Quảng cáo xin liên hệ sđt: / Hoặc qua mail

Ăn tôm đúng cách tránh bị ngộ độc

4:29 PM | 18/05/2018 - Dinh dưỡng

Tôm là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều đạm, vitamin và các nguyên tố vi lượng rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, nếu không ăn tôm đúng cách sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Giải mã những tin đồn trong việc ăn tôm

Dễ hư gan, thận vì ăn tôm khô tẩm hóa chất

Những quan niệm sai lầm khi ăn tôm

Cách làm bún cuốn tôm thịt ngon ngọt

Nhận biết tôm “ngậm” tạp chất

Thịt gà và tôm có phải nguyên nhân khiến bệnh ho nặng hơn?

Ăn nhiều tôm phòng ngừa bệnh tim mạch hữu hiệu

1. Sau khi ăn tôm không nên uống vitamin C

Tôm không nên nấu chung với các loại rau, củ giầu vitamin C hoặc ăn các loại quả giầu vitamin C ngay sau khi ăn tôm vì tôm chứa rất nhiều chất asen hóa trị 5 (chất này không gây độc cho cơ thể).

Nhưng khi ta ăn các loại thực phẩm này mà uống vitamin C hoặc ăn các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C như cam, chanh, cà chua, nho, mướp đắng, rau ngót... sẽ làm cho asen hóa trị 5 chuyển thành asen hóa trị 3 (tức chất thạch tín) là chất rất độc có thể gây ngộ độc thực phẩm, nguy hiểm chết người.

An tom dung cach tranh bi ngo doc

Những ai có thói quen vắt chanh vào tôm hãy từ bỏ ngay nhé. Nếu không muốn bị ngộ độc thực phẩm hoặc những hậu quả tồi tệ hơn.

Tốt nhất đối với trẻ nếu ăn tôm, nên tránh cho trẻ ăn những thực phẩm giàu vitamin C khoảng sau 4 giờ.

2. Không nên ăn tái

Nếu tôm nói riêng và các loại hải sản khác nói chung mà bạn không nấu chín kỹ khi ăn thì rất dễ mắc bệnh giun sán. Vì tôm sống ở vùng sông nước, hay ăn sinh vật phù du, mà đây là môi trường sinh sống lí tưởng của các loại giun sán. Chúng hay bám vào tôm và đẻ trứng trên đó.

An tom dung cach tranh bi ngo doc

3. Vỏ tôm không nhiều canxi

Không ít người cho rằng, vỏ tôm cứng nên chứa nhiều canxi nhất, vì vậy, khi ăn họ thường cố gắng ăn cả vỏ. Tuy nhiên, thực tế thì vỏ tôm không hề giàu canxi như vậy. Nguồn canxi chính của tôm chủ yếu ở thịt, chân và càng.

Nếu ăn phải vỏ tôm sẽ bài tiết ra ngoài. Vỏ tôm chỉ là chất kittin, caasi tạo nên vỏ của các loại giáp xác chứ không chứa nhiều canxi.

An tom dung cach tranh bi ngo doc

Vì vậy, nếu chế biến đồ ăn cho trẻ con, bạn đừng cố bắt trẻ ăn vỏ tôm vì có thể gây hóc.

4. Đối với phụ nữ sau sinh

Nhiều thông tin truyền tai nhau rằng, phụ nữ sau khi sinh ăn tôm sẽ giúp dạ con co lại tốt hơn và nhanh hơn.

Cũng có một số thông tin cho rằng, nếu phụ nữ sau sinh mà ăn tôm sẽ đễ bị lạnh bụng, tiêu chảy, đau bụng, thậm chí cả những người sinh mổ vết mổ sẽ lồi lên.

An tom dung cach tranh bi ngo doc

Nhưng trên thực tế khoa học chưa chứng minh ăn tôm sẽ có các tác dụng như trên cả mà nó phụ thuộc vào cơ địa của từng người.

5. Ăn mắt tôm không bổ mắt

Nhiều người cho rằng mắt tôm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng rất tốt cho mắt. Ngoài ra nhiều người còn ví 2 mắt tôm có tác dụng như 2 viên viagra cho đàn ông.

An tom dung cach tranh bi ngo doc

Nhưng trên thực tế thì quan niệm này vẫn chưa được một nghiên cứu hay tổ chức y tế, dinh dưỡng nào chứng nhận.

6. Không ăn tôm khi bị ho

Đôi khi, chứng ho dai dẳng lại là hậu quả của việc dị ứng thực thẩm, nhất là dị ứng với tôm gây nên. Vị tanh của tôm và phần vỏ cứng ma sát với niêm mạc họng chính là nguyên nhân gây nên tình trạng ho dai dẳng, ảnh hưởng đến hệ hô hấp, nhất là đối với trẻ nhỏ.

An tom dung cach tranh bi ngo doc

7. Không nên ăn quá nhiều tôm

Nhiều người có sở thích và thói quen ăn nhiều tôm vì nghĩ đây là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Trên thực tế, các chất dinh dưỡng có trong tôm như đạm, photpho, axit béo, canxi, các chất khoáng… nếu được hấp thụ quá nhiều sẽ gây tình trạng rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, chướng bụng, thậm chí dẫn đến tiêu chảy.

An tom dung cach tranh bi ngo doc

Theo nghiên cứu, người lớn chỉ nên ăn tối đa 100g tôm mỗi ngày và trẻ em dưới 4 tuổi chỉ nên ăn hạn chế ở mức 20-50g thịt tôm tùy từng lứa tuổi.

Các món ăn với tôm nên sơ chế thật kỹ trước lúc ăn, nên sử dụng tôm đã nấu chín.

Thu Hương

Theo tạp chí Sống Khỏe

BÌNH LUẬN
TIN KHÁC
Đầu trang