Những loại thực phẩm nào không thể ăn cùng dưa hấu?

Mặc dù dưa hấu có vị ngọt nhưng không phải loại quả này thích hợp để kết hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào. Một số sự kết hợp không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của dưa hấu mà còn có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như chứng khó tiêu.

Ví dụ, dưa hấu và hải sản không phải là sự kết hợp tốt. Dưa hấu chứa nhiều nước, trong khi hải sản đòi hỏi axit dạ dày phải mạnh hơn trong quá trình tiêu hóa.

Nếu ăn dưa hấu ngay sau khi ăn hải sản, quá trình tiết dịch vị dạ dày sẽ bị ảnh hưởng, có thể gây khó chịu ở đường tiêu hóa. Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số chất phenolic trong dưa hấu có thể kết hợp với protein trong hải sản tạo thành một số chất mà cơ thể con người không dễ hấp thụ, ảnh hưởng đến tỷ lệ sử dụng chất dinh dưỡng.

Tiếp đến, không nên kết hợp dưa hấu với rượu vang. Dưa hấu có hàm lượng nước cao, có thể làm tăng tốc độ hấp thụ rượu, dễ gây ngộ độc rượu. Đặc biệt đối với một số người có khả năng chịu rượu kém, việc uống rượu trong khi ăn dưa hấu có thể gây chóng mặt, buồn nôn và các khó chịu khác, thậm chí có thể gây gánh nặng cho gan.

Điều đáng chú ý là sự kết hợp các thực phẩm có hàm lượng đường cao như dưa hấu và kem cũng cần phải thận trọng. Ăn dưa hấu và thực phẩm có nhiều đường cùng nhau có thể dễ dàng làm tăng sự thay đổi lượng đường trong máu. Đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường, sự kết hợp này có thể gây ra những rủi ro đáng kể cho sức khỏe.

Bạn không thể uống gì khi ăn dưa hấu?

Mặc dù dưa hấu rất ngon nhưng không thể ăn kèm với bất kỳ loại đồ uống nào. Đặc biệt khi ăn cùng đồ uống lạnh có thể gây khó chịu đường tiêu hóa. Dưa hấu là loại trái cây lạnh và đồ uống lạnh cũng lạnh. Ăn chúng cùng nhau có thể dễ dàng gây kích ứng nghiêm trọng cho dạ dày và ruột, dẫn đến tiêu chảy hoặc khó tiêu.

Dữ liệu cho thấy nhiệt độ vào mùa hè rất cao và nhiều người thích uống nước đá hoặc bia đá khi ăn dưa hấu. Tuy nhiên, họ không biết rằng, việc làm này có thể gây kích thích kép cho dạ dày và ruột, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.

Ngoài đồ uống lạnh, bạn cũng nên tránh kết hợp dưa hấu với sữa. Dưa hấu giàu fructose, trong khi sữa giàu lactose. Sự kết hợp của hai thứ này sẽ làm tăng gánh nặng tiêu hóa cho ruột và dễ dẫn đến đầy hơi hoặc tiêu chảy. Những trường hợp nghiêm trọng hơn có thể gây ra phản ứng dị ứng, đặc biệt đối với những người không dung nạp lactose, những người có nguy cơ cao hơn khi kết hợp dưa hấu và sữa.

Bạn cũng cần chú ý đến cách cắt dưa hấu

Nhiều người thích cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ để dễ ăn hơn. Trên thực tế, mặc dù phương pháp cắt này rất tiện lợi nhưng nó có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn. Vỏ dưa hấu đã tiếp xúc với đất và thuốc trừ sâu. Nếu không cắt đúng cách, vi khuẩn trên dao có thể dễ dàng xâm nhập vào phần thịt dưa hấu.

Và sau khi cắt dưa hấu, bạn nên cố gắng ăn ngay để tránh tiếp xúc lâu với không khí nhằm tránh bị nhiễm khuẩn, vi sinh vật. Trước khi cắt dưa hấu, tốt nhất bạn nên rửa sạch vỏ để tránh vi khuẩn xâm nhập vào thịt dưa qua dao.

Ngoài ra, tốt nhất là nên cắt dưa hấu khi có nhu cầu ăn. Không nên cắt dưa hấu rồi cất đi. Vì dưa hấu dễ mất độ ẩm sau khi cắt nên chất dinh dưỡng trong thịt dưa hấu cũng có thể giảm đi.

