Nhiệt độ cao trong mùa hè cùng với độ ẩm là điều kiện lý tưởng để các loại vi sinh vật sinh sôi trong thực phẩm dẫn đến ngộ độc. Hãy học các mẹo sau đây để bảo vệ gia đình không bị ngộ độc thực phẩm trong mùa hè này.
1. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh
Đảm bảo cài đặt nhiệt độ tủ lạnh dưới 5 độ C và giữ ngăn đá từ -18 độ C đến - 15 độ C. Bảo quản salad và thịt tươi an toàn trong tủ lạnh ở nhiệt độ 5 độ C hoặc thấp hơn cho đến khi nấu.
2. Giữ nóng thức ăn
Nếu bạn không muốn làm nguội thức ăn, hãy giữ thức ăn nóng ở nhiệt độ 60 độ C hoặc nóng hơn. Hâm nóng kỹ thực phẩm (trên 75 độ C) trước khi ăn để tránh ngộ độc.
 |
| Nếu bạn không muốn làm nguội thức ăn, hãy giữ thức ăn nóng ở nhiệt độ 60 độ C hoặc nóng hơn. |
3. Nên cho thức ăn nóng vào tủ lạnh hoặc tủ đông ngay
Bạn nên cho thức ăn vào tủ lạnh hoặc tủ đông ngay lập tức khi còn nóng. Bạn có thể làm nguội thức ăn bằng cách nhúng vào xô nước đá. Chia thức ăn thành nhiều phần nhỏ, để trong hộp cho nguội nhanh hơn khi cho vào tủ lạnh.
4. Đối với thịt sống, thịt gà và hải sản đông lạnh và tránh để cùng với đồ nấu chín
Khi vi khuẩn từ thịt sống xâm nhập vào thức ăn đã nấu chín, điều này có thể gây ngộ độc thực phẩm. Bạn nên để thịt sống ở ngăn dưới các thực phẩm khác trong tủ lạnh và không để nước từ thịt sống chảy ra các thực phẩm khác. Đảm bảo luôn sử dụng các loại thớt khác nhau cho thực phẩm sống và chín, hoặc rửa thớt trước mỗi lần sử dụng. Rửa tay kỹ sau khi chạm vào thịt sống.
5. Không để tủ lạnh quá đầy
Đảm bảo đủ không khí lưu thông bên trong tủ lạnh là rất quan trọng để làm mát hiệu quả. Một mẹo hay nếu bạn đang phục vụ một đám đông, hãy giữ đồ uống có đá trong xô đá và dành một khoảng trống trong tủ lạnh để đựng thức ăn.
6. Bảo quản thức ăn thừa an toàn
Bạn nên cất và ăn thức ăn thừa trong vòng 2 ngày. Nếu bạn không định ăn chúng trong thời gian này, hãy đông lạnh chúng ngay lập tức.
 |
| Bạn nên cất và ăn thức ăn thừa trong vòng 2 ngày. |
7. Biết vứt bỏ thức ăn đúng lúc
Bạn không nên ăn thức ăn đã để ngoài tủ lạnh hơn 4 giờ – đặc biệt là thịt gia cầm, thịt, hải sản, gạo và mì ống đã nấu chín. Như vậy vi khuẩn sẽ phát triển trong thức ăn nhanh hơn, gây nguy hiểm khi ăn.
Nếu bạn bị tiêu chảy, nôn mửa, sốt, đau họng, vàng da hoặc mắc các bệnh truyền nhiễm ngoài da, hãy tránh thực phẩm chế biến sẵn và đến gặp bác sĩ nếu các triệu chứng không thuyên giảm.
9. Rửa sạch kỹ đồ dùng nấu ăn
Đảm bảo rửa sạch bát đũa sạch sẽ ngay sau khi ăn.
10. Khi ăn thức ăn chế biến ở ngoài
Khi bạn mua thực phẩm từ bên ngoài, nên mua thực phẩm được đóng gói cẩn thận và chỉ mua về là nên ăn ngay.
Nên rửa tay thường xuyên để tay luôn sạch sẽ, nhất là khi bị bệnh hay khi vừa làm thịt sống.
Xem thêm video WHO tiết lộ 8 thực phẩm gây ung thư hàng đầu: Toàn món khoái khẩu của người Việt:
Thanh Thanh
Theo Người đưa tin
