Phát biểu trên được nhận định thông qua nhiều kết quả nghiên cứu của nhiều nhóm các nhà khoa học khác nhau. Mới đây nhất là của Viện Nghiên cứu Môi trường và Trẻ em Nhật Bản. Cụ thể, các nhà nghiên cứu đã tiến hành kiểm tra dữ liệu/ thông tin của 76.207 cặp mẹ - con, sau đó phân tích hàm lượng chất xơ được nạp vào cơ thể từ khi người mẹ mang thai cho đến khi ngưng cho con bú và chia ra làm 5 nhóm khác nhau, tương ứng với các mức độ gồm: cực ít, ít, trung bình, nhiều, rất nhiều. Tiếp đó, các nhà nghiên cứu sẽ yêu cầu các người mẹ điền vào bảng câu hỏi với các mục đánh giá khác nhau, gồm: khả năng giao tiếp của trẻ em, kỹ năng vận động tinh và thô, kỹ năng giải quyết vấn đề và kỹ năng cá nhân - xã hội. Những đứa trẻ có điểm số càng thấp hơn thì nguy cơ chậm phát triển thần kinh càng cao.

Theo đó, kết quả nghiên cứu cho thấy những người mẹ thuộc nhóm “cực ít và ít” ăn rau có tỷ lệ con cái chậm phát triển thần kinh cao hơn. Các nhà nghiên cứu cũng nói thêm, họ cũng đã nhận ra tình trạng này khi thực hiện nghiên cứu trên động vật, cho thấy nạp càng ít chất xơ khi mang thai sẽ làm tăng nguy cơ chậm phát triển thần kinh cao hơn ở con cái.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, những người khi mang thai nạp chất xơ càng ít thì nguy cơ sinh con bị chậm phát triển thần kinh càng cao (Ảnh: Internet)

Sau khi so sánh các kết quả, các nhà nghiên cứu đã bắt tay vào tìm hiểu lý do vì sao. Và họ nhận ra rằng, hệ vi sinh vật trong đường ruột có thể gây ảnh hưởng đến vùng cảm xúc và nhận thức - hành vi ở não bộ, thông qua nồng độ hormone hạnh phúc serotonin ở não được điều hòa bởi số lượng vi khuẩn tại ruột.

Trong khi đó, chất xơ được biết đến với vai trò cân bằng/ điều hòa hệ vi sinh vật có trong đường ruột, cũng như sản xuất các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs). Các SCFAs thì lại có chức năng điều chỉnh sự kích hoạt hệ thần kinh giao cảm, ảnh hưởng đến các chức năng về nhận thức và hành vi của não bộ. Quá trình này diễn ra giống như một dây chuyền được liên kết chặt chẽ với nhau, nếu người mẹ khi mang thai để thiếu đi bất kỳ yếu tố nào thì quá trình hình thành các chức năng não bộ của trẻ từ khi còn trong bụng mẹ cũng bị ảnh hưởng, sau đó cấu thành nguy cơ khiến trẻ chậm phát triển thần kinh khi lớn lên.

Từ những nhận định trên, tiến sĩ Kunio Miyake - tác giả của cuộc nghiên cứu khẳng định: “ việc có sự hướng dẫn tỉ mỉ và chính xác về yếu tố dinh dưỡng cho các bà mẹ đang mang thai là điều rất quan trọng, giúp giảm bớt nguy cơ mắc nhiều vấn đề sức khỏe cho đứa trẻ sau khi chào đời và kể cả khi chúng trưởng thành".

Mẹ bầu nên tăng cường những thực phẩm nào để con sinh ra được phát triển toàn diện?

Bên cạnh việc giúp kích thích não bộ trẻ phát triển, tăng cường chất xơ trong các bữa ăn còn giúp mẹ bầu hạn chế được các nguy cơ như bất dung nạp glucose, kháng insulin gây tiểu đường thai kỳ, tăng cân vượt mức kiểm soát,... Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày mẹ bầu cần nạp khoảng 28 - 31 gam chất xơ mỗi ngày, thông qua những nguồn thực phẩm như: rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu hạt, yến mạch,...

