Mùa hè nhiệt độ nóng nực khiến cơ thể ra nhiều mồ hôi, bát canh trong bữa ăn không chỉ giúp bù lại lượng nước đã mất mà còn góp phần giúp cơ thể mát và bổ dưỡng.
 |
Cua đồng nấu với rau đay, hay mồng tơi và mướp... ăn với cơm và vài quả cà thì không gì tuyệt vời bằng.
Ăn cua không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn có thể giúp giảm đau xương khớp cho những người già hoặc những người mắc bệnh thấp khớp. Vì trong nó có rất nhiều chất dinh dưỡng như: đạm, chất béo, canxi, phospho, vitamin B1, B2, PP…
Không chỉ nấu chín mới có tác dụng, cua sống được giã ra lọc lấy nước uống có tác dụng rất tốt khi cơ thể mệt mỏi, đau nhức, lười hoạt động hay bị ngã bầm dập...
Rau đay: Rau đay có trong món canh này có tác dụng làm tăng tỷ lệ sữa cho phụ nữ sau khi sinh. Nó có vị đắng, lá có chất nhày, có tác dụng chữa ho khan, nhuận tràng, chữa táo bón, thông tiểu tiện, mát gan, mát ruột.
Mướp: Phụ nữ sau khi sinh ăn mướp rất tốt cho cơ thể vì nó có tác dụng hoạt huyết, cầm máu và lợi sữa. Ngoài ra với vị ngọt của mình lại không độc mướp có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt và giải độc rất tốt.
Rau mồng tơi: Mồng tơi vị chua, không độc, tác dụng lợi tiểu, chữa táo bón, đau đầu do trúng nắng. Đặc biệt, lá mồng tơi còn có tác dụng dưỡng da, làm cho mất nếp nhăn ở mặt, da mịn màng mềm mại, chống thô ráp bằng cách giã nhỏ là mồng tơi non lấy nước cốt, cho vài hạt muối, thoa đều lên mặt vài lần trước khi ngủ.
Cách nấu canh cua: - Cua đồng 500g, mướp hương 1 quả, nào sạch vỏ, rửa thái miếng, rau mồng tơi, rau đay mỗi thứ một ít. - Lọc cua thật kỹ, đun sôi, gạt sạch sang bên cho rau và mướp vào đun chín để nguội, cho gia vị vừa đủ, canh cua ăn với cà pháo muối giòn rất hợp vị. |
K.A
Theo tạp chí Sống Khỏe
