Được mệnh danh là "khối xây dựng" của cơ thể, protein đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng sống, phát triển cơ bắp, và thúc đẩy sự tăng trưởng tế bào. Tuy nhiên, khi quá lạm dụng và tiêu thụ protein vượt mức khuyến nghị, cơ thể có thể gặp phải những vấn đề sức khỏe đáng lo ngại.
Các chuyên gia sức khỏe cho biết, protein là một trong ba chất dinh dưỡng chính cung cấp năng lượng cho cơ thể, bên cạnh carbohydrate và chất béo. Về lợi ích, protein được xem là dưỡng chất vô cùng quan trọng bởi 5 lợi ích tiêu biểu sau đây:
1. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp: đối với những người thường xuyên tập luyện thể thao, việc cung cấp đủ protein giúp phục hồi và phát triển cơ bắp, tạo sự săn chắc và sức mạnh. Bên cạnh đó, protein còn tham gia vào quá trình tái tạo tế bào và các mô trong cơ thể. Từ tóc, da đến nội tạng, protein đều góp phần duy trì sự bền vững và chức năng của các bộ phận quan trọng này.
2. Protein là thành phần chính trong hệ thống miễn dịch: các kháng thể trong cơ thể chủ yếu được cấu tạo từ protein, giúp bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài. Nhờ có hệ miễn dịch mạnh mẽ, cơ thể có thể đối phó và ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, virus và các mầm bệnh khác.
3. Protein tham gia vào quá trình vận chuyển các chất dinh dưỡng và oxy trong máu: hemoglobin, một loại protein đặc biệt, là thành phần chính giúp mang oxy từ phổi đến các tế bào trong cơ thể, giúp các tế bào hoạt động tốt hơn và cơ thể luôn tràn đầy năng lượng.
Chưa kể, protein còn giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết (Ảnh: Internet)
4. Protein còn giúp duy trì cân bằng nước và điện giải trong cơ thể: một số protein có chức năng như các kênh dẫn truyền ion, đảm bảo rằng cơ thể không bị mất nước quá mức và cân bằng điện giải được duy trì ổn định. Điều này cực kỳ quan trọng để duy trì chức năng của cơ bắp và hệ thần kinh.
5. Protein hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giảm cân: bằng cách tiêu thụ đủ protein, cơ thể sẽ cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Không chỉ vậy, protein còn có khả năng tăng cường quá trình đốt cháy năng lượng, giúp cơ thể duy trì một tỷ lệ trao đổi chất cao.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, protein có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm quen thuộc hàng ngày. Nguồn cung cấp protein phổ biến nhất là từ động vật, như thịt bò, thịt gà, cá, và trứng. Đặc biệt, thịt nạc và hải sản cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ. Bên cạnh đó, các sản phẩm từ sữa như sữa, phô mai và sữa chua cũng là nguồn protein dồi dào.
Tuy nhiên, đối với những người ăn chay, vẫn có nhiều lựa chọn từ thực vật như đậu nành, hạt quinoa, các loại đậu và hạt hạnh nhân. Những nguồn protein từ thực vật cũng mang lại nhiều lợi ích không kém so với protein từ động vật.
Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng, lượng protein cần thiết cho một người trưởng thành trung bình là khoảng 0,8 - 1 gram protein cho mỗi kilogram trọng lượng cơ thể mỗi ngày (Ảnh: Internet)
Mặc dù protein mang lại nhiều lợi ích, nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, như với 5 vấn đề sau đây:
Khi cơ thể tiếp nhận quá nhiều protein, gan và thận phải làm việc quá tải để xử lý các sản phẩm thừa của quá trình chuyển hóa protein, đặc biệt là ure. Điều này có thể dẫn đến suy giảm chức năng thận, đặc biệt đối với những người đã có vấn đề về thận từ trước.
Sự tích tụ các chất độc như ure và amoniac có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến thận (Ảnh: Internet)
Một chế độ ăn giàu protein thường thiếu cân bằng với các chất dinh dưỡng khác như chất xơ và vitamin. Điều này dễ dẫn đến tình trạng táo bón và khó tiêu, vì protein không cung cấp chất xơ cần thiết cho quá trình tiêu hóa.
Sự thiếu hụt chất xơ cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột và tiêu hóa.
Tiêu thụ quá nhiều protein từ nguồn động vật giàu chất béo có thể dẫn đến sự gia tăng mức cholesterol và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Thực phẩm giàu protein như thịt đỏ thường chứa nhiều chất béo bão hòa, là nguyên nhân chính dẫn đến các vấn đề về tim mạch.
Dù protein được xem là món không thể thiếu trong các chế độ giảm cân, nhưng cơ thể khi tiêu thụ protein quá mức sẽ không sử dụng hết lượng protein đó để xây dựng cơ bắp.
Thay vào đó, protein dư thừa sẽ được chuyển hóa thành chất béo và tích trữ trong cơ thể, gây ra tình trạng tăng cân không mong muốn. Điều này đặc biệt nguy hiểm cho những người muốn kiểm soát cân nặng hoặc đang trong quá trình giảm cân.
Việc ăn quá nhiều protein có thể gây mất cân bằng các chất điện giải trong cơ thể, đặc biệt là canxi. Protein có thể làm tăng lượng canxi thải ra qua nước tiểu, dẫn đến nguy cơ loãng xương nếu tình trạng này kéo dài.
Đối với người cao tuổi, điều này càng trở nên nguy hiểm hơn khi xương dễ gãy và phục hồi chậm (Ảnh: Internet)
Mặc dù protein là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc tiêu thụ quá mức có thể mang lại những ảnh hưởng tiêu cực đáng kể đối với sức khỏe. Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh và cân bằng, việc kiểm soát lượng protein hợp lý là điều cần thiết. Điều này không chỉ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của protein mà còn tránh được những rủi ro không đáng có. Hãy luôn lắng nghe cơ thể và tuân theo các khuyến nghị dinh dưỡng để có một lối sống lành mạnh và bền vững.
Xem thêm: Dù rau có tốt đến mấy, bạn vẫn phải kiêng nếu đang ở trong 6 thời điểm này
Quỳnh Giang
Theo Người đưa tin
