Hợp tác quảng cáo

7 dấu hiệu sớm cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm mà nhiều người vẫn hay bỏ qua

Thời tiết và nhiệt độ những ngày gần đây đang nóng dần lên, điều đó cũng khiến thực phẩm dễ bị ôi thiu và dẫn đến tình trạng ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, rất nhiều người không biết mình đang mắc phải tình trạng ngộ độc thực phẩm khiến cho việc điều trị sớm bị bỏ lỡ, dẫn đến nguy hiểm cho tính mạng.

Theo các chuyên gia y tế, nhiệt độ và độ ẩm cao trong thời gian gần đây được xem là nguyên nhân chính khiến thực phẩm dễ bị hỏng và gây ngộ độc. Một mặt, đó là điều kiện thuận lợi cho các vi sinh vật gây bệnh như vi khuẩn và nấm phát triển. Mặt khác là làm cho các loại thực phẩm bị mất chất và biến tính, sinh ra độc tố gây hại sức khỏe.

Ngoài ra, thông tin từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC Hoa Kỳ) cho biết, thực phẩm để trong khoảng nhiệt độ nguy hiểm (cụ thể là từ 4 - 60 độ C) quá lâu cũng làm tăng cao nguy cơ bị ngộ độc. Nếu không được bảo quản trong tủ lạnh, thức ăn sau khi nấu để ở ngoài quá 2 giờ (tại nhiệt độ phòng không quá 30 độ C) sẽ bị hỏng.

Trong khi đó, nhiệt độ vào những ngày hè có thể từ 35 - 40 độ C, đây được xem là điều kiện lý tưởng nhất để các mầm bệnh như virus, vi khuẩn và các vi sinh vật sinh sôi, nảy nở (chẳng hạn như: vi khuẩn E.coli gây bệnh đường ruột - tiêu chảy, vi khuẩn Salmonella gây bệnh thương hàn, vi khuẩn Shigella gây đau bụng - tiêu chảy - ngộ độc đường ruột, vi khuẩn Staphylococcus aureus gây mủ ở vết thương, vi khuẩn Clostridium gây tiêu chảy, vi khuẩn Vibrio cholerae gây bệnh tả,... ).

7 dau hieu som canh bao nguy co ngo doc thuc pham ma nhieu nguoi van hay bo qua

Ở nhiệt độ phòng cao hơn 31 độ C, thức ăn chỉ được phép để ở ngoài không quá một 1 tiếng đồng hồ (Ảnh: Internet)

Tình trạng ngộ độc thực phẩm khá phổ biến và cũng dễ bị mắc phải nhưng mọi người hầu như lại không có ý thức được các dấu hiệu cảnh báo, để rồi tình trạng trở nặng hơn và dẫn đến nguy kịch. Theo đó, dấu hiệu cảnh báo sớm cho tình trạng ngộ độc thực phẩm mà mọi người cần lưu ý là 7 triệu chứng sau đây:

1. Cảm thấy buồn nôn và nôn

Các loại thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng, ôi thiu có thể gây ảnh hưởng lên hệ tiêu hóa. Các cơ quan không thích ứng và phá vỡ được cấu trúc thức ăn có dấu hiệu lạ nên đã gây áp lực lên cơ bụng và cơ hoành, tình trạng co bóp mạng diễn ra khiến cho chúng ta có cảm giác buồn nôn và nôn, với mục đích đưa thực phẩm ra ngoài cơ thể càng nhanh càng tốt. Đây là cơ chế tự bảo vệ của cơ thể bằng cách loại bỏ các tác nhân gây hại. Trong một số trường hợp, mức độ nôn giảm dần sau 48 giờ. Ngược lại, cũng có những trường hợp nôn mửa liên tục với mức độ tăng dần.

7 dau hieu som canh bao nguy co ngo doc thuc pham ma nhieu nguoi van hay bo qua

Buồn nôn và nôn mửa được xem là dấu hiệu điển hình, dễ thấy nhất khi xác định tình trạng ngộ độc thực phẩm (Ảnh: Internet)

2. Đau bụng quặn

Khi những thực phẩm bị nhiễm khuẩn đi vào cơ thể, hệ tiêu hóa sẽ phản ứng, niêm mạc dạ dày và ruột sẽ bị kích ứng - xuất hiện tình trạng viêm đau. Điều này sẽ gây nên các cơ đau co cứng ở vùng bụng, có thể là quằn quại từng cơn hoặc đau dữ dội không ngừng.

