Chế độ ăn uống của người hiện đại thường chứa nhiều các thực phẩm tinh chế, gây mất cân bằng dinh dưỡng và tạo nhiều cơ hội cho các bệnh ung thư phát triển. Việc nắm vững các quy tắc lựa chọn thực phẩm là điều cần thiết để tạo ra một cơ thể khỏe mạnh, hạn chế sự xuất hiện của các tế bào ung thư.

3 quy tắc khi lựa chọn thực phẩm giúp thải độc, ngăn chặn nguy cơ ung thư

Quy tắc 1: Hãy lựa chọn các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Có thể nói, thực vật/ động vật, hoặc các dạng sinh vật sống khác đều có khả năng tự chống lại các gốc tự do và tác hại của quá trình oxy hóa, nên lẽ đương nhiên - bên trong chúng đều chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên. Nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất chống oxy hoá trong nhóm thực vật sẽ mang lại hiệu quả hàng đầu cho cơ thể.

Và nhóm thực phẩm thô bao gồm rau củ quả có chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất như anthocyanin, flavonoid. Những chất này sẽ hoạt động như một hệ thống phòng thủ tự nhiên của cơ thể, giúp vô hiệu hóa các phân tử không ổn định được gọi là các gốc tự do có thể gây hại cho tế bào, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hay ung thư.

Nhóm rau củ quả chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa thường được tìm thấy nhiều nhất trong các loại rau lá xanh như rau cải, súp lơ xanh, cần tây,... Hoặc các loại quả thuộc họ “berry”, có màu đỏ, xanh hoặc tím như quả anh đào, dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất và quả mâm xôi đen,… (Ảnh: Internet)

Quy tắc 2: Nên ăn thực phẩm toàn phần

Chế độ ăn thực phẩm toàn phần không phải là chế độ ăn chay hay thuần chay như mọi người lầm tưởng, mà chỉ tập trung chủ yếu vào các thực phẩm có thể ăn được ở dạng nguyên gốc hoặc ít chế biến nhất có thể, như: rau củ quả, hạt cốc nguyên cám, các loại đậu, không có hoặc rất ít thịt, sữa và các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra, nên dùng 100% bột mì hay bột mì nguyên cám, thay gạo lứt bằng gạo trắng thì sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Theo như các chuyên gia, lựa chọn ăn thực phẩm toàn phần giúp bạn no lâu hơn và dễ dàng kiểm soát lượng đường trong máu, hạn chế tình trạng viêm và mất cân bằng oxy hóa trong cơ thể.

Quy tắc 3: Ăn nhiều các loại thực phẩm chứa enzyme

Enzyme (men) có liên quan chặt chẽ đến các hoạt động sống của chúng ta vì chỉ riêng quá trình trao đổi chất đã có hàng nghìn enzyme hoạt động.

Trong cơ thể con người có hơn 5000 loại enzyme và mỗi loại chỉ có một chức năng cụ thể. Ví dụ, enzyme tiêu hóa amylase trong nước bọt chỉ có thể tác động lên carbohydrate. Ngoài ra, enzyme còn có thể được chia thành enzyme tổng hợp, giải độc, oxy hóa khử,...

Có hai nguồn enzyme, một nguồn được cơ thể tự tổng hợp và nguồn còn lại được lấy từ thực phẩm. Lượng do cơ thể tự sản xuất thường không đủ để duy trì nhu cầu sinh lý nên việc bổ sung từ thực phẩm là tương đối quan trọng. Enzyme thường có nhiều trong các loại trái cây, rau củ và một số thực phẩm lên men. Dùng càng nhiều loại thực phẩm khác nhau càng thu được nhiều loại enzyme giúp cơ thể được bảo vệ và phát triển toàn diện.

Một số loại thực phẩm có chứa nhiều enzyme cần thiết cho cơ thể mà mọi người nên bổ sung thường xuyên đó là đu đủ, sữa chua, phô mai, sữa chua uống lên men, kimchi, trà kombucha,... (Ảnh: Internet)

Xem thêm: Dù rau có tốt đến mấy, bạn vẫn phải kiêng nếu đang ở trong 6 thời điểm này

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin