Với cuộc sống hiện đại và nhịp sống hối hả, không khó để nhận ra rằng có ngày càng nhiều người đối mặt với các vấn đề về sức khỏe như bệnh tiểu đường, bệnh gan, và các vấn đề mạch máu. Những vấn đề này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống cá nhân mà còn gây ra những hậu quả lớn đối với cả xã hội.
Theo tổ chức Y tế Thế giới, tính đến năm 2022, số người mắc tiểu đường trên toàn thế giới đã tăng lên khoảng 422 triệu người. Mỗi năm, khoảng 1,6 triệu người tử vong do tiểu đường và những biến chứng liên quan. Bệnh gan cũng đang trở nên phổ biến hơn, với khoảng 24 triệu người ở Hoa Kỳ mắc bệnh gan. Các bệnh về mạch máu, bao gồm cao huyết áp và bệnh tim mạch, cũng đang là một vấn đề sức khỏe công cộng quan trọng, với bệnh tim mạch là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu.
Nguyên nhân chính cho sự gia tăng của các bệnh này là do lối sống không lành mạnh, bao gồm chế độ ăn uống không cân đối, thiếu vận động, áp lực công việc và căng thẳng hàng ngày (Ảnh: Internet)
Nhận thức về sức khỏe ngày càng tăng cao, nhiều người đã chi rất nhiều tiền cho các loại thuốc bổ, thực phẩm chức năng đắt đỏ để phòng ngừa bệnh. Các chuyên gia sức khỏe cho biết, việc bỏ ra nhiều tiền để mua các loại thực phẩm bổ sung giúp ngăn ngừa ung thư là điều rất lãng phí. Vì xung quanh chúng ta vẫn còn nhiều loại thực phẩm tự nhiên, giá rẻ mà hiệu quả ngừa bệnh lại tốt hơn. Đơn cử là trong căn bếp của chúng ta, có đến 3 loại gia vị được xem như những "vị thuốc tự nhiên" giúp dưỡng gan, bổ máu và hạ đường huyết một cách hiệu quả.
Theo các chuyên gia, cà ri chứa nhiều chất chống oxy hóa như curcumin, một hợp chất có tính năng chống vi khuẩn và chống viêm mạnh mẽ. Curcumin có khả năng giảm viêm và oxy hóa trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ bị các bệnh về gan và tim mạch. Bằng cách giảm viêm, curcumin có thể giúp cải thiện chức năng gan và giảm tình trạng viêm gan, đồng thời tăng cường quá trình lọc máu và loại bỏ độc tố.
Ngoài ra, cà ri cũng là nguồn cung cấp các khoáng chất và vitamin quan trọng như kali, magiê, vitamin K và các vitamin nhóm B. Các chất này đều đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và duy trì máu, cũng như cải thiện chức năng gan. Magiê, ví dụ, được biết đến là có khả năng giúp giảm đường huyết và điều chỉnh insulin, giúp kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Có hương vị đặc trưng từ cà ri và các gia vị khác, bột cà ri thường được sử dụng trong nhiều món ăn Á - Âu. Xuất xứ từ Ấn Độ và Đông Nam Á, bột cà ri được thêm vào các món nước, súp, nấm, và rau củ để tạo ra hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Một trong những thành phần chính của giấm là axit axetic, một loại axit hữu cơ có khả năng tương tác với cơ thể con người một cách tích cực. Axit axetic được biết đến với khả năng giúp cải thiện sự hấp thụ của cơ thể đối với đường glucose, giúp kiểm soát mức đường huyết. Điều này có ý nghĩa đặc biệt đối với người mắc bệnh tiểu đường, vì nó giúp hạn chế sự tăng đột ngột của đường huyết sau khi ăn, làm giảm nguy cơ gặp các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường như đột quỵ và bệnh tim mạch.
Ngoài ra, giấm cũng chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như kali và magie, hai khoáng chất có vai trò quan trọng trong quá trình hoạt động của gan và hệ thống tuần hoàn máu. Kali và magie đóng vai trò trong việc điều chỉnh huyết áp, duy trì cân bằng điện giải trong cơ thể, và hỗ trợ quá trình tổng hợp protein, tất cả đều là yếu tố quan trọng cho sự lành mạnh của gan và hệ thống tuần hoàn máu.
Giấm là một loại gia vị phổ biến trong nấu ăn, có nhiều loại như giấm trắng, giấm táo, và giấm đen, thường được sử dụng để làm gia vị cho salad, món xào và món nước (Ảnh: Internet)
Dầu mè là một loại dầu được chiết xuất từ hạt mè, có hương vị đặc trưng và màu đậm. Nó thường được sử dụng trong ẩm thực Á - Âu, đặc biệt là trong các món salad, sốt và món chiên.
Dầu mè là một nguồn dầu giàu axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit oleic và axit linoleic, hai loại axit béo quan trọng cho sức khỏe. Axit béo không bão hòa giúp giảm cholesterol LDL (được coi là cholesterol xấu) trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch. Đồng thời, axit béo không bão hòa còn giúp tăng cường chức năng gan bằng cách giảm mức đường triglyceride trong máu, một yếu tố rủi ro cho bệnh gan mỡ.
Ngoài ra, dầu mè cũng chứa một lượng lớn vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ các tế bào gan khỏi các gốc tự do và sự tổn thương. Gan là cơ quan quan trọng trong quá trình sản xuất các protein cần thiết cho máu, như albumin và các yếu tố đông máu. Việc bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương giúp duy trì chức năng sản xuất các protein này, từ đó hỗ trợ quá trình bổ máu và duy trì sức khỏe chung của cơ thể.
Trên đây là những thông tin về ba loại gia vị tự nhiên có thể giúp dưỡng gan, bổ máu và hạ đường huyết. Việc tích hợp những thành phần này vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn tạo ra những bữa ăn ngon miệng và đa dạng. Hãy nhớ rằng, sức khỏe là quan trọng nhất, và việc chăm sóc sức khỏe bắt đầu từ những thói quen ăn uống và lối sống lành mạnh.
Xem thêm: Dù rau có tốt đến mấy, bạn vẫn phải kiêng nếu đang ở trong 6 thời điểm này
Quỳnh Giang
Theo Người đưa tin
_251541831.jpg)
