Gan là bộ phận cực kỳ quan trọng đối với con người, chịu trách nhiệm trong việc thải độc và thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, vì nhiều lý do không tốt của chúng ta như: lạm dụng rượu bia, ăn uống không khoa học,... mà gan buộc phải làm việc quá sức, theo thời gian dẫn đến nhiễm độc.
Bạn có biết, khi ta nạp thực phẩm vào cơ thể, gan chính là bộ phận thực hiện cơ chế chuyển chuyển hoá những chất có độc thành không (hoặc ít) độc hại hơn? Vì thế, với những người có thói quen ăn uống khoa học, sức khỏe (nói chung) và bộ phận gan (nói riêng) của họ luôn khỏe mạnh - đó là do gan không phải gắng sức để chuyển hoá các chất độc, từ đó giúp cơ thể đào thải độc tối hiệu quả.
Còn với người có thói quen ăn uống không lành mạnh như: ăn đồ quá nhiều dầu mỡ, thường xuyên uống bia rượu,... gan bắt buộc phải làm việc gắng sức hơn để chuyển hóa. Từ đó tạo thành một gánh nặng vô hình cho gan trong việc thực hiện chức vai trò của nó, theo thời gian khiến gan bị nhiễm độc và suy giảm chức năng (lâu dần sẽ gây ra nhiều bệnh lý về gan).
Khi lượng độc tố đưa vào cơ thể quá nhiều, thì lá gan của ta sẽ dần bị “quá tải”. Những chất độc này liên tục tích tụ, ứ đọng tại gan do phải hoạt động quá nhiều, lúc này chức năng gan sẽ bị suy yếu dần (Ảnh: Internet)
Việc thải độc gan thường xuyên là điều cực kỳ cần thiết, vì nó sẽ giúp gan hoạt động tốt hơn và duy trì sức khỏe cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, có 5 loại thực phẩm có thể giúp giải độc gan cực kỳ hiệu quả, mà lại vừa ngon - vừa rẻ - vừa dễ tìm.
Cà rốt là nhóm thực vật dồi dào vitamin A, C, D, E, beta-carotene, axit folic, phốt pho, biotin và canxi giúp gan thải bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, ngoài ra còn giúp làm sạch gan hoàn toàn và giúp tăng cường chức năng gan. Mọi người có thể chế biến cà rốt theo nhiều kiểu khác nhau, như xào, hấp, luộc chẳng hạn. Nếu muốn thay đổi để tăng hương vị, mọi người cũng có thể dùng để ép lấy nước cũng rất tốt.
Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều, như các chuyên gia y tế khuyến nghị, người bình thường có thể ăn từ 2-3 củ cà rốt một ngày, nhưng người tiểu đường chỉ nên tiêu thụ 1 củ một ngày để hạn chế nguy cơ đường huyết tăng cao.
Trong tỏi và hành, đặc biệt là ở tỏi có chứa rất nhiều các đặc tính chống viêm và chống vi khuẩn rất tốt cho gan. Trong thành phần của tỏi có sự góp mặt của một hợp chất là allicin - hỗ trợ giải độc gan và giúp gan loại bỏ một số chất phụ gia thực phẩm và hóa chất nguy hiểm. Chỉ cần một tép tỏi trắng một mỗi ngày có thể kích hoạt enzyme của gan, giúp thúc đẩy quá trình thải độc tố trong cơ thể.
Không chỉ có mỗi allicin, tỏi cũng chứa hàm lượng cao selenium, và hai hợp chất tự nhiên này có chức năng hỗ trợ giải độc gan, đồng thời phòng ngừa ung thư gan.Bên cạnh đó, tỏi và hành còn giúp cơ thể loại bỏ chất nicotine, làm sạch hệ hô hấp và thanh lọc máu. Chỉ cần thêm hai gia vị này vào bữa ăn hàng ngày là bạn đã góp phần bảo vệ lá gan của mình.
Gia vị hành và tỏi luôn là nhóm thực phẩm được khuyên dùng nếu muốn tăng cường sức khỏe cho gan, tuy nhiên nên có định lượng nhất định do loại gia vị này có thể gây trào ngược axit và các vấn đề về tiêu hóa (Ảnh: Internet)
Trong nhóm thực phẩm giúp giải độc gan mà không nhắc đến trà xanh chính là một thiếu sót rất lớn. Trong một tách trà thơm nóng sẽ chứa đựng rất nhiều dưỡng chất và các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, đồng thời giải tỏa căng thẳng và giúp sảng khoái tinh thần. Đặc biệt, trong trà xanh có chứa chất catechin, một chất chống oxy hóa mang nhiều giá trị lợi ích cho sức khỏe, cụ thể là cho gan.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng, trà xanh có tác dụng giúp ngăn ngừa và giảm lượng mỡ thừa tích tụ trong gan, do đó hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, tiêu thụ một lượng trà xanh vừa phải hằng ngày còn có tác dụng tích cực trong việc bảo vệ gan khỏi những căn bệnh nguy hiểm như ung thư gan.
Những loại rau họ cải như bông cải xanh hoặc súp lơ có thể giúp làm tăng lượng glucosinolate trong hệ thống gan của chúng ta, đồng thời giúp kích thích sản xuất enzyme trong gan, thúc đẩy quá trình giải độc gan. Các loại enzyme thiên nhiên này còn góp phần loại bỏ các chất gây ung thư và các chất độc khác ra khỏi cơ thể, từ đó hạn chế đáng kể rủi ro mắc bệnh ung thư gan và nhiều loại ung thư khác.
Để có thể giữ lại được hết các vitamin và dưỡng chất có trong nhóm thực phẩm này, ta nên tiêu thụ nó dưới dạng hấp hoặc luộc sẽ tốt hơn.
Ngoài tốt cho gan, súp lơ còn chứa nhiều chất xơ, giúp no lâu và thúc đẩy quá trình giảm cân (Ảnh: Internet)
Bưởi là loại quả có chứa dồi dào các hợp chất kích thích việc sản xuất và hoạt động của các enzyme hỗ trợ quá trình giải độc gan. Hơn nữa, bưởi còn giúp “làm sạch” và đào thải các chất gây ung thư ra khỏi bộ phận này. Một ly nhỏ nước ép bưởi tươi sẽ giúp giải độc gan hiệu quả đồng thời tăng cường chức năng thải độc gan, thanh lọc cơ thể.
Trong trái bưởi còn chứa nhiều các hợp chất chống oxy hóa, giúp ức chế sự phát triển của các gốc tự do gây ra những bệnh ung thư, trong đó có ung thư gan (Ảnh: Internet)
Trên đây là các loại thực phẩm giúp giải độc gan hiệu quả, vì thế, để gan luôn mạnh khoẻ thì mọi người hãy tăng cường các loại thực phẩm này trong thực đơn của mình. Bên cạnh đó, xây dựng lối sinh hoạt lành mạnh, hạn chế rượu bia - thuốc lá và đồ ăn nhanh để hạn chế nguy cơ mắc bệnh, kèm theo đó là tầm soát sức khoẻ của gan định kỳ để kịp thời bắt bệnh và điều trị nhé.
Xem thêm: Chỉ cần áp dụng 4 cách "lười biếng" sau, chị em sẽ ngày càng trẻ đẹp - khoẻ mạnh
Quỳnh Giang
Theo Người đưa tin
