Các nhà khoa học cho rằng việc uống một cốc nước ép củ dền 250ml mỗi ngày có thể hỗ trợ hạ huyết áp, với các thử nghiệm cho thấy nó giúp những người bị tăng huyết áp trở lại mức bình thường chỉ trong vòng bốn tuần.

Điều thú vị là khi những người tham gia ngừng uống nước ép, huyết áp của họ đã trở lại mức trước đó. The Times đưa tin rằng các nhà nghiên cứu tại Đại học Queen Mary London đã phát hiện ra rằng củ dền chứa một lượng lớn nitrat vô cơ trong chế độ ăn uống.

Uống một cốc nước ép củ dền 250ml mỗi ngày có thể hỗ trợ hạ huyết áp.

Những chất này được cơ thể chuyển hóa thành nitrit và sau đó là oxit nitric, có tác dụng làm giãn và mở rộng mạch máu, khiến củ cải đường được biết đến với tác dụng mạnh mẽ đối với huyết áp và sức khỏe tim mạch. Trong nghiên cứu của trường đại học, một nhóm bệnh nhân được chẩn đoán mắc hoặc có nguy cơ mắc tăng huyết áp đã được yêu cầu uống một loại đồ uống hàng ngày trong bốn tuần.

Một nửa được cho uống nước ép củ dền và một nửa còn lại dùng giả dược có hình dạng và hương vị giống nhau. Kết quả được công bố trên tạp chí Hypertension, những người uống nước ép củ dền đã giảm huyết áp xuống mức "bình thường".

Sau đó, một nghiên cứu quan sát thấy mức huyết áp cao giảm trở lại mức cao trước đó trong vòng hai tuần sau khi những người tham gia ngừng uống nước ép củ dền, thì rõ ràng là cần phải bổ sung nitrat liên tục để có lợi ích lâu dài. Chuyên gia dinh dưỡng Tiến sĩ Linia Patel nhận xét: "Ăn củ dền hoặc các loại thực phẩm giàu nitrat khác như rau lá xanh, thì là và bí ngô cũng sẽ làm tăng lượng nitrat hấp thụ. Một số người thích uống nước ép củ dền vì chúng là nguồn nitrat cô đặc".

Củ dền hoặc các loại thực phẩm giàu nitrat khác như rau lá xanh, thì là và bí ngô cũng sẽ làm tăng lượng nitrat hấp thụ.

Tim Spector, giáo sư dịch tễ học di truyền tại King's College London và là đồng sáng lập ứng dụng sức khỏe Zoe, đã ủng hộ nhiều lợi ích của củ dền đối với tuần hoàn. Giáo sư Spector lưu ý rằng trong số các hợp chất hiệu quả có trong củ dền là polyphenol, có tác dụng giảm viêm đáng kể và nitrat, rất quan trọng để tăng cường lưu lượng máu bằng cách giãn mạch máu, có lợi cho cả hiệu suất thể thao và hạ huyết áp.

Giáo sư Spector chia sẻ: "Củ dền là biểu tượng được ưa chuộng trong các nhà thổ La Mã. Chúng có nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe. Chúng chứa một loại polyphenol phòng thủ gọi là betaine, khá độc đáo và thực sự tốt cho chứng viêm. Chúng chứa các tiền chất của oxit nitric, một loại khí quan trọng đối với sự thay đổi trong mạch máu của chúng ta."

Cố chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe Michael Mosley trước đây đã ca ngợi những lợi ích của củ dền, ông nói rằng: "Củ dền đặc biệt giàu nitrat. Nitrat được vi khuẩn trong nước bọt chuyển hóa thành oxit nitric và tất nhiên điều đó khiến mạch máu giãn nở và do đó lưu lượng máu đến các chi nhiều hơn."

Ông nói thêm, "Dù bạn có thích hay không, loại thực phẩm màu tím đậm này đã được chứng minh trong các thử nghiệm lâm sàng là một cách hiệu quả để giảm huyết áp và cải thiện hiệu suất thể thao. Nó cũng chứa đầy chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, khiến nó trở nên lý tưởng cho bất kỳ ai quan tâm đến sức khỏe tim mạch."

Xem thêm: 7 loại thức uống giúp làm sạch gan hiệu quả, người trên 40 nên tận dụng thường xuyên

Thanh Thanh

Theo Người đưa tin