Sữa chua là một sản phẩm được lên men từ sữa, thông qua quá trình tác động của vi khuẩn có lợi, thường là các loại Lactobacillus và Streptococcus. Quá trình lên men này giúp chuyển hóa đường lactose trong sữa thành axit lactic, tạo nên hương vị chua nhẹ, đặc trưng của sữa chua.

Ngoài ra, axit lactic cũng có vai trò quan trọng trong việc tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có lợi trong ruột phát triển, đồng thời ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn có hại.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại sữa chua khác nhau, từ sữa chua thường đến sữa chua Hy Lạp, sữa chua uống hay sữa chua không đường. Sữa chua thường có kết cấu mịn và dễ ăn, trong khi sữa chua Hy Lạp lại đặc hơn, chứa ít đường và nhiều protein hơn. Sữa chua uống thường có kết cấu lỏng, dễ tiêu hóa và tiện lợi cho việc sử dụng hàng ngày.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn 2 hũ sữa chua mỗi ngày được khuyến khích vì nó cung cấp đủ lượng vi khuẩn có lợi cần thiết cho đường ruột, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ hấp thụ dưỡng chất tốt hơn (Ảnh: Internet)

Mỗi loại sữa chua đều có ưu điểm riêng, nhưng tất cả đều chứa lợi khuẩn và là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho đường ruột. Những lợi ích tiêu biểu mà sữa chua có thể mang lại cho đường ruột bao gồm:

- Cải thiện hệ vi sinh đường ruột: Lợi khuẩn trong sữa chua giúp duy trì sự cân bằng giữa vi khuẩn có lợi và có hại trong đường ruột, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích, táo bón hay tiêu chảy.

- Hỗ trợ tiêu hóa lactose: Những người không dung nạp lactose thường gặp khó khăn khi tiêu hóa các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, sữa chua lại chứa ít lactose hơn do đã được lên men, giúp cải thiện khả năng tiêu hóa lactose của cơ thể.

- Tăng cường sức đề kháng: Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh đồng nghĩa với việc cơ thể có khả năng chống lại nhiều loại bệnh tật tốt hơn. Các lợi khuẩn trong sữa chua giúp nâng cao hệ miễn dịch, tạo lá chắn bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của vi khuẩn và virus.

- Ngăn ngừa viêm nhiễm đường tiêu hóa: Sữa chua có thể giúp giảm viêm, một yếu tố gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe đường ruột, từ viêm loét đến ung thư đại tràng.

Dù sữa chua có nhiều lợi ích như vậy, nhưng nếu không biết cách sử dụng, bạn có thể vô tình làm giảm hiệu quả của nó. Để tận dụng tối đa các lợi ích từ sữa chua, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn nên ghi nhớ 5 lưu ý sau đây:

1. Chọn sữa chua có chứa probiotics

Không phải loại sữa chua nào cũng có chứa probiotics, đặc biệt là những loại sữa chua đã qua xử lý nhiệt độ cao. Vì vậy, khi mua sữa chua, bạn nên ưu tiên chọn các sản phẩm có nhãn "live and active cultures" hoặc "probiotics" để đảm bảo rằng bạn đang tiêu thụ những lợi khuẩn còn sống và hoạt động.

2. Ưu tiên sữa chua không đường

Sữa chua có đường thường chứa lượng đường bổ sung khá cao, không chỉ làm giảm lợi ích cho đường ruột mà còn gây ra các vấn đề khác như tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường.

Nếu có thể, bạn nên chọn sữa chua không đường và tự thêm trái cây hoặc mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên (Ảnh: Internet)

3. Ăn sữa chua sau bữa ăn

Sữa chua có thể được sử dụng như một món tráng miệng lành mạnh sau bữa ăn. Việc ăn sữa chua sau khi ăn giúp axit dạ dày giảm bớt, tạo môi trường thuận lợi hơn cho lợi khuẩn trong sữa chua hoạt động và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả hơn.

4. Không ăn sữa chua khi đói

Khi bụng đói, nồng độ axit trong dạ dày cao có thể làm hại đến lợi khuẩn trong sữa chua, khiến chúng không phát huy hết tác dụng. Do đó, ăn sữa chua lúc đói sẽ không mang lại nhiều lợi ích cho đường ruột như bạn mong đợi.

5. Kết hợp sữa chua với chế độ ăn uống lành mạnh

Sữa chua không thể “chữa lành” toàn bộ đường ruột nếu bạn duy trì một chế độ ăn uống thiếu khoa học. Hãy kết hợp việc ăn sữa chua với chế độ ăn giàu chất xơ, rau xanh, và thực phẩm lên men khác để đảm bảo hệ tiêu hóa luôn được bảo vệ toàn diện.

Sữa chua thực sự là một nguồn dinh dưỡng quý báu cho đường ruột, không chỉ cung cấp lợi khuẩn mà còn hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, để đạt được tối đa lợi ích từ món ăn này, việc ghi nhớ những lưu ý quan trọng trong cách ăn sữa chua là điều cần thiết. Hãy áp dụng những gợi ý trên để chăm sóc đường ruột của bạn một cách hiệu quả nhất, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Xem thêm: Chuyên gia mách mẹo giúp trẻ tăng cân lành mạnh, không lo béo phì

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin