Sau đây là cách bảo quản tỏi tại nhà thiết thực để bạn tham khảo.

Cách bảo quản tỏi để lâu không bị mọc mầm

1. Phương pháp bảo quản bằng trái cây

Chuẩn bị một chiếc túi tối màu, tránh ánh sáng, cho tỏi vào, sau đó cho táo, chuối hoặc kiwi chín vào, ép hết không khí trong túi rồi chuyển sang môi trường chân không, sau đó để nơi thoáng mát và khô.

Khí ethylene do những loại trái cây này thải ra ngăn không cho tỏi mọc mầm, gây bọ hoặc hư hỏng.

2. Phương pháp bảo quản bằng muối, baking soda

Chuẩn bị một hoặc hai chiếc khăn giấy, thêm một hoặc hai thìa muối ăn, thêm một ít baking soda, gấp khăn giấy lại và dán băng dính để muối và baking soda không bị bung ra.

Chuẩn bị một chiếc hộp các tông, lót một lớp khăn giấy ăn dưới đáy hộp, xếp tỏi cần bảo quản vào, cho muối và baking soda mới bọc vào. Sau khi hoàn thành một lớp, dùng khăn giấy phủ lên trên, xếp một lớp tỏi khác, cuối cùng là dán kín thùng carton và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Khăn giấy sẽ hút ẩm từ không khí và ngăn tỏi mọc mầm. Muối và muối nở cũng có thể hút nước, đồng thời có tác dụng khử trùng, diệt khuẩn.

3. Phương pháp bảo quản bằng gạo

Nếu không có nhiều tỏi, bạn có thể cho tỏi vào trong thùng gạo và đậy kín, bên trong thùng gạo rất khô nên tỏi không dễ nảy mầm. Đồng thời, tỏi có chứa allicin, có tác dụng ức chế các loại côn trùng khác nhau trong gạo.

Nếu không có nhiều tỏi, bạn có thể cho tỏi vào trong thùng gạo và đậy kín, bên trong thùng gạo rất khô nên tỏi không dễ nảy mầm.

Một số lợi ích tuyệt vời của tỏi

Theo y học cổ truyền, tỏi có tính ấm, vị cay, có nhiều công năng như trừ phong hàn, trừ phong tà, sát khí độc, trừ phong thấp, trị lở loét, kiện tỳ vị, kiện tỳ ích khí, chữa thận, ngừng trệ dịch tả, và ngăn chặn bệnh dịch hạch.

Tây y cho rằng tỏi có nhiều tác dụng đối với sức khỏe như chống ung thư, chống dị ứng, chống lão hóa, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

1. Tỏi chứa khoảng 2% allicin, hợp chất chứa lưu huỳnh có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm cực mạnh giúp ức chế và tiêu diệt nhiều loại cầu khuẩn, trực khuẩn, nấm và virus. Tỏi được biết đến như một loại kháng sinh phổ rộng thực vật tự nhiên.

2. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi có tác dụng điều trị bệnh liệt dương. Tỏi có thể kích thích bài tiết nội tiết tố nam và bổ sung hiệu quả các chất cần thiết cho thận.

3. Tỏi có đặc tính chống oxy hóa tương tự như vitamin E và vitamin C, ngăn ngừa lão hóa.

Tỏi có đặc tính chống oxy hóa tương tự như vitamin E và vitamin C, ngăn ngừa lão hóa.

4. Tỏi ngăn chặn sự lắng đọng chất béo trong tim mạch và mạch máu não, thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo trong mô, giảm nồng độ trong huyết tương, thúc đẩy quá trình giãn mạch, ức chế sự hình thành huyết khối và ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

5. Các nguyên tố như germanium và selen trong tỏi ức chế sự phát triển của tế bào khối u và tế bào ung thư.

6. Tỏi ngăn ngừa cảm lạnh và giảm các triệu chứng cảm lạnh như sốt, ho, đau họng và nghẹt mũi.

Một điều cần lưu ý là tỏi mọc mầm vẫn có thể ăn được. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tỏi mọc mầm có tác dụng chống oxy hóa cao hơn tỏi tươi. Nhưng tỏi bị mốc và đổi màu thì không được ăn.

Xem thêm: Viêm gan E có nguy hiểm không, đâu là nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng bệnh?