Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản với kim chi, đậu phụ, thịt heo,… bạn hoàn toàn có thể tự mình chế biến thành món canh kim Hàn Quốc ngon đúng chuẩn. Hãy cùng vào bếp nấu ngay bây giờ nào.
Ngoài việc ăn kèm trong các bữa ăn, kim chi còn được biến tấu chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như lẩu kim chi, bánh kim chi,... Trong đó, không thể không nhắc đến canh kim chi, món ăn tạo vị cay cay, ấm nóng cùng màu sắc hấp dẫn khiến nhiều người ưa thích. Những ngày mưa được cùng gia đình, bạn bè ngồi quây quần bên nồi canh kim chi nóng hổi thì còn gì bằng. Sau đây là các bước để có được một nồi canh kim chi vô cùng đơn giản.
 |
Những ngày mưa được cùng gia đình, bạn bè ngồi quây quần bên nồi canh kim chi nóng hổi thì còn gì bằng |
 |
Kim chi được dùng để chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như lẩu kim chi, bánh kim chi và canh kim chi.. |
- 2 phần kim chi Hàn Quốc
- 120 gram thịt ba chỉ ngon (ít mỡ)
- 3 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê gừng băm
- 1/2 chén nước kim chi
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 500 ml nước lọc
- 2 miếng đậu phụ non
- 1 củ hành khô
- Hành lá
- Muối
- Hạt nêm
- Tiêu xay.
Cách thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu
Kim chi cắt miếng vừa ăn, thịt ba chỉ rửa sạch cũng mang đi cắt miếng. Đậu hũ rửa sạch, thái miếng có độ dày khoảng 1,5cm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành khô rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn và đun nóng. Cho hành băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành bắt đầu dậy mùi thơm thì đổ thịt ba chỉ vào xào sơ qua cho thịt ngả vàng, hơi săn lại. Lấy thịt ra chén, để riêng.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho kim chi và thịt lợn, bột ớt, tỏi, gừng vào đun cho đến khi kim chi mềm, thịt lợn gần chín (khoảng 10 phút). Thêm nước kim chi và nước lọc vào. Giảm lửa, đun sôi trong 20 phút, châm thêm nước nếu cần thiết.
Bước 3: Tiếp đó cho đậu hũ và hành lá vào, thêm muối, hạt nêm, tiêu cho vừa miệng ăn. Kim chi cũng hơi mặn do đó khi nêm gia vị muối nên cho vừa phải. Đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.
 |
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có thể chế biến được món canh kim chi ngon đúng hương vị Hàn Quốc |
Vậy là món canh kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc đã hoàn thành. Món canh này dùng ngay cùng cơm nóng hoặc bún sẽ rất ngon.
Những lưu ý để nấu được canh kim chi “chuẩn” Hàn Quốc- Không cắt đậu hũ quá nhỏ vì sẽ làm đậu bị nát, không bắt mắt, ăn không ngon. - Nên mua kim chi của Hàn Quốc để món ăn ngon, chuẩn vị. - Canh kim chi có thể nấu cùng thịt bò, cải thảo để tăng thêm dinh dưỡng. |
Còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức món canh kim chi cay nóng, đậm đà trong những ngày mưa lạnh lẽo. Thật dễ dàng phải không nào?, công thức nấu canh kim chi khá đơn giản, không mất quá nhiều thời gian, hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị ẩm thực Hàn nhé.
Thiện Thanh
Theo chuyên đề Sức Khỏe Gia Đình
