Một số người đến hiệu thuốc để mua trà thảo mộc, trong khi những người khác trực tiếp mua thuốc Đông y để thanh nhiệt, giải độc. Nhưng thực tế, các loại rau trên bàn ăn hàng ngày của chúng ta có thể giải quyết hầu hết các vấn đề về “nhiệt bên trong”.

Nhiều người cho rằng mướp đắng là loại quả có tác dụng thanh nhiệt, giải độc mạnh nhất sau khi ăn, nhưng xét về hiệu quả thực tế thì tác dụng của nó không nhanh và mạnh như vậy. Những loại thực sự có tác dụng nhanh và phản ứng trực tiếp thực chất là một số loại rau phổ biến nhưng không được coi trọng.

3. Dưa chuột

Tuy trông có vẻ bình thường nhưng hàm lượng nước của nó lên tới hơn 96%, là một trong những hàm lượng nước cao nhất trong tất cả các loại rau.

Khi cơ thể ở nhiệt độ cao, điều đầu tiên cơ thể mất là nước, và thiếu nước chính là điểm khởi đầu cho phản ứng nhiệt bên trong. Ăn dưa chuột không chỉ để bổ sung nước. Vitamin C và flavonoid trong đó có thể tham gia trực tiếp vào phản ứng chống oxy hóa của tế bào , loại bỏ các gốc tự do sinh ra do nhiệt độ cao và làm giảm các phản ứng viêm bên trong cơ thể.

Hơn nữa, đây là loại rau có hàm lượng purin thấp và thân thiện hơn với những người có lượng axit uric cao và huyết áp cao .

2. Rau cải cúc

Hầu hết mọi người vẫn nghĩ đây là món ăn kèm cho món lẩu hoặc rau lá xanh xào. Nhưng trong y học cổ truyền, nó được xếp vào loại rau có tác dụng “làm sạch tim, dưỡng phổi, làm dịu gan, giảm hỏa”. Đây không chỉ là nhãn lý thuyết mà là những chất hóa học thực sự đang hoạt động.

Các thành phần dễ bay hơi trong rau bina có tác dụng điều hòa thần kinh, thành phần chính gồm β-caryophyllene và β-phellandrene. Các thành phần này có thể ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh trung ương, do đó điều chỉnh chứng tăng thân nhiệt thần kinh, lo lắng, cáu kỉnh và các biểu hiện khác.

Hơn nữa, hàm lượng chất xơ trong cải cúc cao hơn khoảng 18% so với các loại rau lá xanh thông thường, có thể thúc đẩy quá trình giải độc đường ruột và gián tiếp làm giảm lưu thông độc tố đường ruột trong cơ thể.

Con người hiện đại rất dễ bị viêm nhẹ trong cơ thể do tắc nghẽn đường ruột. Nếu tình trạng này kéo dài, không chỉ gây viêm nhiễm mà nhiều bệnh mãn tính cũng sẽ bắt đầu từ đây.

1. Rau sam

Loại rau dại này trông không nổi bật và có mặt ở khắp các vùng nông thôn, nhưng nhiều người thành phố lại không ăn nó. Tuy nhiên, rau sam được công nhận là một loại "kháng sinh thực vật". Khả năng thanh nhiệt của nó không dựa vào tính lạnh mà dựa vào tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và phục hồi.

Nó chứa một lượng lớn flavonoid và các thành phần giống norepinephrine, có thể ức chế sự phát triển của nấm và vi khuẩn, đồng thời giảm trực tiếp các điểm viêm trong cơ thể. Nó có cơ chế “dập lửa” từ gốc.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Trung Quốc liệt kê rằng rau sam rất giàu axit α-linolenic, một loại axit béo omega-3 tự nhiên có nguồn gốc thực vật có tác dụng trực tiếp trong việc ức chế quá trình tiết cytokine gây viêm.

Phương pháp “làm mát” nguồn gây viêm này ổn định hơn nhiều so với việc dựa vào rau quả lạnh để làm mát cơ thể tạm thời. Hơn nữa, rau sam có thể làm tăng số lượng lợi khuẩn trong ruột, đặc biệt là lợi khuẩn bifidobacteria có khả năng sinh sôi mạnh và có khả năng điều hòa hai chiều tình trạng táo bón và nhiệt đường ruột.

"Ngọn lửa" thực sự không nằm ở lưỡi hay cổ họng mà nằm bên trong ruột. Chỉ khi làm sạch từ gốc rễ thì cơ thể mới tránh được tình trạng nhiệt liên tục.

Việc giải nhiệt không phải là việc có thể giải quyết đơn giản bằng cách ăn đồ ăn lạnh. Điều quan trọng là liệu cơ thể có đang trong tình trạng trao đổi chất quá mức hay không. Ăn thức ăn quá mặn, làm việc và nghỉ ngơi thất thường, uống quá ít nước và quá trình giải độc ruột chậm đều có thể dẫn đến tích tụ "nhiệt". Vai trò của rau là giúp cơ thể loại bỏ các sản phẩm phụ của quá trình trao đổi chất bằng cách cung cấp chất chống oxy hóa, nước, chất xơ và khoáng chất.

Thanh Thanh

Theo Người đưa tin