Nhà bếp không chỉ là nơi chế biến thực phẩm mà còn là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi. Thức ăn thừa, dầu mỡ, độ ẩm và nhiệt độ ấm áp tạo điều kiện thuận lợi cho các loại vi khuẩn như Salmonella, E. coli hay Listeria phát triển. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), mỗi năm có hàng triệu ca ngộ độc thực phẩm liên quan đến việc vệ sinh nhà bếp không đúng cách.

Dọn dẹp nhà bếp không chỉ là lau chùi bề mặt mà còn phải chú ý đến những góc khuất, nơi vi khuẩn dễ dàng ẩn náu (Ảnh: Internet)

Dưới đây là 8 vị trí thường bị bỏ qua, khiến vi khuẩn có cơ hội sinh sôi và lây lan khắp nhà.

1. Khe hở và tay nắm tủ bếp

Tay nắm và khe hở của tủ bếp là nơi bạn chạm vào hàng ngày, nhưng hiếm ai nghĩ đến việc vệ sinh chúng. Một nghiên cứu từ NSF International chỉ ra rằng tay nắm tủ bếp có thể chứa đến 10.000 vi khuẩn trên mỗi cm2, bao gồm cả vi khuẩn từ thực phẩm sống như thịt gà hoặc cá. Khi bạn cầm nắm mà không rửa tay sạch, vi khuẩn từ tay bạn sẽ bám lại, tạo thành một chuỗi lây nhiễm chéo. Để vệ sinh, hãy dùng dung dịch khử trùng hoặc hỗn hợp giấm trắng và nước, lau sạch bằng khăn mềm để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn.

2. Miếng rửa bát và giẻ lau

Miếng rửa bát và giẻ lau là những vật dụng quen thuộc nhưng lại là “thủ phạm” hàng đầu chứa vi khuẩn. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Scientific Reports, miếng rửa bát có thể chứa tới 5,6 tỷ vi khuẩn trên mỗi cm2, bao gồm cả Pseudomonas - một loại vi khuẩn gây nhiễm trùng.

Độ ẩm và thức ăn thừa bám trên miếng rửa bát tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển (Ảnh: Internet)

Hãy giặt sạch giẻ lau bằng nước nóng, phơi khô hoàn toàn và thay miếng rửa bát định kỳ mỗi 1-2 tuần. Ngoài ra, bạn có thể khử trùng bằng cách ngâm trong dung dịch nước nóng và giấm hoặc cho vào lò vi sóng trong 1 phút.

3. Thớt

Thớt, đặc biệt là thớt gỗ, là nơi vi khuẩn dễ dàng trú ngụ trong các vết xước. Một nghiên cứu từ Đại học Wisconsin cho thấy thớt gỗ có thể chứa vi khuẩn Salmonella nhiều hơn thớt nhựa nếu không được vệ sinh đúng cách. Thớt dùng cho thực phẩm sống và chín cần được tách biệt, đồng thời rửa sạch bằng nước nóng và xà phòng sau mỗi lần sử dụng. Để khử trùng, bạn có thể ngâm thớt trong dung dịch nước pha giấm hoặc baking soda, sau đó phơi khô hoàn toàn để ngăn nấm mốc phát triển.

4. Bồn rửa bát

Bồn rửa bát thường được coi là nơi để làm sạch, nhưng thực tế, nó có thể bẩn hơn cả bồn cầu. Theo NSF International, bồn rửa bát chứa trung bình 100.000 vi khuẩn trên mỗi cm2, do thức ăn thừa, dầu mỡ và độ ẩm tích tụ. Đặc biệt, cống bồn rửa là nơi vi khuẩn E. coli và Staphylococcus dễ sinh sôi. Hãy vệ sinh bồn rửa hàng ngày bằng dung dịch khử trùng, chú ý đến các khe hở và cống. Đừng quên làm sạch vòi nước, nơi nước đọng có thể gây nấm mốc.

5. Nút bấm và tay cầm của các thiết bị gia dụng

Nút bấm trên lò vi sóng, máy pha cà phê hay tay cầm tủ lạnh là những điểm tiếp xúc thường xuyên nhưng hiếm được lau chùi. Một nghiên cứu từ Đại học Michigan phát hiện rằng các nút bấm trên thiết bị gia dụng có thể chứa vi khuẩn Staphylococcus aureus, gây nhiễm trùng da. Hãy dùng khăn ẩm với dung dịch khử trùng để lau sạch các bề mặt này ít nhất một lần mỗi tuần. Đừng quên vệ sinh cả những khe nhỏ xung quanh nút bấm, nơi bụi bẩn và vi khuẩn dễ tích tụ.

6. Kệ gia vị và hộp đựng thực phẩm

Kệ gia vị và hộp đựng thực phẩm thường bị bỏ quên khi dọn dẹp, nhưng chúng lại là nơi lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Gia vị rơi vãi, dầu mỡ bám dính và độ ẩm từ hơi nước nấu ăn tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Theo một nghiên cứu từ Đại học California, các hộp đựng thực phẩm không được vệ sinh định kỳ có thể chứa vi khuẩn Listeria, gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

Hãy lau sạch kệ gia vị bằng khăn ẩm và dung dịch khử trùng, đồng thời kiểm tra và vệ sinh hộp đựng thực phẩm thường xuyên, đặc biệt là các góc khuất và nắp đậy (Ảnh: Internet)

7. Máy hút mùi và quạt thông gió

Máy hút mùi và quạt thông gió trong nhà bếp thường tích tụ dầu mỡ, bụi bẩn và vi khuẩn. Theo Hiệp hội Vệ sinh Quốc gia Mỹ, dầu mỡ bám trên máy hút mùi có thể trở thành môi trường cho vi khuẩn Bacillus sinh sôi. Nếu không được vệ sinh định kỳ, vi khuẩn có thể lan vào không khí và bám lên bề mặt thực phẩm. Hãy tháo lưới lọc của máy hút mùi, ngâm trong nước nóng với xà phòng và chà sạch bằng bàn chải. Đối với quạt thông gió, hãy dùng máy hút bụi và khăn ẩm để loại bỏ bụi bẩn.

8. Khe hở dưới tủ bếp và sàn nhà bếp

Khe hở dưới tủ bếp và sàn nhà bếp là nơi thức ăn rơi vãi, dầu mỡ và bụi bẩn tích tụ, tạo điều kiện cho vi khuẩn và côn trùng phát triển. Theo một nghiên cứu từ Đại học Cornell, sàn nhà bếp có thể chứa vi khuẩn Clostridium perfringens, gây ngộ độc thực phẩm. Hãy sử dụng máy hút bụi để làm sạch các khe hở, sau đó lau bằng dung dịch khử trùng. Đừng quên kiểm tra các góc khuất dưới tủ bếp, nơi vi khuẩn dễ dàng ẩn náu.

Dọn dẹp nhà bếp không chỉ là việc giữ cho không gian sạch sẽ mà còn là cách bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. 8 vị trí kể trên đều là những nơi vi khuẩn có thể âm thầm sinh sôi nếu không được chú ý. Bằng cách vệ sinh kỹ lưỡng và thường xuyên, bạn không chỉ loại bỏ nguy cơ lây nhiễm mà còn tạo ra một không gian bếp an toàn, sạch sẽ và ấm cúng.

Xem thêm: Trẻ vị thành niên bắt đầu tò mò “chuyện người lớn”, cha mẹ cần có động thái ra sao?

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin