Hợp tác quảng cáo

6 sự kết hợp thực phẩm làm tăng giá trị dinh dưỡng và phòng ngừa bệnh lên gấp nhiều lần

Không có thực phẩm tự nhiên nào có khả năng đáp ứng cùng lúc năng lượng và tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, Vì vậy chúng ta phải đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình.

Nhưng cũng có một số cách kết hợp dinh dưỡng đặc biệt, có thể tạo ra hiệu ứng tổng hợp dinh dưỡng, đạt được hiệu quả 1 + 1> 2, và đáp ứng tốt hơn nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng khác nhau của cơ thể.

1. Vitamin C + sắt

Tăng gấp đôi nguồn cung cấp máu

Sắt, một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thểi, là một thành phần của hemoglobin, tham gia vào quá trình vận chuyển và dự trữ oxy. Nếu lượng sắt cung cấp không đủ trong cuộc sống hàng ngày, hoặc lượng sắt bị mất đi quá nhiều sau khi ăn vào sẽ gây ra tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

6 su ket hop thuc pham lam tang gia tri dinh duong va phong ngua benh len gap nhieu lan

Để bổ máu, trước hết cần bổ sung sắt, nên kết hợp các thực phẩm giàu sắt như gan động vật, trứng, tảo bẹ, măng tây, rong biển, nấm vào chế độ ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, điều này là chưa đủ, vì sắt sau khi được cơ thể hấp thụ sẽ bị oxy hóa thành sắt bền vững, không có lợi cho quá trình hấp thụ mà cần phải có sự hỗ trợ của vitamin C.

Vitamin C là một chất khử có chức năng chống oxy hóa, có tác dụng khử sắt thành sắt dễ hấp thu, do đó thúc đẩy quá trình hấp thu sắt. Đồng thời, vitamin C còn tạo phức không bền với phân tử sắt, có tác dụng giải phóng sắt từ các liên kết khác, giúp tạo nhiều heme, bổ máu, tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại bệnh tật.

Vì vậy, đối với bệnh nhân thiếu máu do thiếu sắt cần bổ sung sắt, ngoài việc bổ sung thực phẩm giàu sắt nên ăn một số thực phẩm giàu vitamin C như súp lơ, ớt chuông, chà là tươi, có lợi cho việc bổ máu.

2. Vitamin A + Vitamin E

Xây dựng hệ thống phòng thủ miễn dịch cho cơ thể

Nếu bạn thường xuyên cảm lạnh, kém ăn, dễ tích tụ thức ăn, ngủ đủ giấc mỗi ngày nhưng vẫn cảm thấy buồn ngủ, vết thương chậm lành, vết bầm chậm tan, thường xuyên bị loét miệng… Hãy coi chừng khả năng miễn dịch suy yếu.

Tại thời điểm này, mọi người nên ăn các thực phẩm giàu vitamin A + vitamin E cùng nhau.

Vitamin A là một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự hình thành và sửa chữa các mô niêm mạc. Niêm mạc là một trong những tuyến phòng thủ của hệ thống miễn dịch, có thể chống lại hầu hết các mầm bệnh lạ.

Vitamin E là một chất điều chỉnh miễn dịch hiệu quả thúc đẩy sự phát triển và phát triển của các cơ quan miễn dịch. Đồng thời, vitamin E có tác dụng bảo vệ vitamin A, giúp giảm tổn thương oxy hóa, thúc đẩy sự hấp thụ và cũng giúp dự trữ trong gan.

3. Sulforaphane và selen hoạt động cùng nhau

Tăng cường khả năng chống ung thư.

Cả hai chất đều nằm trong đội quân chống ung thư - sulforaphane là một hợp chất được tìm thấy trong các loại cây thuộc họ cải, khi đi vào máu sẽ ức chế sự phát triển và di chuyển của các tế bào khối u.

Selen là một khoáng chất có trong thực phẩm như cá, thịt, trứng, quả hạch và nấm. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng phá hủy các peroxit đã hình thành, giảm viêm và giảm nguy cơ ung thư.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Annals of Oncology đã chỉ ra rằng sự kết hợp của hai chất này sẽ làm tăng tác dụng của mỗi loại lên 4 lần. Do đó, khi ăn bông cải xanh và cải xoăn, bạn cũng nên kết hợp nó với thịt bò, các loại hạt, nấm,…

4. Axit folic + Vitamin B12

Tăng cường và bảo vệ mạc máu.

Axit folic có tác dụng cải thiện chức năng nội mô mạch máu và làm giãn mạch máu. Nó cũng làm giảm mức độ homocysteine ​​trong máu, do đó gián tiếp ức chế tổn thương mạch máu. Axit folic cũng tham gia vào quá trình tổng hợp axit nucleic, thúc đẩy sự hình thành các tế bào hồng cầu và giúp sửa chữa các mạch máu.

6 su ket hop thuc pham lam tang gia tri dinh duong va phong ngua benh len gap nhieu lan
Vitamin B12 cải thiện tỷ lệ hấp thụ axit folic, và nó cũng tham gia vào quá trình chuyển hóa methionine-homocysteine.

Vitamin B12 cải thiện tỷ lệ hấp thụ axit folic, và nó cũng tham gia vào quá trình chuyển hóa methionine-homocysteine, có tác dụng điều hòa quan trọng trong việc giảm mức độ homocysteine.

Vitamin B12 chủ yếu được tìm thấy trong sữa, nội tạng động vật và lòng đỏ trứng. Axit folic có nhiều trong đậu và các loại rau lá xanh đậm.

5. Probiotics kết hợp với prebiotics để duy trì sức khỏe đường ruột

Có khoảng 1,5 kg vi sinh vật trong đường ruột của con người, chủ yếu là vi khuẩn, được chia thành ba loại: Probiotics (men vi sinh), vi khuẩn gây bệnh và mầm bệnh cơ hội.

Trong số đó, Probiotics đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe đường ruột. Probiotics không chỉ giúp giảm các triệu chứng khó chịu ở ruột mà còn ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tim mạch, mạch máu não và thậm chí là ung thư ở một mức độ nhất định.

Sữa chua, pho mát và các chế phẩm từ sữa, dưa chua, kim chi và sữa đông lên men là những thực phẩm bổ sung trực tiếp probiotics.

Còn đối với prebiotics, nó thực sự là “thức ăn” của probiotics, có thể thúc đẩy sự phát triển và sinh sản của probiotics, từ đó gián tiếp phát huy tác dụng điều trị hoặc chăm sóc sức khỏe.

Có nhiều thực phẩm giàu prebiotics hơn, chẳng hạn như rau và trái cây tươi với hàm lượng chất xơ hòa tan cao, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành. Sự kết hợp của cả hai sẽ làm cho đường ruột hoạt động trơn tru hơn.

Lựa chọn thực phẩm lành mạnh cùng với sự kết hợp thông minh giữa các nhóm thực phẩm sẽ giúp chúng ta không cần ăn quá nhiều mà vẫn đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng và tăng cường khả năng chống lại bệnh tật.

Xem thêm: 4 căn bệnh phổ biến có thể phát triển thành ung thư, đừng chậm trễ trong việc chữa trị

Thanh Thanh

Theo Người đưa tin

Tin cùng chuyên đề

TIN KHÁC

Làm đẹp

Gia đình khỏe

Sống tâm lý