Tiệc nướng là một trong những hoạt động ngoài trời phổ biến, mang lại niềm vui và cơ hội gắn kết cho mọi người. Tuy nhiên, nếu không cẩn thận, các món nướng có thể trở thành mối nguy cho sức khỏe. Để đảm bảo bữa tiệc nướng ngon miệng mà vẫn an toàn, mọi người cần tránh mắc 5 sai lầm phổ biến sau đây.
Tiệc nướng là một hoạt động xã hội phổ biến vì nhiều lý do. Trước hết, việc nướng thịt và rau củ trực tiếp trên lửa tạo ra hương vị đặc trưng khó cưỡng, khiến các món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Thứ hai, tiệc nướng mang lại cơ hội để mọi người quây quần, trò chuyện và tận hưởng không gian ngoài trời, giúp thư giãn sau những ngày làm việc căng thẳng. Ngoài ra, việc chuẩn bị và nướng thực phẩm cùng nhau còn là cách tuyệt vời để kết nối và tăng cường mối quan hệ giữa các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè.
Dù tiệc nướng mang lại nhiều niềm vui, nhưng nếu không cẩn thận, nó cũng có thể gây ra nhiều rủi ro cho sức khỏe - nhất là với những ai đang mắc phải 5 sai lầm sau đây khi tổ chức bữa tiệc nướng:
Bỏ qua bước làm sạch vỉ trước và sau khi nướng là một lỗi sai phổ biến của rất nhiều người. Vỉ nướng khi được cất lâu trong tủ hoặc kệ bếp có thể có nhiều bụi bẩn, cùng phân gián, phân chuột rơi vãi trên đó có thể là mầm mống của nhiều căn bệnh nguy hiểm, nếu nhẹ thì sẽ là đau bụng, tiêu chảy còn nặng là nôn mửa hoặc thậm chí là ngộ độc.
Ngoài ra, sau khi nướng, những miếng thực phẩm vụn bị cháy tạo thành than sẽ còn vương vãi hoặc bám dính lên vỉ, nếu bạn không vệ sinh thật kĩ, bạn sẽ ăn phải những thứ này ở lần nướng tiếp theo, dẫn đến nguy cơ ung thư và nhiễm khuẩn sẽ tăng cao hơn rất nhiều (Ảnh: Internet)
Vì sốt ruột muốn nướng thịt thật nhanh, có nhiều người không chịu chờ để làm nóng bếp trước khi nướng. Lỗi sai này có thể khiến lò nướng không đủ nóng, và thịt cùng tất cả loại rau củ sẽ bị thoát hết nước, mất hết dưỡng chất và trở nên khô cứng, không còn ngon nữa. Bên cạnh đó, việc này sẽ làm cho phần thịt bên trong lâu chín hơn, và làm cho phần lớp ngoài của thịt bị cháy, tạo thành những mảng than đen có nguy cơ gây ung thư khi ăn vào.
Các chuyên gia khuyến cáo, hãy đảm bảo làm nóng bếp nướng trước khi cho đồ ăn vào. Với nướng than nên để bếp bắt đầu sau khoảng 5 phút, với bếp ga nên để sau 10 - 15 phút. Điều này giúp loại bỏ mọi cặn thức ăn còn sót lại trên vỉ nướng, đồng thời giúp thức ăn hạn chế bị dính. Nó cũng đảm bảo vỉ nướng đủ nóng để nướng chín đều, chín kỹ thức ăn.
Bạn có biết, bên trong thịt đỏ còn sống như thịt bò, thịt heo, thịt cừu,... sẽ chứa rất nhiều vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella, E.coli, Yersinia có thể gây ra tình trạng nôn ói, tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm nếu không may ăn phải. Vì thế, nếu sử dụng các vật dựng như thớt, dao, tô, chén,... để sơ chế thịt cùng những thực phẩm khác sẽ gây ra tình trạng lây nhiễm chéo, tăng cao nguy cơ nhiễm khuẩn cho người ăn.
Các chuyên gia cảnh báo, khi sơ chế thịt sống để tiến hành ướp gia vị, bạn phải hoàn toàn dùng riêng mọi vật dụng và rửa thật kỹ càng để ngăn chặn tình trạng lây lan vi khuẩn (Ảnh: Internet)
Lây nhiễm chéo là sai lầm rất phổ biến khi ăn đồ nướng. Dùng chung đồ kiểu này là nguyên nhân chính vì rất nhiều người quên. Tốt nhất, ngay từ đầu, bạn nên có đồ đựng cũng như dụng cụ gắp thịt chín ra để riêng, tránh lây nhiễm chéo.
Bên cạnh đó, vì muốn đồ nướng nóng hổi, nhiều người không gắp những miếng thịt đã chiến ra ngay. Thay vào đó, bạn gom vào bên cạnh rồi tiếp tục cho đồ sống vào nướng. Điều này cũng làm tăng nguy cơ lây nhiễm chéo (Ảnh: Internet)
Nhiều người vì muốn tiết kiệm cho bữa ăn mà thường chọn nguyên liệu cũ, không còn tươi sống để chế biến. Và đây được xem là một trong những sai lầm phổ biến nhất khiến bữa tiệc nướng vốn ngon lành trở thành "tử thần" đối với sức khỏe.
Theo đó, thịt, cá và rau củ không tươi không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn. Để đảm bảo an toàn, hãy chọn những nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản đúng cách và luôn rửa sạch trước khi chế biến.
Đồ nướng tuy hấp dẫn và thơm ngon nhưng giới chuyên gia đều khuyên mọi người không nên ăn quá 1 lần/ 2 tuần để giữ gìn sức khoẻ. Ngoài ra, nếu có kế hoạch cho một bữa tiệc nướng vào cuối tuần này, hãy nhớ lưu ý 5 điều trên đây để tránh mắc lỗi sai nhé.
Xem thêm: Vì sao người tiểu đường cần kiểm tra lượng đường trong máu 2 giờ sau bữa ăn?
Quỳnh Giang
Theo Người đưa tin
