Nhiệt độ tăng cao và sự đan xen giữa độ ẩm và nhiệt độ đã làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Trong giai đoạn này, nhiều người vốn đã kiểm soát được các triệu chứng đột nhiên gặp phải các triệu chứng trở nặng hơn và tần suất xuất hiện các triệu chứng cao hơn.

Trào ngược dạ dày không phải là một vấn đề đột ngột. Nó là biểu hiện của sự tích tụ lặp đi lặp lại và suy giảm dần dần. Nó không chỉ đơn thuần là một bất thường tiêu hóa. Nó liên quan đến nhiều khía cạnh như điều hòa thần kinh, nhu động ruột, độ căng cơ thắt và chức năng cơ hoành.

Nếu nhìn vào nguồn gốc, vấn đề này không thể được giải quyết hoàn toàn bằng thuốc men . Điều quan trọng là phải xem xét lại những gì chúng ta ăn.

Ớt, gà rán, đồ uống và đồ ăn quá lạnh là những "món khoái khẩu" mà nhiều người khó từ bỏ trong thời gian này. Nhiệt độ cao và cảm giác ngột ngạt khiến vị giác trở nên nặng nề, ăn uống kém, nên một chút đồ ăn cay đã trở thành công cụ "giải nhiệt".

Nhiều người dựa vào ớt để "đánh thức cơn thèm ăn" vào ban ngày, dựa vào gà rán để "thỏa mãn cơn thèm" vào ban đêm, uống đồ uống như nước lọc , và biến kem thành thú vui nhỏ hàng ngày. Tưởng chừng như không có gì sai, nhưng những điều này kết hợp lại gần như là tập hợp các yếu tố kích hoạt phổ biến nhất gây ra trào ngược dạ dày.

Ăn cay gây trào ngược dạ dày

Ớt có thể kích thích niêm mạc dạ dày không chỉ tức thời mà còn dai dẳng. Vị cay đến từ capsaicin, một chất gây ra phản ứng căng thẳng ở các đầu dây thần kinh dạ dày và làm tăng tiết axit dạ dày. Khi quá trình này xảy ra lặp đi lặp lại, độ căng của cơ thắt ở chỗ nối thực quản dạ dày giảm đi và các chất có tính axit bắt đầu chảy ngược vào thực quản, gây ra các triệu chứng như cảm giác nóng rát, ợ hơi và trào ngược axit.

Hơn nữa, ớt có tác dụng thư giãn nhất định đối với cơ thắt thực quản dưới. Tác dụng này có thể không rõ rệt ngay từ lần đầu, nhưng theo thời gian, nó sẽ trở thành vấn đề "mở".

Axit dạ dày và dịch vị dễ trào ngược lên trên, điều này không liên quan gì đến chất lượng của thực phẩm. Vấn đề nằm ở cấu trúc. Nhiều người nghĩ rằng ớt có thể "trị hàn" và "tăng cường dương khí", nhưng khi nói đến vấn đề trào ngược dạ dày, thực chất nó đang tạo ra một môi trường bên trong khiến tình trạng thêm trầm trọng.

Gà rán là thủ phạm chính

Không chỉ chứa nhiều chất béo, quá trình chiên còn làm thay đổi cấu trúc protein, khiến dạ dày khó phân hủy hơn. Lượng chất béo lớn đi vào dạ dày sẽ kéo dài đáng kể thời gian làm rỗng dạ dày, khiến áp lực trong dạ dày tăng lên.

Hơn nữa, loại thực phẩm này hầu như không chứa chất xơ và không ảnh hưởng đến nhu động ruột. Theo thời gian, không chỉ dạ dày của bạn sẽ khó chịu mà ruột cũng sẽ bắt đầu trở nên lười biếng.

Một điều đáng lưu ý hơn là những thực phẩm chiên rán này sẽ sản sinh ra một lượng hợp chất lipid bị oxy hóa nhất định khi chế biến ở nhiệt độ cao. Loại chất này sẽ gây tổn thương niêm mạc dạ dày một cách chậm rãi và liên tục. Khác với tác dụng kích thích tức thời của ớt, nó sẽ không gây trào ngược axit ngay sau khi ăn, mà sẽ duy trì quá trình phục hồi niêm mạc dạ dày sau ba ngày.

