Một khi hệ thống tim mạch bắt đầu suy giảm, rất khó để phục hồi hoàn toàn. Nó không phải là hệ thống có thể chữa lành nhanh chóng như da, cũng không phải là hệ thống có thể ổn định bằng cách dùng thuốc trong thời gian ngắn.
Nó dựa vào sự cân bằng lâu dài của toàn bộ quá trình trao đổi chất, hệ thống nội tiết và điều hòa thần kinh của cơ thể. Cốt lõi của sự cân bằng này thường không dựa vào thuốc mà dựa vào chế độ ăn uống. Vấn đề không phải là ăn nhiều hơn hay ăn tốt hơn mà là ăn đúng cách.
Theo thống kê, bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong số một. Trên toàn cầu, có khoảng 17,5 triệu người tử vong vì các bệnh tim mạch và mạch máu não mỗi năm, chiếm 31% tổng số nguyên nhân tử vong.
Đây không phải là kiểu tử vong đột ngột, mà là các mạch máu bị tắc nghẽn và cứng dần, cuối cùng sẽ hạn chế mọi cơ quan trong cơ thể. Nhiều người không nhận thức được quá trình im lặng này. Hầu hết mọi người đều bắt đầu với tình trạng huyết áp cao hoặc lipid máu tăng nhẹ, và lúc đó đã quá muộn để quay lại tình trạng bình thường.
Nhiều người cho rằng loại bệnh này là bệnh của tuổi già, nhưng thực tế nó bắt đầu xuất hiện ở độ tuổi ba mươi hoặc bốn mươi. Vấn đề cốt lõi là sự không phù hợp giữa tuổi mạch máu và tuổi thực tế. Mạch máu già hơn con người nên vấn đề thường phát sinh sớm.
Khi đã có vấn đề, thuốc chỉ có thể duy trì sự ổn định và không thể phục hồi các mạch máu bị tổn thương. Chỉ bằng cách ăn đúng loại thực phẩm, bạn mới có thể can thiệp vào cơ chế phục hồi.
5 loại thực phẩm tốt cho tim mạch
 |
Đó không phải là bắp cải hay rau diếp thông thường, mà là những loại có màu sẫm hơn và sợi thô hơn, chẳng hạn như cải xoăn, rau dền và cải xoăn. Những loại rau này rất giàu axit folic, vitamin K, magie, kali và một lượng lớn flavonoid. Axit folic có liên quan trực tiếp đến quá trình chuyển hóa homocysteine, một yếu tố nguy cơ quan trọng gây xơ vữa động mạch.
Các nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ hơn 400 microgam axit folic mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn 21% so với những người tiêu thụ không đủ axit folic. Vitamin K có thể tham gia vào quá trình điều hòa canxi hóa mạch máu, làm giảm sự lắng đọng muối canxi ở thành mạch máu và làm chậm quá trình cứng động mạch.
Nhiều người bổ sung canxi một cách mù quáng nhưng lại quên rằng nếu không có vitamin K, canxi không thể đi vào xương mà sẽ tích tụ trong mạch máu.
Một số người tránh xa các loại hạt khi nghe nói chúng có nhiều chất béo, nhưng thực tế cấu trúc chất béo của các loại hạt lại hoàn toàn khác. Quả óc chó, hạnh nhân và hạt điều chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa , có tác dụng điều hòa cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp và tăng cholesterol lipoprotein tỷ trọng cao.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã tiến hành theo dõi lâm sàng trên quy mô lớn, quan sát trong 12 năm đối với 30.000 người và phát hiện ra rằng tỷ lệ nhồi máu cơ tim giảm 23% ở những người ăn các loại hạt hơn năm lần một tuần.
Loại thực phẩm thứ ba là các sản phẩm từ đậu nành lên men. Đậu phụ không có tác dụng này; chìa khóa nằm ở quá trình lên men.
Các sản phẩm lên men như natto, đậu đen lên men và miso chứa một lượng lớn chất kinase tự nhiên, có thể phân hủy fibrin trong quá trình hình thành huyết khối và chúng cũng chứa vitamin K2.
K2 là dạng hoạt động của vitamin K, được mạch máu sử dụng dễ dàng hơn K1 và tham gia vào quá trình điều hòa canxi và điều hòa con đường gây viêm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung 50 microgam K2 mỗi ngày có thể giảm nguy cơ vôi hóa động mạch tới 37%. Loại hiệu quả này không dễ đạt được bằng thực phẩm bổ sung mà sẽ tự nhiên hơn nếu bổ sung thông qua thực phẩm.
Loại thứ tư là các loại trái cây có hàm lượng chất xơ hòa tan cao như kiwi, táo và việt quất. Những loại trái cây này chứa pectin và chất xơ hòa tan, có thể kết hợp với mật trong ruột và thúc đẩy quá trình trao đổi chất và bài tiết cholesterol.
Pectin cũng có thể điều chỉnh hệ vi khuẩn đường ruột và làm giảm sự hấp thụ cholesterol thứ cấp. Đặc biệt, anthocyanin trong quả việt quất có thể cải thiện đáng kể chức năng nội mô, tăng cường hoạt động của nitric oxide synthase và cho phép mạch máu giãn nở tốt hơn khi chịu áp lực.
Một nghiên cứu trên 2.100 phụ nữ trung niên cho thấy những người ăn 50 gam quả việt quất mỗi ngày có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch thấp hơn 34% sau 8 năm. Không phải là chống oxy hóa mà là điều hòa trực tiếp chức năng mạch máu.
Ngoài khả năng bổ sung iốt, điểm quan trọng nhất chính là polysaccharide của tảo nâu. Loại chất này có thể làm chậm quá trình oxy hóa lipid trong mạch máu, loại bỏ axit béo tự do và ức chế sự biểu hiện của một số yếu tố gây viêm.
Trong các thí nghiệm trên động vật, polysaccharides tảo nâu đã cho thấy tác dụng chống xơ vữa động mạch đáng kể và có thể làm giảm tỷ lệ bám dính của bạch cầu trung tính trên thành động mạch, do đó làm giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu từ gốc.
 |
| Một nghiên cứu về chế độ ăn uống ở người trung niên và người cao tuổi chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn tảo nâu có khả năng kiểm soát huyết áp ổn định hơn và lượng lipid trong máu thấp hơn. |
Thức ăn là phương pháp quản lý cơ bản và thuốc là công cụ để sống khỏe. Ý tưởng quản lý thực sự phải là "sử dụng thực phẩm để tạo ra sự bảo vệ lâu dài và sử dụng thuốc để vượt qua giai đoạn nguy cơ cao". Đừng nghĩ rằng việc uống thuốc có thể thay thế được việc ăn uống đúng cách. Việc trao lại quyền kiểm soát vào tay bạn sẽ đáng tin cậy hơn là hoàn toàn dựa vào biện pháp kiểm soát bằng hóa chất.
Phong Vũ
Theo Người đưa tin
