Đường ruột được xem là bộ phận rất quan trọng, có chức năng hấp thu các dưỡng chất (thông qua thực phẩm) để nuôi sống toàn bộ cơ thể. Và để cho đường ruột luôn làm việc hiệu quả, chuyên gia sức khỏe khuyên mọi người nên bổ sung thường xuyên những thực phẩm tốt cho đường ruột sau đây.
Như đã giới thiệu, đường ruột chính là cơ quan tiêu hóa của cơ thể, có nhiệm vụ phá vỡ cấu trúc thức ăn thành các chất dinh dưỡng, sau đó hấp thụ để hỗ trợ các chức năng thiết yếu khác - từ sản xuất năng lượng đến cân bằng hormone, nâng cao sức khỏe thể chất đến sức khỏe tinh thần, thậm chí là cả loại bỏ độc tố và chất thải. Tuy nhiên, chức năng của đường ruột sẽ không thể thực hiện trơn tru nếu thiếu đi hệ vi sinh vật trong ống tiêu hóa.
Theo các chuyên gia sức khỏe, trong ống tiêu hoá có chứa một hệ vi sinh vật vô cùng phong phú, bao gồm cả vi khuẩn có lợi và vi khuẩn gây hại. Chúng sống cộng sinh và có tác động lẫn nhau. Nếu có bất kỳ sự mất cân bằng nào xảy ra ở hệ vi sinh vật, đường ruột cũng sẽ bị ảnh hưởng theo. Đó là lý do vì sao chúng ta cần bổ sung nhiều probioticss - các chủng vi khuẩn sống ở dạng thực phẩm hoặc chất bổ sung, có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn bằng cách cải thiện hoặc duy trì sự cân bằng trong hệ vi sinh vật đường ruột. Để tìm kiếm thực phẩm có chứa probiotics không hề khó, ngược lại có rất nhiều món quen thuộc với ta mà cực kỳ giàu loại vi sinh này. Bạn có thể tìm thấy ở những món sau đây.
Trong danh sách các món ăn giàu probiotics nhất, đứng đầu luôn là sữa chua. Vì sữa chua có chứa rất nhiều vi khuẩn lactobacillus và bifidobacterium, có chức năng bảo vệ hệ thống miễn dịch, và hỗ trợ quá trình trao đổi chất lành mạnh bằng cách tăng tín hiệu no đến não của chúng ta.
Có rất nhiều sự lựa chọn về sữa chua dành cho bạn, tuy nhiên loại sữa chua nguyên chất sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn sữa chua có đường. Còn nếu là một người không thích ăn chua, hãy tạo vị ngọt tự nhiên từ trái cây giàu chất xơ như kiwi hoặc xoài để có được một món ăn nhẹ có hàm lượng protein cao, thân thiện với đường ruột nhé.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, ăn sữa chua thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, cải thiện việc duy trì cân nặng và cải thiện sức khỏe tim mạch do hàm lượng canxi (Ảnh: Internet)
Đã có nhiều kết quả nghiên cứu chứng minh rằng bên trong kimchi - một loại đồ ăn Hàn Quốc làm từ bắp cải và gia vị lên men - có chứa rất nhiều probiotics, giúp tăng cường vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó xúc tác và cải thiện sức khỏe đường ruột.Ngoài ra, kimchi cũng được chứng minh là giúp giảm táo bón và giảm cholesterol.
Mọi người có thể bắt đầu bữa sáng với bánh mì ngũ cốc, một quả trứng và một ít kimchi. Nhiêu đây đã đủ bổ sung hàm lượng chất xơ, choline, và protein thiết yếu cho cơ thể.
Dưa cải được ủ muối, lên men là một món ăn truyền thống của người Việt ta. Nhiều người hay lầm dưa cải muối cũng giống với kimchi, nhưng thực tế, ngoài nguyên liệu khác thì hương vị nó cũng khác, món dưa cải muối của ta có vị hăng và vị mạnh hơn.
Trở lại với công dụng của món dưa cải muối, theo các chuyên gia dinh dưỡng, món ăn này có thể tăng cường các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, đồng thời tối ưu hóa và cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.
Ngoài ra, dưa cải lên men còn chứa hàm lượng cao glucosinolate, axit ascorbic và ascorbigen, tất cả đều được chứng minh là giúp giảm tổn thương ADN và có thể giúp bệnh nhân ung thư hạn chế triệu chứng bệnh bằng cách giảm tỷ lệ đột biến tế bào. Glucosinolate cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình giải độc gan của chúng ta.
Tuy nhiên, chúng ta không nên lạm dụng và ăn quá nhiều món dưa cải muối này. Do dưa muối thường có vị chua, ăn nhiều sẽ không tốt cho dạ dày, ăn lúc đói càng sẽ gây ra viêm loét dạ dày. Hơn nữa, dưa muối thường có vị mặn của muối, ăn nhiều sẽ gây hại cho thận, tim và dễ dẫn đến tăng huyết áp (Ảnh: Internet)
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, tuy rằng mối quan hệ giữa hệ vi sinh vật đường ruột và gan vẫn chưa được hiểu rõ, nhưng đã có nhiều nghiên cứu cho thấy, sức khỏe đường ruột kém có liên quan đến sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ. Vì vậy, một số chuyên gia đã giới thiệu đến bệnh nhân món đậu phụ lên men - hay còn gọi là miso, một loại món ăn truyền thống của người Nhật.
Đậu phụ lên men này có đặc tính giảm mỡ gan khi kết hợp với tập thể dục, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, thuật ngữ chỉ một loạt các tình trạng do tích tụ chất béo trong gan.
Quá trình lên men miso còn giúp cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thụ thức ăn của cơ thể, đồng thời có chứa men vi sinh hỗ trợ đường ruột (Ảnh: Internet)
Trà lên men - hay theo các gọi khác là Kombucha - là một loại thực phẩm chứa probiotics khác nên thử để có sức khỏe đường ruột tốt hơn. Kombucha là một sản phẩm trà lên men giàu chất chống oxy hóa.
Quá trình lên men tạo ra axit axetic, một axit béo chuỗi ngắn đã được chứng minh là đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh trọng lượng cơ thể và cải thiện độ nhạy insulin. Kombucha cũng giúp tăng độ axit trong ruột. Tiêu thụ cẩn thận nếu bạn bị trào ngược axit. Tuy nhiên, kombucha giúp bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi vi khuẩn gây bệnh. Nhiều loại đồ uống Kombucha có sẵn ở siêu thị chứa nhiều đường bổ sung.
Hãy luôn chăm sóc đường ruột của mình, vì nếu chức năng của hệ tiêu hoá suy giảm sẽ kéo theo rất nhiều hệ lụy về sức khỏe, đồng thời cũng ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng của các cơ quan khác bên trong cơ thể. Tăng cường các vi khuẩn có lợi bằng những thực phẩm cho đường ruột đã được liệt kê ở trên để đường ruột luôn khỏe mạnh nhé.
Xem thêm: Hãy cẩn thận với căn bệnh ung thư dạ dày, nó chính là nguyên nhân gây ra 15.000 ca tử vong mỗi năm
Quỳnh Giang
Theo Người đưa tin
