Thịt gà là loại thịt phổ biến được rất nhiều người ưa thích. Một trong những chất quan trọng nhất có trong thịt gà chính là protein, thịt gà có hàm lượng protein chất lượng cao, đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể.
Protein có trong thịt gà giúp cơ bắp thêm khỏe mạnh, đồng thời nâng cao khả năng hoạt động của cơ thể, góp phần giúp cơ thể săn chắc, hỗ trợ cho việc giảm cân hoặc duy trì cân nặng theo ý muốn..
Trong y học cổ truyền, thịt gà có tác dụng ôn trung bổ khí, hoạt huyết ích tinh, bổ tinh ích thận, là món ăn bồi bổ cơ thể con người rất tốt. Nếu bạn đã chán luộc gà, hãy thử làm theo cách này, món ăn lạ miệng chắc chắn ai cũng thích thú.
 |
| Nếu bạn đã chán luộc gà, hãy thử làm theo cách này, món ăn lạ miệng chắc chắn ai cũng thích thú. |
- 1 con gà ta khoảng 1kg.
- Gừng, nghệ, sả, lá chanh, hành lá, muối, đường, dầu ăn, nước mắm.
Lưu ý để món gà xào lăn ngon bạn nên chọn loại gà có trọng lượng trên 1kg để món ăn không bị dai và ngon.
Bước 1: Gà rửa sạch, để ráo nước rồi chặt miếng to để món ăn thêm ngon. Bạn nên xát với một ít muối và gừng tươi để khử mùi tanh của gà giúp món ăn thơm ngon hơn rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 2: Cho gừng tươi, cạo vỏ, rửa sạch và thái thành những miếng mỏng, chú ý thái thật đều tay.
Bước 3: Với nghệ tươi, bạn đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch cát, bụi bẩn và giã nhỏ để tạo thành món ăn ngon. Với lá chanh bạn rửa sạch, nếu cẩn thận có thể ngâm qua nước muối loãng. Sau đó để ráo nước, đem thái miếng.
 |
| Để món gà xào lăn ngon bạn nên chọn loại gà có trọng lượng trên 1kg để món ăn không bị dai và ngon. |
Bước 4: Với món sả bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái mỏng. Lưu ý là bạn chỉ nên dùng 1 củ sả cho khoảng 800g gà thôi nhé, vì nếu cho nhiều, mùi sả nồng sẽ làm món ăn mất đi hương vị.
Bước 5: Hành lá nhặt bỏ phần dập, rửa sạch rồi thái nhỏ, chia làm 3 lần dùng trong các công đoạn. Tiếp theo, đem ướp thịt gà với khoảng 1/2 thìa hành băm nhỏ, một chút nước mắm, bột nghệ hoặc nghệ giã nhỏ rồi đợi khoảng 15 phút cho gà ngấm gia vị.
Bước 6: Đặt chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào, đun nóng rồi cho thịt gà vào xào cho săn rồi tiếp tục cho gừng tươi thái lát mỏng vào, đảo đều rồi đổ nước ngập gà. và chờ nước sôi.
Khi nước sôi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi bắc nồi gà đun với lửa nhỏ cho gà chín. Khi thịt gà đã mềm, cho lá chanh thái nhỏ vào, đảo đều cho đến khi gà mềm và chín
Bước 7: Cho phần hành băm còn lại vào trộn đều với nồi thịt gà, sau đó cho ít lá chanh non vào đảo đều. Tiếp theo, đun sôi khoảng 2 phút và thêm phần còn lại của hành lá. Lúc này bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với món ăn này!