3. Sốt nhẹ đến cao

Khi có dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm, nhiệt độ cơ thể sẽ tăng cao, khoảng 38 độ C trở lên để kích thích các tế bào bạch cầu hoạt động, từ đó tìm và tiêu diệt các vi khuẩn lạ có trong thức ăn đang xâm nhập vào cơ thể, từ đó giúp chống lại tình trạng nhiễm trùng. Cơn sốt sẽ diễn ra từ nhẹ đến cao, đặc điểm nhận biết là sốt không ngừng kể cả khi đã có dùng thuốc hạ sốt.

7 dau hieu som canh bao nguy co ngo doc thuc pham ma nhieu nguoi van hay bo qua

Sốt cũng là một trong những dấu hiệu cảnh báo tình trạng ngộ độc thực phẩm (Ảnh: Internet)

4. Tiêu chảy không cầm

Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra tình trạng tiêu chảy. Khi bị tiêu chảy, số lần đi ngoài sẽ tăng lên, phân nát, lỏng hoặc nặng hơn là phân lẫn máu. Tiêu chảy liên tục sẽ thường đi kèm theo nôn ói do lúc này cơ bụng và cơ hoành đang co bóp liên tục để thải thức ăn.

Xuất hiện 2 tình trạng này cùng lúc sẽ dễ dẫn đến mất nước, gây nguy hiểm cho người bệnh. Vì thế, mọi người cần đến ngay cơ sở y tế nếu thấy tình trạng này không cầm được dù đã dùng nhiều biện pháp, ngoài ra cũng cần bù nước liên tục và theo dõi người bệnh thường xuyên.

5. Vã mồ hôi liên tục

Không phải lúc nào ngộ độc thực phẩm cũng gây ra đau bụng hay nôn ói đầu tiên. Có rất nhiều trường hợp, dấu hiệu ngộ độc thức ăn sớm là vã mồ hôi liên tục, ngay cả khi cơ thể đang nghỉ ngơi, không vận động hoặc ngồi trong môi trường mát mẻ. Cùng với dấu hiệu này, người bị ngộ độc còn có cảm giác khát nước và khô môi.

6. Thở nhanh

Một dấu hiệu khác cảnh báo tình trạng ngộ độc thực phẩm cần chú ý là mạch đập nhanh, thở gấp hoặc có cảm giác khó thở.

Nếu đi kèm là các biểu hiện như loạn nhịp tim, đau ngực, da tím tái... thì rất có thể tình trạng ngộ độc đang trở nên nghiêm trọng hơn, cần đến cơ sở y tế ngay lập tức để được điều trị kịp thời.

7. Đau cơ

Khi vi khuẩn từ thực phẩm bị biến chất xâm nhập vào cơ thể, Histamin - chất giúp mở rộng các mạch máu nhằm giúp bạch cầu dễ dàng để chống lại nhiễm trùng, sẽ được giải phóng. Tuy nhiên, chất này cũng vô tình kích hoạt các thụ thể gây đau khiến người bị ngộ độc thực phẩm cảm thấy nhức mỏi cơ thể, đau cơ âm ỉ tương tự như khi bị ốm do các bệnh virus, vi khuẩn thông thường khác.

Vì sức khỏe của bản thân và gia đình, mỗi người trong chúng ta cần nâng cao ý thức giữ gìn an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm hạn chế nguy cơ ngộ độc, đặc biệt là vào thời tiết nắng nóng của mùa hè như hiện tại. Ngoài ra, trong trường hợp nhận thấy mình đang mắc phải 7 dấu hiệu cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm được kể trên, mọi người phải nhanh chóng thăm khám càng sớm càng tốt.

Xem thêm: 6 dấu hiệu này xuất hiện trên bàn tay cảnh báo lượng đường trong máu tăng cao

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin

Tin cùng chuyên đề

TIN KHÁC

Sống tâm lý

Gia đình khỏe

Giảm béo