Hợp tác quảng cáo

5 loại thực phẩm là nguồn cơn gây hại gan, tiếc rằng ai cũng ăn hàng ngày

Gan là bộ phận quan trọng của cơ thể, nên việc chú ý chăm sóc sức khỏe của gan là vô cùng cần thiết. Nhưng, hiện vẫn còn rất nhiều người chủ quan, thường xuyên duy trì các thói quen xấu khiến gan bị tổn hại âm thầm - đặc biệt là trong ăn uống thì thường hay ăn 5 loại thực phẩm không tốt này.

Dựa theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) về tỷ lệ mắc bệnh gan năm 2019, Việt Nam có khoảng 7,8 triệu người mắc viêm gan B mạn tính, hơn 13.000 người bị xơ gan mất bù, gần 6.000 người bị ung thư tế bào gan và hơn 6.400 người tử vong do bệnh gan gây nên. Và mới đây, Hội Gan Mật Việt Nam cũng đưa ra công bố: Việt Nam đang đứng ở vị trí thứ 3 về tỷ lệ ung thư gan tính theo giới tính nam, và cảnh báo rằng căn bệnh này ĐANG là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở nước ta.

Có hai nguyên nhân chính khiến tỷ lệ mắc bệnh gan ở Việt Nam tăng cao như vậy, đó là: các triệu chứng của các bệnh lý về gan còn mơ hồ ở giai đoạn khởi phát khiến người mắc khó phát hiện, và do các thói quen ăn uống không lành mạnh - thường ăn các loại thực phẩm gây hại gan như 5 loại dưới đây.

5 loại thực phẩm nếu ăn nhiều sẽ gây hại gan trong âm thầm

1. Đồ ăn nhanh

Lạm dụng đồ ăn nhanh có thể gây hại gan. Vì những thực phẩm này được chiên rán (cụ thể ở đây là món gà rán, khoai tây chiên,...) có chứa một lượng lớn các gốc tự do hoạt động. Chúng có thể làm hỏng các axit béo, tàn phá các loại vitamin A, E, B... trong cơ thể, gây tổn thương gan và thậm chí gây ra bệnh viêm gan nghiêm trọng.

5 loai thuc pham la nguon con gay hai gan, tiec rang ai cung an hang ngay

Thức ăn chiên rán cũng chứa rất nhiều chất béo, nếu sử dụng dài hạn sẽ gây ra cho cơ thể những rủi ro cao hơn nhiều so với nguy cơ trung bình của bệnh gan nhiễm mỡ (Ảnh: Internet)

Các nghiên cứu cho thấy, không chỉ thực phẩm ăn nhanh mà các thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ, mặc dù rất thơm ngon, nhưng giàu chất béo, lượng calo cao, nếu ăn nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho các tế bào gan. Lâu dần khả năng chuyển hóa chất béo sẽ suy giảm, dẫn đến lượng lớn chất béo tích tụ trong gan, hình thành gan nhiễm mỡ. Gan bị bao phủ bởi lớp chất béo dễ dẫn đến viêm gan, nghiêm trọng hơn là xuất hiện xơ gan, ung thư gan.

2. Rau luộc để qua đêm

Theo như nghiên cứu và nhận định của Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC) Hoa Kỳ cho biết, các loại rau lá xanh - đặc biệt là các loại rau họ cải - bao gồm súp lơ xanh, rau bina, rau cải thìa, bông cải xanh,... có chứa hàm lượng nitrat cao hơn các loại rau khác. Nếu rau đã qua chế biến thì tốt nhất là hãy ăn hết, vì việc để qua đêm và hâm nóng lại sẽ khiến các thành phần trong rau bị biến tính rất độc hại, làm giải phóng các đặc tính gây ung thư cao.

