Cholesterol là một chất sáp béo mà cơ thể cần để tạo ra tế bào mới và sản xuất hormone. Kiểm tra mức cholesterol là một phần bắt buộc để duy trì sức khỏe tim mạch và hệ thống. Đối với những người đang vật lộn với mức cholesterol tăng cao, những thay đổi trong thói quen ăn kiêng trở nên cần thiết để không chỉ giảm cholesterol mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Dưới đây là những thực phẩm nên hạn chế để tránh nguy cơ mắc bệnh.
 |
| Nên chọn cá, tôm, động vật có vỏ để hạn chế chất béo bão hòa, tốt cho sức khỏe. |
Thịt đỏ thường là bánh mì kẹp thịt, sườn, bít tết và sườn heo. Nếu bạn không muốn cắt bỏ hoàn toàn thịt đỏ, hãy tập trung vào một lượng nhỏ thịt nạc. Các chuyên giá khuyến cáo mỗi bữa chỉ ăn khẩu phần không quá 100g, và chỉ nên ăn thịt đỏ nhiều nhất là mỗi tuần một lần.
Hãy nhớ rằng thịt gia cầm cũng chứa chất béo bão hòa, vì vậy tránh thịt đỏ không có nghĩa là bạn nên ăn nhiều thịt gà. Thay vào đó, bạn nên bổ sung cá, tôm và động vật có vỏ.
Một số lựa chọn protein nạc thơm ngon khác là cá thịt trắng như cá rô phi, cá bơn, cá tuyết và cá vược.
Thực phẩm chiên thường làm tăng lượng calo vì chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa và cholesterol được thực phẩm hấp thụ trong quá trình này.
Nướng khoai tây, cải xoăn hoặc bông cải xanh cho giòn khi bạn thèm ăn giòn. Hoặc, bạn có thể đầu tư vào một chiếc nồi chiên không dầu sẽ sử dụng ít chất béo hơn nhiều.
Tổ chức Y tế Thế giới đã phân loại các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích và xúc xích là chất gây ung thư. Thịt chế biến sẵn cũng chứa nhiều natri và chất béo bão hòa.
Bánh quy, bánh ngọt và bánh ngọt được sản xuất hàng loạt thường chứa nhiều calo, ít chất dinh dưỡng và chứa một lượng lớn chất béo (đặc biệt là chất béo bão hòa như bơ và mỡ) và đường. Tất cả những điều này đều là thủ phạm lớn gây ra cholesterol cao.
 |
Việc tiêu thụ quá nhiều đồ ăn và đồ uống có đường có thể thúc đẩy tăng cân và nâng cao mức chất béo trung tính, cả hai đều là tác nhân góp phần mạnh mẽ gây ra bệnh tim. Nước ngọt, kẹo và bánh ngọt không chỉ làm tăng mức cholesterol mà còn gây viêm và kháng insulin.
Cơ thể cần cholesterol để xây dựng các tế bào khỏe mạnh. Chất béo này được tạo ra bởi gan và ruột. Nó cũng được tìm thấy tự nhiên trong một số loại thực phẩm. Nhưng việc cholesterol cao làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, cholesterol cao không gây ra bất kỳ triệu chứng nào và có thể không được chẩn đoán cho đến khi được phát hiện qua xét nghiệm máu hoặc gây ra các vấn đề sức khỏe khác.
Ở những người có mức chất béo trung tính cao và lipoprotein mật độ thấp (LDL), cholesterol sẽ tích tụ trong thành động mạch. Điều này gây ra sự thu hẹp các mạch máu, ngăn chặn lưu lượng máu đến các cơ quan quan trọng như tim và não. Mảng bám cholesterol cũng khiến động mạch trở nên cứng và hẹp, dẫn đến huyết áp cao, đau ngực và các biến chứng sức khỏe khác. Cholesterol cao và huyết áp cao là những yếu tố nguy cơ hàng đầu gây ra bệnh tim.
Ngoài việc ăn thực phẩm lành mạnh và tập thể dục đầy đủ, hãy chú ý đến phương pháp nấu ăn khi cố gắng giảm cholesterol. Ví dụ, sử dụng nồi chiên không khí là một giải pháp thay thế lành mạnh hơn cho việc chiên ngập dầu. Các phương pháp nấu ăn lành mạnh khác bao gồm hấp, nướng, om, luộc và cho vào lò vi sóng.
Thanh Thanh
Theo Người đưa tin
