1. Thành phần dinh dưỡng trong sữa chua

Sữa chua là sản phẩm được sử dụng phổ biến trong các khẩu phần ăn hằng ngày.  Có chứa nhiều hàm lượng chất khoáng như canxi, magie, sắt cùng nhiều vitamin A, B12, C, D... có lợi có sức khỏe.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thành phần của có trong 200g sữa chua nguyên chất không béo gồm:
- Năng lượng: 137 kcal
- Protein: 14 g
- Carbohydrate: 19 g
- Đường: 19 g
- Chất xơ: 0 g
- Hàm lượng béo: 5 g
- Năng lượng từ chất béo: 5 g
- Chất béo bão hòa: 0.3 g
- Cholesterol: 5 g
- Sodium: 189 mg
- Kali: 625 mg
- Vitamin A: 17 IU
- Vitamin B12: 1.5 ug
- Vitamin C: 2.2 mg
- Vitamin D: 0 IU
- Canxi: 488 mg
- Axit Folic: 29 ug
- Sắt: 0.2 mg
- Magie: 47 mg
- Phốt pho: 385 mg
- Thiamin: 0.12 mg
- Riboflavin: 0.57 mg
- Niacin: 0.3 mg

Sử dụng điều độ lượng sữa chua hàng ngày sẽ mang đến cho cơ thể sự tươi trẻ, xúc tiến quá trình trao đổi chất, ăn ngon miệng và ngủ tốt hơn… Một yếu tố đặc biệt, hàm lượng chất lactose trong yaourt rất ít. Điều này khiến cho những ai có vấn đề về tiêu hóa cũng dễ dàng sử dụng mà không bị dị ứng.

Thành phần dinh dưỡng trong sữa chua

2. Lợi ích từ việc ăn yaourt (sữa chua)

Thúc đẩy hệ tiêu hóa

Không ai có thể phủ nhận lợi ích của sữa chua với cơ thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Sữa chua chứa nhiều vi khuẩn có ích giúp thúc đẩy tiêu hóa, các lactobacteria có trong sữa chua cũng dễ tiêu hóa hơn hẳn các lactose có trong đường sữa.

Lactobacteria cũng giúp cơ thể hấp thụ canxi và trợ giúp cơ thể bổ sung thêm các vi khuẩn có ích cho đường ruột như một loại thuốc kháng sinh. Ngoài ra, lactobacteria trong sữa chua thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có ích trong ruột, giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Phòng ngừa bệnh loãng xương

Để tăng cường sức khoẻ và ngăn ngừa loãng xương, ngoài việc tập thể dục hàng ngày, ăn uống, sinh hoạt một cách khoa học… phụ nữ tuổi trung niên cần tiêu thụ canxi nhiều hơn 500mg mỗi ngày. Và cung cấp canxi là một trong những lợi ích của sữa chua uống mà bạn không thể bỏ qua.

Trên thực tế, mỗi cóc sữa chua sẽ cung cấp khoảng 450mg canxi, đó là chưa kể đến các hoạt động có lợi của nhóm vi khuẩn trong sữa chua cũng thúc đẩy khả năng cơ thể hấp thụ canxi từ thực phẩm.

Cung cấp protein

Sữa chua chứa khoảng 10-14g protein mỗi cốc. Điều này sẽ đáp ứng khoảng khoảng 20% lượng protein mà hầu hết người lớn cần trong ngày. Hơn nữa sữa chua có chứa protein nhiều hơn hẳn 20% so với khi tiêu thụ cùng một số lượng sữa khác và chúng giúp dễ tiêu hóa.

Chống lại bệnh tim

Thành phần canxi trong sữa chua có thể giúp giảm nguy cơ tăng hay giảm huyết áp cho phụ nữ. Sữa chua cũng có thể làm giảm cholesterol, bảo vệ bạn khỏi bệnh tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch

Sữa chua với nhiều vi khuẩn sống có ích có thể làm giảm tình trạng nhiễm nấm men trong âm đạo. Từ đó, sữa chua có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh nhiễm nấm âm đạo cho các chị em. Các lactobacteria có trong sữa chua còn giúp trung hòa axit trong ruột, giết chết các vi khuẩn có hại và ức chế sự tăng trưởng của nấm.

Ngoài ra, lợi ích của sữa chua đối với trẻ em cũng không thể phủ nhận, các nghiên cứu đã chỉ tra được rằng trẻ em thường xuyên sử dụng sữa chua sẻ bớt ốm vặt mà được hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn.

Sữa chua giúp tăng cường hệ miễn dịch (Ảnh minh họa )

3. Thời điểm “vàng” để ăn sữa chua

Sữa chua tuy tốt cho cơ thể nhưng bạn cần biết thời điểm nào là thích hợp để ăn sữa chua có thể phát huy tác dụng tốt nhất.

Ăn sau bữa ăn

Ăn sữa chua khi đói sẽ khiến cho lượng acid dạ dày tăng cao, lượng acid lactic sẽ phá hủy acid trong dạ dày. Lượng protein trong sữa chua sẽ khiến bạn có cảm giác no và ăn bữa chính không ngon miệng. Vậy nên, thời điểm sau khi ăn trưa 1-2 tiếng đồng hồ sẽ thích hợp nhất để bạn tiêu thụ món ăn này.

Ăn vào buổi tối

Buổi tối là thời điểm không nên hấp thụ những thức ăn nhiều calo, giàu năng lượng vì sẽ rất dễ bị tăng cân. Với lượng sữa chua 227g, cơ thể cũng chỉ nạp vào khoảng 180 calo và 11g protein. Vì vậy, sữa chua sẽ là một lựa chọn tuyệt vời trong khẩu phần ăn bữa tối và việc ăn sữa chua trước đi ngủ sẽ giúp nuôi dưỡng cơ bắp rất tốt.

Sau khi vận động

Sữa chua bổ sung protein, carbohydrate, canxi và lợi khuẩn tốt cho những người tập Gym. Việc kết hợp sữa chua cùng trái cây tươi sẽ tăng hương vị khẩu phần ăn và cung cấp dưỡng chất cho sức khỏe.

Thời điểm vàng ăn sữa chua

4. Bảo quản sữa chua đúng cách như thế nào?

Để lợi ích của sữa chua được phát huy tối đa, chúng ta cần có chế độ bảo quản cẩn thận. 

- Nhiệt độ lý tưởng để cất trữ sữa chua là từ 6 đến 8 độ. Ở mức nhiệt này sản phẩm luôn giữ được độ mịn, không bị mất nhiều chất dinh dưỡng.

- Sữa chua nên được ăn sau bữa từ 30 phút đến 1 tiếng, không được ăn khi đói bụng.

- Với sữa chua mua sẵn nên sử dụng hết trong vòng 1 tuần vì càng để lâu thành phần dinh dưỡng trong sản phẩm sẽ hao hụt hay biến đổi chất.

Với những lợi ích của sữa chua mang lại, hãy bổ sung ngay loại thực phẩm này trong những bữa ăn hằng ngày để có được cơ thể khỏe mạnh. Và đừng quên cách sử dụng và bảo quản để hấp thụ tối đa dinh dưỡng của thực phẩm này.

Lê Nhi