Với hơn 100 loại khác nhau, củ cải có thể được chế biến đa dạng và độc đáo. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ về những lợi ích đối với sức khỏe và tác dụng phụ mà nó mang lại. 

Lợi ích sức khỏe của củ cải

1. Cải thiện hệ tiêu hóa

Củ cải chứa một lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề về ruột như táo bón. Chất xơ cũng hỗ trợ quá trình loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

2. Giàu chất chống oxy hóa 

Củ cải là nguồn cung cấp vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Chất chống oxy hóa trong củ cải giúp ngăn ngừa lão hóa sớm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch.

Củ cải được biết đến như loại thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hoá (Ảnh: Internet)

3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch 

Củ cải chứa các hợp chất giúp giảm huyết áp và cải thiện lưu thông máu. Kali trong củ cải có tác dụng giãn nở mạch máu, giảm áp lực lên hệ tim mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

4. Giúp kiểm soát cân nặng 

Với hàm lượng calo thấp và giàu chất xơ, củ cải là một lựa chọn lý tưởng cho những người đang cố gắng kiểm soát cân nặng. Chất xơ trong củ cải giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

5. Tăng cường hệ miễn dịch 

Vitamin C có trong củ cải đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh. Tiêu thụ củ cải thường xuyên giúp tăng cường khả năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

6. Cải thiện sức khỏe da 

Củ cải có khả năng làm sáng da và giúp da trở nên khỏe mạnh hơn. Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong củ cải giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia UV và ngăn ngừa lão hóa da.

Ngoài ra, củ cải còn giúp cải thiện tình trạng mụn và các vấn đề da khác nhờ tính năng kháng viêm (Ảnh: Internet)

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường 

Củ cải có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ củ cải thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và cải thiện sức khỏe cho những người đã mắc bệnh này.

8. Hỗ trợ sức khỏe gan 

Củ cải có chứa các chất giúp hỗ trợ chức năng gan và tăng cường khả năng thải độc của cơ thể. Các hợp chất trong củ cải giúp kích thích sản xuất mật, từ đó giúp gan hoạt động hiệu quả hơn và loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể.

Tác dụng phụ của củ cải

Mặc dù củ cải mang lại nhiều lợi ích, việc sử dụng quá nhiều hoặc trong tình trạng sức khỏe đặc biệt có thể gây một số tác dụng không mong muốn.

- Gây khó tiêu

Mặc dù củ cải có lợi cho hệ tiêu hóa, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra tình trạng khó tiêu, đầy hơi và chướng bụng do hàm lượng chất xơ cao.

Người có vấn đề về dạ dày hoặc ruột nên tiêu thụ củ cải ở mức độ vừa phải để tránh các vấn đề tiêu hóa (Ảnh: Internet)

- Tương tác với thuốc 

Củ cải có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ một số loại thuốc trong cơ thể. Ví dụ, củ cải có thể giảm hiệu quả của thuốc chữa bệnh tuyến giáp nếu tiêu thụ quá nhiều. Người đang sử dụng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm củ cải vào chế độ ăn uống hàng ngày.

- Gây dị ứng 

Mặc dù hiếm gặp, nhưng một số người có thể bị dị ứng với củ cải. Triệu chứng dị ứng có thể bao gồm ngứa, phát ban, hoặc khó thở. Nếu gặp bất kỳ dấu hiệu nào của dị ứng, nên ngừng tiêu thụ củ cải ngay lập tức và tham khảo ý kiến bác sĩ.

- Ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp 

Củ cải thuộc họ Brassicaceae, chứa các hợp chất có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp khi tiêu thụ ở lượng lớn. Các hợp chất này có thể ức chế quá trình hấp thụ iốt, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh suy giáp. Do đó, người có vấn đề về tuyến giáp nên hạn chế tiêu thụ củ cải và các loại rau khác trong họ này.

- Tăng nguy cơ sỏi thận 

Củ cải chứa oxalate, có thể góp phần hình thành sỏi thận khi tiêu thụ ở lượng lớn. Người có tiền sử hoặc nguy cơ mắc sỏi thận nên hạn chế ăn củ cải và uống đủ nước để giảm nguy cơ này.

Củ cải là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, người dùng nên cần nhắc rõ về tác dụng phụ và điều chỉnh lượng tiêu thụ hợp lý để đạt hiệu quả tốt nhất.

Có nhiều cách để chế biến củ cải như luộc, xào, nấu canh hoặc muối chua. Mỗi phương pháp đều mang lại hương vị độc đáo và giữ lại dinh dưỡng. Người lớn nên ăn khoảng 1-2 phần củ cải mỗi ngày, để tận dụng lợi ích mà không làm tăng nguy cơ tác dụng phụ. Việc kết hợp củ cải với các loại rau, củ khác sẽ giúp đa dạng dinh dưỡng và đem lại mám lại thực đơn phong phú.

Ngọc Nhàn

Theo Người đưa tin