Lạm dụng đồ uống có đường

Nhiều người không coi đồ uống là thực phẩm, đặc biệt là đồ uống có ga và hương vị trái cây, vốn gần như được coi là "cấu hình cơ bản" vào mùa hè.

Tuy nhiên, đồ uống có ga chứa một lượng lớn carbon dioxide. Khi khí này được giải phóng vào dạ dày, nó sẽ làm tăng đột ngột áp lực bên trong dạ dày và làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày theo cấp số nhân. Ngoài ra, lượng đường bổ sung lớn còn thúc đẩy quá trình tiết axit dạ dày nhanh chóng, không chỉ gây kích ứng dạ dày mà còn gây thêm gánh nặng cho chức năng của đảo tụy.

Ngoài ra, tác dụng kích thích yếu của một số chất phụ gia lên hệ thần kinh cũng có thể làm gián đoạn khả năng điều chỉnh cơ thắt thực quản của hệ thần kinh tự chủ ở một mức độ nhất định.

Những loại đồ uống được gọi là lành mạnh được dán nhãn "nước ép" cũng có nhiều vấn đề. Mặc dù nhiều loại đồ uống có hương vị trái cây có vị ngọt và chua, nhưng các axit hữu cơ trong đó (như axit citric và axit malic) sẽ trực tiếp làm giảm độ pH trong thực quản.

Khi dịch dạ dày trào ngược lên phần trên, chất lỏng có tính axit này ăn mòn thực quản mạnh hơn axit dạ dày nguyên chất. Nhiều người cảm thấy nóng rát cổ họng và chua ở gốc lưỡi không lâu sau khi uống một chai đồ uống. Thực tế, chính "kích thích thứ cấp" mới là nguyên nhân gây ra vấn đề.

Ăn đồ ăn lạnh

Kem, dưa hấu ướp lạnh, đồ uống lạnh, thạch đá, v.v. gần như là những thứ quen thuộc vào mùa hè, nhưng tác động của những thứ này không chỉ đơn giản là dựa vào kích thích lạnh.

Khi mọi người ăn, nhiệt độ dạ dày đột nhiên giảm xuống, khiến các mạch máu tại chỗ co lại và nhu động dạ dày chậm lại ngay lập tức.

Nhu động dạ dày chậm hơn đồng nghĩa với việc thức ăn lưu lại trong dạ dày lâu hơn, làm tăng áp lực. Ngoài ra, chức năng tiết dịch của niêm mạc dạ dày bị suy giảm ở nhiệt độ thấp, dễ gây ra các chuyển động không đồng bộ tại chỗ. Tình trạng này là môi trường thuận lợi cho trào ngược.

Sự kết hợp các hành động này là một đòn giáng cực kỳ vô lý vào dạ dày. Nếu không có quá trình khởi động đầy đủ và thời gian thích nghi với nhiệt độ, hệ thần kinh của dạ dày sẽ rơi vào trạng thái "rối loạn phòng vệ".

Lúc này, nhiệt độ bề mặt cơ thể dường như đã giảm, nhưng dạ dày đã bắt đầu tự bảo vệ, biểu hiện bằng chứng trào ngược axit, đầy hơi, chán ăn và thậm chí buồn nôn từng cơn.

Khi gặp phải những vấn đề này, phản ứng đầu tiên của nhiều người là đến hiệu thuốc để mua thuốc ức chế axit, nhưng nguyên nhân thực sự gây ra tình trạng axit dạ dày dư thừa không phải là dạ dày mà là do lựa chọn của con người.

Vấn đề nghiêm trọng hơn là khi trào ngược dạ dày thực quản bắt đầu xảy ra thường xuyên, phần trên thực quản cũng sẽ bị ảnh hưởng, gây ra các triệu chứng phức tạp như cảm giác dị vật trong cổ họng, ho mãn tính và khó thở về đêm. Việc điều chỉnh chế độ ăn uống vào thời điểm này thường kém hiệu quả.

Không phải loại thức ăn nào cũng phù hợp với mọi mùa và mọi thể trạng. Giai đoạn mùa hè là thời điểm nhạy cảm, và việc lựa chọn thức ăn quan trọng hơn việc ăn bao nhiêu và tốn kém bao nhiêu.

Ánh Dương

Theo Người đưa tin