Tuy nhiên, mọi người cần cân bằng chất xơ với cả những chất dinh dưỡng khác để tránh gây ra tình trạng thiếu chất này, thừa chất kia. Hãy xây dựng một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, bằng cách cân bằng các chất, hạn chế những món ăn không có lợi cho sức khỏe và tăng cường nhiều hơn các nhóm thực phẩm sau:

1. Nhóm thực phẩm giàu omega-3

Dưỡng chất này có chức năng kích thích não bộ, giúp hài hòa các tín hiệu trong hệ thống thần kinh và cực kỳ cần thiết ở vùng não bộ mắt để phát triển thị lực cho thai nhi, đồng thời tăng cường sức đề kháng cũng như thúc đẩy hệ thống miễn dịch của bé. Ngoài ra, bổ sung omega-3 còn giúp sản phụ tránh được các biến chứng thai kỳ và hồi phục sức khỏe sau sinh nhanh hơn.

Các loại thực phẩm tự nhiên chứa nhiều omega-3 có thể tìm thấy ở tôm, cua và các loại cá béo, sữa tươi hoặc sữa đậu nành, ngũ cốc hoặc các loại hạt bí ngô, cháo yến mạch, ngũ cốc, rau lá xanh,.... (Ảnh: Internet)

2. Nhóm thực phẩm giàu canxi và vitamin D

Các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ, tác động của gen di truyền về chiều cao chỉ chiếm 23%. Tỷ lệ còn lại phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng từ khi thai nhi còn nằm trong bụng mẹ cho đến lối ăn uống, sinh hoạt kể từ khi chào đời. Chính vì vậy, để con sinh ra cao lớn, khỏe mạnh, người mẹ khi mang thai nên duy trì chế độ dinh dưỡng nhiều canxi và vitamin D. Canxi được biết đến là một nguyên tố vi lượng có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe. Đặc biệt, canxi rất cần thiết cho sự phát triển của bé trong suốt thai kỳ, là nguyên tố quan trọng cho sự hình thành và phát triển xương, răng, trí tuệ của bé.

Về vitamin D thì đây là dưỡng chất cần thiết cho sự hấp thu canxi và photpho, góp phần vào cấu tạo xương. Thiếu vitamin D, canxi sẽ khó hấp thu dẫn tới trẻ có thể bị còi xương ngay từ trong bụng mẹ hoặc đẻ ra bình thường nhưng thóp sẽ lâu liền, bào thai suy yếu.

Mẹ bầu có thể tìm thấy hai loại dưỡng chất này ở sữa và các chế phẩm từ sữa, các loại hải sản như tôm, cua, sò, cá, các loại rau như rau diếp, bắp cải, cải xoăn, cần tây, trái cây như cam, táo, ngũ cốc hoặc lòng đỏ trứng gà,...

3. Nhóm thực phẩm giàu vitamin A và C

Các sản phụ nên tăng cường nhiều vitamin C trong bữa ăn để thúc đẩy chức năng ức chế sự sạm đen của da khi mang thai, vitamin C thường có nhiều trong các thực phẩm tự nhiên, đặc biệt là nhóm trái cây có vị chua như ổi, dâu, mâm xôi, việt quất, lê, nho, và đặc biệt là táo. Những loại quả này ngoài dồi dào vitamin C còn chứa thêm pectin - một chất xơ hòa tan giúp hấp thụ nước, tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy trao đổi chất và giúp ổn định hệ tiêu hóa cho cả mẹ và bé.

Mặt khác, vitamin A cũng rất cần thiết trong chế độ dinh dưỡng của các sản phụ, có chức năng bảo vệ các tế bào trên da, hạn chế tình trạng viêm da cơ địa. Bổ sung vitamin A từ các loại thực phẩm như gan động vật, trứng gà, sữa bò, cà rốt, rau xanh, hoa quả, dầu thực vật.

Vitamin C và A có chức năng tăng cường miễn dịch và hệ tiêu hóa, giúp bảo vệ tế bào da. Nếu bé trong bụng mẹ được hấp thụ đủ loại dưỡng chất này thì khi sinh ra sẽ có sức khỏe đường ruột tốt, tránh được nhiều bệnh về da (Ảnh: Internet)

Đối với phụ nữ đang mang thai, tuân thủ theo những quy tắc trong chế độ dinh dưỡng là điều cực kỳ quan trọng. Vì nếu có vấn đề gì xảy ra sẽ trực tiếp ảnh hưởng đến cả mẹ và con. Hãy lắng nghe theo hướng dẫn của chuyên gia để có thể bồi dưỡng cơ thể, và hấp thụ những dưỡng chất tốt nhất cho trẻ, và nhớ đừng quên bổ sung đủ chất xơ khi mang thai để trẻ được lớn lên thông minh, khỏe mạnh nhé.l

Xem thêm: Mẹo nhỏ giúp bạn loại bỏ cặn bẩn, cao răng một cách dễ dàng

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin