến chức năng mạch máu .

Các loại trái cây và rau quả có màu tím tự nhiên

Các loại trái cây và rau quả có màu tím tự nhiên, đặc biệt là quả mâm xôi đen, bắp cải tím và quả việt quất có hàm lượng anthocyanin cao. Một nghiên cứu tiếp theo với sự tham gia của 1.672 người trung niên và cao tuổi do Viện nghiên cứu thực phẩm Norwich ở Anh thực hiện đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ ≥160 mg anthocyanin mỗi ngày có chỉ số độ cứng động mạch thấp hơn 23% so với những người tiêu thụ ít. Quan trọng hơn, khả năng phục hồi chức năng nội mô mạch máu của nhóm người này được cải thiện đáng kể.

Anthocyanin có thể loại bỏ các loại oxy phản ứng trong nội mô, do đó thúc đẩy giãn mạch

Anthocyanin có thể loại bỏ các loại oxy phản ứng trong nội mô, do đó thúc đẩy giãn mạch. Huyết áp không thể được ức chế chỉ bằng thuốc, mà điều cơ bản là phải khôi phục khả năng điều hòa của mạch máu. Những người quen ăn quả việt quất mỗi ngày thực sự có nguy cơ đột quỵ thấp hơn nhiều. Điều này không phải là siêu hình học, nhưng đã được chứng minh bằng dữ liệu.

Rau lá xanh có hàm lượng nitrat cao, đặc biệt là rau củ cải đường, rau arugula và rau bina

Sau khi vào cơ thể, các loại rau này được chuyển hóa thành oxit nitric (NO), một phân tử truyền tín hiệu khí là một trong những chất giãn mạch quan trọng nhất trong cơ thể con người. Trong một nghiên cứu về sinh lý tế bào, Đại học Melbourne ở Úc phát hiện ra rằng những người tiêu thụ 250 mg nitrat mỗi ngày trong 12 tuần liên tiếp có huyết áp giảm trung bình 4,5 mmHg và tỷ lệ kết tập tiểu cầu cũng giảm 17%. Đây là cơ chế chống đột quỵ điển hình: nó làm giảm huyết áp và giảm huyết khối.

Không giống như thuốc, sự điều hòa này đạt được bằng cách thúc đẩy quá trình phục hồi chức năng của mạch máu thay vì ức chế nó bằng lực bên ngoài, an toàn hơn và lâu dài hơn.

Thực phẩm giàu chất xơ, giàu tiền chất axit béo chuỗi ngắn như yến mạch, đậu xanh, hành tây và tỏi

Tại sao những thực phẩm này lại ảnh hưởng đến đột quỵ? Điểm mấu chốt là chúng không tác động trực tiếp lên mạch máu mà lên hệ vi khuẩn đường ruột. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Navarra ở Tây Ban Nha đã sử dụng một loạt các thí nghiệm có kiểm soát để xác nhận rằng chế độ ăn nhiều chất xơ có thể làm tăng đáng kể số lượng vi khuẩn sản xuất butyrate trong ruột và butyrate là một chất truyền tín hiệu chống viêm mạnh. Tác dụng chống viêm này có thể hình thành cơ chế bảo vệ mạch máu não thông qua trục ruột-não.

Trong thí nghiệm, nồng độ protein phản ứng C (CRP) trung bình trong huyết tương của những người cao tuổi có chế độ ăn giàu chất xơ thấp hơn 28% so với nhóm đối chứng. CRP là một chỉ số cảnh báo cao trước khi đột quỵ.

Con đường này có vẻ như là một "bước ngoặt", nhưng mục tiêu cuối cùng vẫn là bảo vệ các mạch máu não và giảm mức độ viêm.

Cá biển sâu giàu axit béo Omega-3, đặc biệt là cá hồi, cá trích và cá mòi

Một nghiên cứu đa trung tâm của Trường Y Harvard tại Hoa Kỳ cho thấy những người ăn cá biển sâu hơn ba lần một tuần có tỷ lệ đột quỵ thấp hơn 22% trong thời gian theo dõi 15 năm. Cơ chế tác dụng của Omega-3 không chỉ đơn thuần là “làm sạch lipid máu” mà còn có thể trực tiếp ổn định cấu trúc màng tiểu cầu, từ đó làm giảm xu hướng hình thành huyết khối.

Điểm nguy cơ chung giữa đột quỵ xuất huyết não và đột quỵ thiếu máu cục bộ là sự phá hủy cấu trúc thành mạch máu bên trong. Khi tiểu cầu hoạt động quá mức, chúng có thể bị tắc nghẽn hoặc vỡ.

Việc bổ sung Omega-3 lâu dài có thể giúp mạch máu linh hoạt và ít bị tổn thương hơn. Hiện nay, đây là axit béo duy nhất cho thấy tác dụng bảo vệ đáng kể trong nhiều nghiên cứu mù đôi.

Bốn loại thực phẩm trên không phải là thần dược có thể ngăn ngừa đột quỵ. Ý nghĩa của chúng nằm ở việc tái thiết "hệ thống chống stress" của cơ thể từ nhiều khía cạnh - chống oxy hóa, chống viêm, điều hòa co mạch và tăng cường sự ổn định của tiểu cầu. Nhiệt độ cao vào mùa hè không trực tiếp gây ra đột quỵ mà còn khiến mọi người gặp nguy hiểm do làm tăng căng thẳng về thể chất và gây ra các vấn đề tiềm ẩn .

Việc bạn có thể cầm cự được vào thời điểm này hay không không phụ thuộc vào nhiệt độ điều hòa hay thái độ lạc quan của bạn, mà phụ thuộc vào việc hệ thống cơ thể bạn có đủ khả năng thích nghi hay không. Đây cũng là lý do tại sao một số người trông khỏe mạnh hơn những người khác, nhưng lại ngã quỵ khi bị say nắng. Nguyên nhân không phải do tình trạng sức khỏe của họ vào ngày hôm đó, mà là do thiếu các điều kiện bên trong để bảo vệ mạch máu trong thời gian dài. Hãy sử dụng 4 loại thực phẩm kia thường xuyên để cung cấp sự bảo vệ tốt nhất cho mạch máu, tránh nguy hiểm tới sức khỏe.

Thanh Thanh

Theo Người đưa tin