Theo các chuyên gia sức khỏe, nguyên nhân khiến nước ta có tỷ lệ mắc ung thư cao thường bắt nguồn từ chế độ dinh dưỡng thiếu lành mạnh. Từ đây cho thấy, việc ta ăn gì hàng ngày có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe. Vậy tại sao ta không chủ động bổ sung 5 loại thực phẩm sau đây trong bữa ăn hàng ngày, giúp chống ung thư hiệu quả?
Dựa trên báo cáo số liệu của Tổ chức Ung thư Toàn cầu (Globocan) năm 2020, nước ta hiện có hơn 354.000 người đang sống chung với bệnh ung thư. Trong đó, hơn 30% trong tổng số ca mắc bắt nguồn từ việc ăn uống. Các y bác sĩ cho biết, vấn đề ung thư ngày càng phổ biến và trẻ hóa một phần là do lối sống bận rộn của nhiều người. Việc thường xuyên dung nạp các thực phẩm bẩn, chế biến sẵn hoặc đồ ăn nhanh sẽ thúc đẩy ung thư khởi phát nhanh hơn.
Vì các loại thực phẩm này thông thường sẽ có nhiều chất béo chuyển hóa, chất bảo quản, đường bổ sung, và nhiều nhóm chất khác đang bị cảnh báo là nhóm chất gây ung thư hàng đầu (Ảnh: Internet)
Từ những điều trên cho thấy, dinh dưỡng có thể là “chìa khóa” giúp tăng cường và duy trì sức khỏe, nhưng cũng có thể là nguồn cơn khiến chúng ta phải đối mặt với nhiều nguy cơ bệnh tật. Do đó, việc lựa chọn nên ăn gì để bảo vệ sức khoẻ, tăng cường thể chất và hệ miễn dịch nhằm phòng bệnh ung thư là điều rất quan trọng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mọi người, nên hạn chế các loại thức ăn có hại và bổ sung nhiều hơn 5 loại thực phẩm được cho là “khắc tinh” của ung thư sau đây.
Củ nghệ là một loại thảo mộc có chứa hoạt chất curcumin - một trong những thành phần mạnh nhất trong chế độ ăn chống ung thư bởi vì nó làm giảm kích thước khối u, nhất là với ung thư đại tràng và ung thư vú. Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn nghệ mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đến 30%.
Ngoài ra, đối với những người đang mắc bệnh ung thư, thường xuyên tiêu thụ củ nghệ hoặc hoạt chất curcumin sẽ giúp hạn chế tình trạng kháng thuốc nhờ vào khả năng điều chỉnh các tế bào ung thư.
Mỗi người nên tiêu thụ 5 - 6 gam nghệ/ ngày, có thể kết hợp cùng với các loại thảo mộc khác như tiêu, tỏi, gừng sẽ giúp các hoạt tính của củ nghệ được tăng cường và có khả năng chống viêm tốt hơn (Ảnh: Internet)
Chất selen và phytochemical trong hành tây được xem là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể ức chế hoạt động của các yếu tố gây ung thư - bằng cách làm gián đoạn liên lạc giữa các tế bào hư hỏng, từ đó cản trở quá trình liên kết tạo thành khối u.
Ngoài ra, bên trong hành tây cũng có chứa một chất chống ung thư tự nhiên khác là quercetin -giúp kích thích hệ thống miễn dịch kích hoạt cơ chế “tiêu diệt”, đồng thời ức chế sự sản sinh của các tế bào ung thư trong cơ thể.
Các loại rau lá xanh (như rau cải xoăn, rau arugula, rau bina, cải bẹ xanh,... ) được cho là có đặc tính chống ung thư, nhờ việc chứa các chất chống oxy hóa carotenoid bao gồm beta carotene, lutein và zeaxanthin, những chất này giúp tạo nồng độ trong máu cao, điều này có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư.
Một nghiên cứu từng được thực hiện trên 7.000 người tại Mỹ năm 2012 cho thấy, những phụ nữ có hàm lượng carotenoid cao hơn sẽ giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư vú so với những phụ nữ có hàm lượng thấp hơn.
Bên cạnh việc rau lá xanh là nền tảng của mọi chế độ ăn uống lành mạnh, nó còn được biết đến như nguồn glucose tự nhiên với đặc tính kháng khuẩn - virus, làm giảm nguy cơ ung thư, giúp tái lập trình các tế bào ung thư và ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của khối u khác (Ảnh: Internet)
Hoạt chất glutathione trong măng tây là một chất chống oxy hóa, có khả năng giải độc - kháng viêm rất hiệu quả. Không chỉ vậy, theo Viện Ung Thư Quốc Gia Mỹ, măng tây có thể cung cấp hàm lượng glutathione dồi dào, có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do gây bệnh ung thư trong cơ thể.
Măng tây cũng rất giàu vitamin B, C, E, folate và protein, giúp tăng cường khả năng kháng khuẩn, ngăn chặn những tác hại của gốc tự do đến tế bào còn nguyên, cũng như làm tăng khả năng miễn dịch giúp cơ thể có thể chống lại tác nhân gây ung thư.
Ăn các loại quả mọng thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư nói chung vì có chứa các chất chống oxy hóa của quả mọng bao gồm flavonoid, anthocyanins - với chức năng chống lại tổn thương tế bào, sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư.
Các loại quả mọng phổ biến có thể kể đến như: việt quất, quả mâm xôi, anh đào, dâu tây, mâm xôi,... Chúng rất dễ tìm và dễ sử dụng trong nhiều loại công thức nấu ăn hoặc làm thức uống. Đồng thời có khả năng cung cấp vitamin C, vitamin A và axit gallic (một chất kháng nấm/ virus) làm tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.
 |
Theo một nghiên cứu ở gần 75.930 phụ nữ Mỹ đăng trên Thư viện Y khoa của nước này, ăn nhiều quả mọng hơn - đặc biệt là quả việt quất thì nguy cơ ung thư vú âm tính với thụ thể estrogen thấp hơn (Ảnh: Internet)
Trên đây là 5 loại thực phẩm cực kỳ rẻ và dễ tìm, mà lại vô cùng tốt cho sức khoẻ - thường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích ăn nhiều hơn để chống lại ung thư. Nếu muốn nhận được những lợi ích tuyệt vời như thế, mọi người đừng quên thêm vào các thực phẩm này cho mâm cơm nhà mình nhé!
Xem thêm: Cảnh báo đến dân văn phòng, ngồi quá 8 tiếng có thể đối mặt nguy cơ đột tử đến 50%
Quỳnh Giang
Theo Người đưa tin