Cụ thể là nitrat sẽ bị chuyển hóa thành nitrit - một chất có tính oxy hóa cao, sau khi vào cơ thể con người sẽ dễ dàng cản trở sự kết hợp của hemoglobin và oxy. Việc này có thể gây tổn thương các tế bào trong cơ thể và mô gan. Và sau khi bị oxy hóa, nitrit sẽ khử thành nitrosamine - một chất độc nguy hiểm có thể gây làm biến đổi gen và gây ung thư cho con người. Nitrosamine không chỉ gây tổn thương trực tiếp đến mô gan mà còn có nguy cơ khiến tế bào gan bị ung thư.

3. Rượu bia

Thói quen lạm dụng rượu bia của người Việt chính là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra các bệnh lý về gan, do chức năng đào thải độc tố của gan bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Nguyên nhân là do gan tập trung vào việc chuyển hóa rượu thành một dạng ít độc hơn nhưng chỉ có thể chuyển hóa với liều lượng nhỏ. Trong khi đó, lượng rượu dư thừa sẽ lưu thông khắp cơ thể gây hại ảnh hưởng đến mọi cơ quan trong cơ thể và hệ thần kinh trung ương.

5 loai thuc pham la nguon con gay hai gan, tiec rang ai cung an hang ngay

Tình trạng này thường xảy ra ở nam giới nếu uống từ 4 ly trở lên y và phụ nữ uống từ 2 ly trở lên. Vào thời điểm xuất hiện các triệu chứng, gan đã có thể bị hư hại đến mức không thể sửa chữa được (Ảnh: Internet)

4. Ăn quá nhiều thịt

Các loại thịt nói chung được xem là nguồn chứa protein dồi dào nhất trong các loại thực phẩm. Trong khi đó, gan là bộ phận chịu trách nhiệm chính trong việc chuyển hoá protein và axit amin, đồng thời đào thải độc tố trong cơ thể. Nên việc bạn nạp quá nhiều thực phẩm giàu đạm sẽ gây ra tình trạng dư thừa protein, buộc gan phải hoạt động liên tục và gắng sức hơn trong việc chuyển hoá.

Đặc biệt là khi bạn tiêu thụ các loại thực phẩm dồi dào đạm như thịt đỏ hoặc nội tạng động vật còn có khả năng làm tăng hàm lượng cholesterol, gây nhiều nguy cơ khác cho sức khỏe.

5. Các loại thực phẩm sống

Thói quen ăn thực phẩm sống, đặc biệt là hải sản sống như cá, tôm, bạch tuộc hay các loại thực phẩm tái như như thịt bò, trâu và các loại rau thuỷ sinh không qua nấu chín như rau nhút, rau muống, ngó sen cũng là một cách gây ra bệnh ung thư gan vô cùng phổ biến. Nguyên nhân là do trong các loại thực phẩm này có sán lá gan chứa chất Opisthorchis viverrini gây ra ung thư. Chất này khi đi vào vào cơ thể chúng ta sẽ gây bệnh bằng cách đột biến các tế bào có hại, kích thích tăng trưởng khối u đồng thời ngăn chặn các tế bào bình thường.

5 loai thuc pham la nguon con gay hai gan, tiec rang ai cung an hang ngay

Để tránh các nguyên nhân gây tổn thương gan, bạn vẫn nên ăn chín - uống sôi, để gan hoạt động thuận lợi đồng thời an toàn cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Các bệnh lý về gan hiện nay vẫn là nỗi ám ảnh với nhiều người, vì tiên lượng khó hơn các bệnh ung thư khác và đặc biệt đây là căn bệnh đang gia tăng ở Việt Nam. Theo các chuyên gia, cách tốt nhất để phòng ngừa bệnh gan là khám sức khỏe định kỳ siêu âm gan 6 tháng/ lần. Ngoài ra, tiêm đầy đủ vaccine phòng viêm gan B, và tránh xa các thói quen gây hại gan ở phía trên sẽ giúp giữ gìn sức khoẻ của gan hiệu quả.

Xem thêm: Những người đi đại tiện vào 4 thời điểm này mỗi ngày thể hiện sức khỏe tốt

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin

Tin cùng chuyên đề

TIN KHÁC

Sống tâm lý

Cho con

Gia đình khỏe