Sữa đậu nành là thức uống tương đối phổ biến trong cuộc sống, thơm ngon lại giàu dinh dưỡng nên đã trở thành món không thể thiếu trong bữa sáng của nhiều gia đình.
Mặc dù sữa đậu nành có nhiều lợi ích nhưng nếu không chú ý một số vấn đề thì không những không thu được chất dinh dưỡng có trong đó mà còn gây hại cho cơ thể. Vì vậy, mọi người càn tránh những lầm tưởng sau đây về sữa đậu nành để nâng cao giá trị của đồ uống này.
Các bệnh về đường tiêu hóa tương đối phổ biến, nếu uống sữa đậu nành tùy tiện sẽ dễ dàng làm nặng thêm tình trạng bệnh.
Bởi vì bản thân sữa đậu nành có tính lạnh, sau khi dùng rất dễ dẫn đến lượng axit dạ dày tiết ra nhiều, sẽ làm trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa, thậm chí gây cảm giác buồn nôn, buồn nôn.
 |
| Các bệnh về đường tiêu hóa tương đối phổ biến, nếu uống sữa đậu nành tùy tiện sẽ dễ dàng làm nặng thêm tình trạng bệnh. |
Trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người có thói quen uống một cốc sữa đậu nành sau khi thức dậy vào buổi sáng, nghĩ rằng điều này có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng trong đó một cách nhanh nhất, nhưng thực tế đây là một hiểu lầm cần tránh.
Bởi vì các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khi không có thức ăn trong dạ dày, sữa đậu nành sẽ được tiêu hóa nhanh chóng. Vì vậy các chất dinh dưỡng trong đó không thể được cơ thể con người tiêu hóa và hấp thụ hoàn toàn. Do đó, nếu bạn muốn dùng sữa đậu nành làm thức uống cho bữa sáng thì nên ăn gì đó trước khi uống.
Bản thân sữa đậu nành không có vị ngọt, một số người cho thêm đường nâu vào để cải thiện mùi vị. Nhìn bề ngoài thì hành vi này có thể hiểu được nhưng sẽ gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe.
Bởi vì đường nâu chứa nhiều axit hữu cơ, rất dễ kết hợp với protease trong sữa đậu nành thúc đẩy quá trình biến tính protein, lâu dần sẽ xảy ra vấn đề không hấp thụ được chất dinh dưỡng. Do đó, nếu muốn tăng hương vị của sữa đậu nành, bạn có thể thêm chút đường trắng vào.
4. Tránh uống quá nhiều
Mặc dù sữa đậu nành là thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng không nên uống với số lượng lớn. Điều này là bởi vì trong sữa đậu nành có quá nhiều protein và canxi dễ dẫn đến tình trạng thừa dinh dưỡng, làm tăng gánh nặng cho cơ thể.
5. Không uống sữa đậu nành khi đang uống thuốc
Đối với người mắc bệnh, nếu đang uống thuốc theo lời dặn của bác sĩ thì không nên uống sữa đậu nành. Bởi một số thành phần trong thuốc có thể xảy ra phản ứng hóa học với các chất trong sữa đậu nành, làm giảm hiệu quả điều trị của thuốc, không có lợi cho việc cải thiện tình trạng bệnh.
Sữa đậu nành vốn chứa nhiều đạm, nếu bảo quản sai cách sẽ dễ bị mất chất dinh dưỡng. Chẳng hạn nếu bảo quản trong bình giữ nhiệt thì nhiệt độ thường xuyên ở mức 20-30 độ C. Ở điều kiện này, vi khuẩn dễ sinh sôi, đặc biệt nếu bảo quản lâu 3-4 tiếng cũng sẽ làm sữa đậu nành bị biến chất.
 |
| Sữa đậu nành vốn chứa nhiều đạm, nếu bảo quản sai cách sẽ dễ bị mất chất dinh dưỡng. |
Một số người có thói quen mua sữa đậu nành nguyên chất về nhà đun, khi đun thấy sủi bọt thì cho là đã sôi. Thực chất đây chỉ là hiện tượng các chất hữu cơ trương nở tạo thành bọt khí, lúc này sữa đậu nành chưa được nấu chín, nếu uống ngay thì chất saponin trong đó dễ gây buồn nôn, nôn.
Nhìn chung, sữa đậu nành là thức uống phổ biến trong cuộc sống, rất được ưa chuộng. Uống đúng cách còn có sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa huyết áp cao, tiểu đường, giảm cholesterol.
Tuy nhiên, sữa đậu nành dù bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng cũng cần lưu ý một số hiểu lầm như 7 điều đã nêu ở trên để phòng ngừa những nguy cơ sức khỏe khác cho cơ thể.
Xem thêm video Những dấu hiệu cảnh báo sớm ung thư bạn không nên lơ là:
