Thời đại công nghệ phát triển, cộng hưởng từ đợt đại dịch vừa qua khiến chúng ta trở nên phụ thuộc vào các thiết bị điện tử, lâu dần sẽ làm thị lực giảm sút. Vì vậy, để chủ động bảo vệ đôi mắt, giúp chúng luôn sáng khỏe, mọi người đừng nên bỏ qua 7 loại thực phẩm này.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, ớt chuông là loại thực phẩm có chứa rất nhiều vitamin C - một trong những dưỡng chất quan trọng giúp thị lực luôn khỏe mạnh, đông thời củng cố sự hoạt động của các mạch máu nằm bên trong mắt. Nhiều kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn ớt chuông thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể.
Không chỉ thế, ớt chuông cũng là nhóm thực phẩm có chứa nhiều lutein và zeaxanthin - hai loại hợp chất được ghi nhận là có thể bảo vệ điểm vàng của mắt, hỗ trợ cải thiện thị lực và chống lại các phản ứng oxy hóa gây tổn thương võng mạc mắt.
Theo khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi tuần nên ăn từ 3 - 4 quả ớt chuông để bổ sung các dưỡng chất quan trọng, giúp tăng cường các chức năng mắt (Ảnh: Internet)
2. Các loại hạt
Theo khuyến cáo của bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture), mỗi ngày một người trưởng thành cần ăn khoảng một ounce (1 ounce = 28,34 gam) hạt hướng dương hoặc hạt hạnh nhân để bổ sung vitamin E.
Bởi nhiều kết quả nghiên cứu đã chỉ ra, vitamin E - cùng với các chất dinh dưỡng khác - có thể làm chậm sự phát triển của bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, hoặc ngăn chặn sự hình thành của bệnh đục thủy tinh thể. Ngoài hạt hướng dương hay hạnh nhân thì quả phỉ, đậu phộng và bơ đậu phộng cũng là nguồn cung cấp vitamin E tuyệt vời cho đôi mắt mà mọi người không nên bỏ qua.
Các loại rau có lá xanh thẫm cũng là một loại thực phẩm tốt cho mắt, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên ăn mỗi ngày. Đặc biệt là những loại rau như cải xoăn, rau bina, rau cải thìa, súp lơ xanh,... vì trong thành phần các loại rau này có chứa rất nhiều hai loại vitamin C và E. Ngoài ra, các loại rau có lá xanh thẫm cũng có chứa hàm lượng carotenoid lutein, zeaxanthin, và vitamin A cực kỳ dồi dào, có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc phải các bệnh về mắt như: thoái hóa điểm vàng do tuổi tác hay đục thủy tinh thể, suy giảm thị lực, tăng nhãn áp,...
Một trong những loại thực phẩm vàng cho đôi mắt khỏe đẹp đó chính là cá hồi. Bởi trong cá hồi có chứa rất nhiều các axit béo omega-3, mà võng mạc của chúng ta thì rất cần loại axit béo này để tăng cường các chức năng, đặc biệt là giúp bảo vệ võng mạc và ngăn ngừa mù lòa. Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mọi người cần bổ sung axit béo omega-3 thông qua thực phẩm khoảng 226 gam mỗi tuần.
Ngoài cá hồi, mọi người có thể tìm thấy các loại axit béo omega-3 này trong các loại cá béo khác như cá mòi, cá ngừ, cá thu hoặc các loại hải sản khác gồm: cua, tôm, sò, ốc,..
Axit béo omega-3 trong cá hồi giúp bảo vệ độ ẩm thiết yếu của mắt, đồng thời chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng hoặc tăng nhãn áp. Các chuyên gia khuyến cáo mọi người nên ăn cá ít nhất hai lần một tuần, vì không bổ sung đủ có thể khiến mắt khô và làm suy giảm các chức năng quan trọng của mắt (Ảnh: Internet)
Mọi người có biết vì sao, các loại thực phẩm có màu cam - đỏ như cà chua, khoai lang, cà rốt, bí đỏ,... đều được khuyến khích bổ sung trong các khẩu phần ăn hay không? Đó là bởi vì chúng rất giàu beta-carotene - một dạng hợp chất chưa chuyển hóa của vitamin A, giúp tăng tầm nhìn về đêm và tăng khả năng điều chỉnh tiêu cự mắt khi ở trong bóng tối, ngoài ra còn giúp cải thiện thị lực, hạn chế các chứng bệnh về mắt (như: khô mắt, giảm thị lực, đục thủy tinh thể, thoái hóa hoàng điểm, tăng nhãn áp,... ) và ngăn chặn nguy cơ nhiễm trùng mắt do vi khuẩn hoặc virus.
