Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tim mạch Châu Âu vào thứ ba, thì việc chỉ sử dụng cà phê vào buổi sáng là tốt cho sức khỏe nhất.

“Đây là nghiên cứu đầu tiên thử nghiệm thời điểm uống cà phê ảnh hưởng đến sức khỏe”, tác giả chính Tiến sĩ Lu Qi, cho biết. Hầu hết các nghiên cứu trước đây điều tra lượng cà phê mà những người tham gia tiêu thụ theo thời gian đều phát hiện ra rằng mức tiêu thụ cà phê vừa phải có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch và tử vong sớm thấp hơn. 

Nghiên cứu mới cho thấy thời điểm uống cà phê có thể là yếu tố quan trọng để xác định liệu việc uống cà phê có ảnh hưởng đến sức khỏe hay không.

Các tác giả đã nghiên cứu dữ liệu về chế độ ăn uống và sức khỏe của 40.725 người lớn từ 18 tuổi trở lên từ Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia được tiến hành từ năm 1999 đến năm 2018. Cả cà phê có chứa và không chứa caffeine đều được đưa vào nghiên cứu và thời gian được phân loại thành ba giai đoạn: buổi sáng (từ 4 giờ sáng đến 11:59 sáng), buổi chiều (từ 12 giờ trưa đến 4:59 chiều) và buổi tối (từ 5 giờ chiều đến 3:59 sáng).

Các nhà nghiên cứu đã xác định được hai kiểu thời gian tiêu thụ: buổi sáng và cả ngày. Đến cuối thời gian theo dõi trung bình gần 10 năm, có 4.295 ca tử vong do mọi nguyên nhân, 1.268 ca do bệnh tim mạch và 934 ca do ung thư.

So với những người không uống cà phê, việc chỉ uống cà phê vào buổi sáng có liên quan đến nguy cơ tử vong sớm thấp hơn 16% do bất kỳ nguyên nhân nào và nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 31%. Những người có xu hướng uống cà phê cả ngày không giảm nguy cơ. Những phát hiện này vẫn giữ nguyên ngay cả sau khi các tác giả tính đến các yếu tố gây nhiễu như giờ ngủ, tuổi tác, chủng tộc, dân tộc, giới tính, thu nhập gia đình, trình độ học vấn, mức độ hoạt động thể chất, điểm số chế độ ăn uống và các tình trạng sức khỏe như tiểu đường, tăng huyết áp và cholesterol cao.

Tại sao thời gian lại quan trọng?

Uống cà phê vào buổi chiều hoặc buổi tối có thể phá vỡ nhịp sinh học và mức độ hormone như melatonin.

Một lời giải thích khả thi cho những phát hiện này là "uống cà phê vào buổi chiều hoặc buổi tối có thể phá vỡ nhịp sinh học và mức độ hormone như melatonin", Qi cho biết. Mức melatonin thấp có liên quan đến mức huyết áp và stress oxy hóa cao hơn, và nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn.

Cà phê cũng chứa chất chống oxy hóa giúp giảm viêm trong cơ thể bằng cách trung hòa các gốc tự do có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các gốc tự do, các phân tử không ổn định từ các nguồn môi trường như khói thuốc lá hoặc thuốc trừ sâu, có thể gây hại cho tế bào.

Các tác giả cho biết một số dấu hiệu viêm trong máu có đồng hồ sinh học riêng và chúng thường cao nhất vào buổi sáng - do đó, "tác dụng chống viêm của một chế độ tiêu thụ cà phê tập trung vào buổi sáng có lợi hơn so với tiêu thụ trải dài trong buổi sáng, buổi chiều và buổi tối". Điều này áp dụng cho cả việc tiêu thụ cà phê có chứa caffeine và không chứa caffeine.

Xem thêm: Hãy biến tách cà phê của bạn trở nên lành mạnh nhờ 6 việc làm này

Ánh Dương

Theo Người đưa tin