Theo Đông y, thịt bạch tuộc cũng là một vị thuốc có tên là chương ngư, có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa... Người có thể tạng gầy yếu, thần kinh suy nhược dùng rất tốt.

Ảnh minh hoạ

Cách làm bạch tuộc nướng sa tế

Nguyên liệu:

- Bạch tuộc: 500 gram (1con)

- 1 hũ sa tế

- 1 hộp tương ớt Hàn Quốc

- Mật ong

- Muối

- Dầu ô liu

Cách làm:

- Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối, để ráo. Nếu sợ mặn, bạn có thể ngâm bạch tuộc trong nước đường để ra bớt muối.

- Ướp bạch tuộc khoảng 1 tiếng với 1/2 hũ sa tế, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng mật ong rồi trộn đều.

- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho 1 chút dầu ô liu vào rồi nướng bạch tuộc trở đều 2 mặt, phết nước ướp lên mặt bạch tuộc.

- Bạn có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10-15 phút.

- Bạch tuộc nướng sa tế cuộn rau sống, chấm với tương ớt Hàn Quốc cũng rất ngon.

Vân Vi

Theo tạp chí Sống Khỏe