Nếu bạn phải cắt dưa hấu trước, hãy đảm bảo giữ dưa hấu sạch sẽ và cho vào tủ lạnh kịp thời. Sau khi cắt dưa hấu, tốt nhất nên ăn trong vòng 24 giờ để tránh tình trạng chất lượng dưa hấu bị suy giảm do bảo quản lâu ngày.

Dưa hấu không nên ăn quá nhiều

Mặc dù dưa hấu được coi là "thực phẩm giải nhiệt" vào mùa hè, nhưng tiêu thụ quá nhiều cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưa hấu chứa nhiều nước và đường fructose. Ăn quá nhiều có thể dễ gây khó chịu ở dạ dày, đầy hơi và thậm chí là tiêu chảy.

Đối với những người có chức năng tiêu hóa yếu, ăn quá nhiều dưa hấu có thể làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa và gây ra các triệu chứng khó chịu như đau dạ dày và buồn nôn.

Nghiên cứu y khoa cho thấy lượng dưa hấu bạn ăn mỗi ngày nên được kiểm soát ở mức khoảng 500 gram. Đối với những người bị bệnh thận hoặc huyết áp cao, dưa hấu cũng chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải để tránh nạp quá nhiều kali và nước.

Ngoài ra, mặc dù lượng đường trong dưa hấu là tự nhiên nhưng đây vẫn là loại trái cây có hàm lượng đường cao và người bị tiểu đường nên tránh ăn nhiều. Nếu bệnh nhân tiểu đường muốn ăn dưa hấu, tốt nhất nên kiểm soát lượng ăn dựa trên việc theo dõi lượng đường trong máu và cố gắng chọn loại dưa hấu ít đường.

Cần lưu ý rằng ngay cả với người khỏe mạnh, việc tiêu thụ quá nhiều dưa hấu cũng có thể gây ra biến động lượng đường trong máu. Đặc biệt đối với những người muốn kiểm soát cân nặng, việc nạp quá nhiều đường sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả giảm cân.

Các vấn đề về bảo quản và xử lý dưa hấu

Việc bảo quản dưa hấu cũng cần đặc biệt chú ý. Nhiều người có thói quen bảo quản dưa hấu ở nhiệt độ phòng vì nghĩ rằng đây là loại trái cây mùa hè nên sẽ không có vấn đề gì khi bảo quản ở nhiệt độ phòng. Trên thực tế, dưa hấu nên được bảo quản lạnh ngay từ khi cắt.

Nếu để ở nhiệt độ phòng, dưa hấu sẽ dễ bị nhiễm khuẩn trong không khí và nhanh hỏng hơn. Dưa hấu bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài có thể gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là trong môi trường có nhiệt độ cao, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển dễ dàng.

Ngoài cách bảo quản, việc lựa chọn dưa hấu cũng rất quan trọng

Khi mua dưa hấu, điều đầu tiên cần làm là kiểm tra xem bề mặt quả dưa hấu có bị hư hại không. Dưa hấu bị hỏng dễ bị nhiễm vi sinh vật bên ngoài và có thể không thích hợp để tiêu thụ. Ngoài ra, khi chọn dưa hấu, bạn nên chọn những quả đã chín và tránh mua những quả dưa hấu chưa chín hẳn.

Dưa hấu chưa chín chứa nhiều đường chưa tiêu hóa và axit trái cây, dễ gây khó chịu đường tiêu hóa sau khi ăn và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ.

Là một loại trái cây phổ biến vào mùa hè, dưa hấu từ lâu đã được biết đến với khả năng giải nhiệt và giải khát. Tuy nhiên, sức khỏe không chỉ đạt được bằng cách "ăn nhiều một loại thực phẩm nào đó" mà đòi hỏi phải lựa chọn chế độ ăn phù hợp dựa trên thể trạng, môi trường và thói quen sống của mỗi người. Mỗi loại thực phẩm đều có ưu điểm riêng, nhưng cũng có phạm vi và điều kiện thích nghi riêng. Khi ăn dưa hấu, cần biết 6 nguyên tắc trên để đảm bảo được sức khỏe.

Thanh Thanh

Theo Người đưa tin