Ví dụ, chỉ với 100 gam khoai lang là đã cung cấp đủ hàm lượng vitamin A mà cơ thể cần trong một ngày (khoảng 300 - 900 microgam). Tuy nhiên, mọi người không nên ăn khoai lang liên tục vì có thể gây đầy hơi, chướng bụng. Thay vào đó, có thể luân phiên thay đổi các loại thực phẩm khác như cà chua, cà rốt, bí đỏ, củ dền,.. để cơ thể được bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng khác, đồng thời cũng làm phong phú thêm bữa ăn (Ảnh: Internet)
Thực tế thì cơ thể con người không có khả năng tự tạo ra lutein và zeaxanthin - hai loại hợp chất có khả năng tham gia vào quá trình chống stress oxy hóa ở võng mạc, từ đó làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng hoặc đục thủy tinh thể. Vì thế, để bổ sung đủ với hàm lượng mà cơ thể cần, chúng ta phải tìm kiếm chúng ở các loại thực phẩm. Trong đó, bí đao chính là nhóm thực phẩm dồi dào các loại hợp chất này nhất, không những vậy, trong bí đao cũng giàu vitamin B2 - một dạng vitamin nhóm B có thể hạn chế nguy cơ rối loạn tầm nhìn của mắt.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi tuần chúng ta ăn từ 3 - 4 bữa bí đao (tương đương 500 gam) là đã bổ sung đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho mắt. Mọi người cũng có thể ăn bí đao để thay thế cho bữa tối, nếu muốn hoặc đang trong quá trình giảm cân - vì bí đao cũng rất tốt trong việc giữ no lâu và hỗ trợ đốt cháy lượng calo dư thừa hiệu quả.
Mọi người có biết, trứng được xem là một trong những thực phẩm quan trọng nhất trong việc duy trì sức khỏe của mắt? Bởi trong một quả trứng chỉ vỏn vẹn 40 gam, lại có chứa vô vàn những dưỡng chất có lợi cho mắt như: vitamin A, zinc, lutein, lecithin, B12, vitamin D, và cysteine, Nhưng đặc biệt nhất là trong trứng có chứa cả kẽm, lutein và zeaxanthin. Kẽm trong trứng sẽ giúp mắt hấp thu hiệu quả các hợp chất lutein và zeaxanthin từ lòng đỏ trứng, từ đó làm tăng lượng sắc tố trong mắt, giúp bảo vệ điểm vàng - một bộ phận quan trọng của mắt, nắm quyền kiểm soát trung tâm thị lực.
Mỗi tuần, mọi người nên ăn từ 3 - 4 quả trứng, để bổ sung đủ hàm lượng dinh dưỡng mà cả mắt lẫn cơ thể cần. Không nên ăn nhiều hơn mức khuyến nghị vì nó có thể làm tăng cholesterol trong máu, dẫn tới xơ vữa động mạch.
Mọi người thấy đó, việc bổ sung các loại thực phẩm tốt cho mắt trong thực đơn hằng ngày là điều cần thiết, thậm chí là một trong những biện pháp hiệu quả nhất giúp duy trì một đôi mắt sáng khỏe - trong thời đại công nghệ như hiện nay. Tuy nhiên, mọi người không vì thế mà chủ quan, vẫn cần sử dụng các thiết bị điện tử có chừng mực, không lạm dụng. Ngoài ra hãy nhớ thăm khám mắt thường xuyên để nắm rõ tình trạng của mắt nhé.
Xem thêm: Bạn có biết, sơ chế mộc nhĩ theo những cách sau sẽ biến món ngon thành “chất độc”
Quỳnh Giang
Theo Người đưa tin
