Viêm đại tràng là một dạng bệnh về tiêu hóa, khởi phát từ các bệnh tiêu hóa cấp tính, khi niêm mạc đại tràng bị tổn thương do sự tấn công của vi khuẩn hoặc kí sinh trùng.

Bởi vì niêm mạc đại tràng bị tổn thương và xuất hiện các vết viêm loét nên hệ tiêu hóa cũng nhạy cảm với rất nhiều loại thức ăn. Cũng vì thế mà người bệnh viêm đại tràng thường được khuyên kiêng khem rất nhiều thứ. Mặc dù vậy, nếu kiêng khem quá mức lại dễ gây phản tác dụng và khiến cơ thể luôn mệt mỏi do thiếu chất. Như thế thì bệnh tình không những không được cải thiện mà lại còn trầm trọng hơn.

Dưới đây là những sai lầm ăn uống khi bị viêm đại tràng để người bệnh có cái nhìn rõ ràng hơn và cách lựa chọn thực phẩm tốt hơn khi bị viêm đại tràng.

Chỉ ăn những thức ăn cho là lành

Người bị viêm đại tràng thường các món ăn như háo loãng, cháo thịt nạc, rau luộc, thịt kho, thịt rim, thịt hấp, muối vừng, muối lạc… và hầu như kiêng ăn các loại thịt bò, thịt gà, thịt vịt, cá, tôm, cua, ốc… Cũng vì thói quen ăn này mà người bị viêm đại tràng bị mất cân bằng dinh dưỡng, vì nếu chỉ ăn thịt lợn, mà ít ăn các loại thịt gia cầm và hải sản thì cơ thể sẽ bị thiếu đi các axit amin thiết yếu và các khoáng chất quan trọng.

Thực tế, người bị viêm đại tràng hoàn toàn có thể ăn thịt và hải sản, với một liều lượng vừa đủ (không quá 100g một ngày). Khi ăn thịt hay hải sản, nên băm nhỏ và vo viên để dễ tiêu hóa.

Bị viêm đại tràng không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn thịt cá

Tương tự đối với trái cây, rau quả, người bị viêm đại tràng cũng không dám ăn nhiều loại trái cây, rau quả cùng một lúc vì sợ đau bụng, đi ngoài. Chính vì suy nghĩ này mà người bị viêm đại tràng bị thiếu đi chất xơ, một chất vô cùng quan trọng cho hệ tiêu hóa. Điều này chưa hẳn là giúp bệnh tốt hơn mà có thể làm tình trạng ngày càng xấu đi.

Không bao giờ ăn cá

Người bị viêm đại tràng thường rất ít khi ăn cá, vì loại thực phẩm này được cho là chứa nhiều kí sinh trùng, có thể gây hại cho hệ tiêu hóa, và khiến cho bệnh viêm đại tràng nặng hơn.

Tuy nhiên, cá là một nguồn dinh dưỡng tốt, cung cấp nhiều đạm, axit béo không no, omega 3, vitamin và khoáng chất quan trọng đối với cơ thể. Nếu không ăn cá, bạn sẽ bị thiếu hụt đi nhiều dưỡng chất quan trọng, có thể khiến cơ thể suy kiệt.

Người viêm đại tràng có thể ăn các loại cá như cá chép, cá thu, cá ngừ... khi ăn thì nấu thật nhừ để dễ tiêu hóa.

Không bổ sung chất xơ hòa tan

Một sai lầm ăn uống khi bị viêm đại tràng mà rất nhiều người gặp phải đó là ít ăn các loại rau sống, trái cây, các món rau củ vì sợ khi ăn vào đại tràng bị cọ xát mạnh vào các ổ viêm loét khiến chúng dễ tái phát.

Đây là một thói quen hết sức sai lầm bởi các loại rau củ quả lại chứa nhiều chất xơ hòa tan – một loại thức ăn cho lợi khuẩn phát triển, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Vì thế, nếu bạn không ăn rau quả, các lợi khuẩn sẽ bị giảm đi, gây mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột làm tình trạng viêm đại tràng ngày càng nghiêm trọng hơn.

Cùng với đó, việc thiếu đi chất xơ cũng sẽ khiến cơ thể bị thiếu vitamin, từ đó làm giảm sức đề kháng, điều này hoàn toàn không tốt cho người bị viêm đại tràng.

Người bị viêm đại tràng nên ăn nhiều chất xơ

Người bị viêm đại tràng không nên ăn gì?

Dưới đây là những loại thức ăn mà người bị viêm đại tràng cần tránh:

Các chất kích thích:

Các chất kích thích như trà, cà phê, rượu bia, nước ngọt, đồ uống có gas là những thực phẩm mà người bệnh viêm đại tràng kiêng kỵ tuyệt đối vì chúng sẽ gây hiện tượng đầy hơi, khó tiêu, trướng bụng. Các chất kích thích này sẽ tác động mạnh vào đường ruột, làm cho các vết viêm loét khiến bệnh càng thêm trầm trọng.

Đồ ăn ngọt, nhiều dầu mỡ:

Người viêm đại tràng nên hạn chế uống sữa tươi và đồ ăn quá ngọt như các loại bánh kẹo, các loại hạt khô cứng,... vì chúng thường gây đầy bụng, khó tiêu.

Ngoài ra, trong thực đơn ăn uống của người bệnh viêm đại tràng cũng nên tránh các loại thức ăn nhanh như pate, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng..., các đồ nhiều dầu mỡ như các món rán, chiên, xào, các loại nước sốt, sốt mayonaise... Các loại thức ăn này rất khó tiêu, gây đầy hơi, trướng bụng, ảnh hưởng đến các vết viêm loét, dễ gây tiêu chảy.

Đồ tanh sống, lạnh, để lâu:

Các loại đồ tanh, lạnh, sống, ôi thiu thường đã có sự phát triển của vi khuẩn, khi ăn vào sẽ ảnh hưởng đến đường ruột, gây ra đau bụng, sôi bụng, đi ngoài làm tình trạng bệnh càng thêm trầm trọng.

Vì thế, khi bị viêm đại tràng, hãy luôn đảm bảo ăn chín uống sôi để tình trạng bệnh không trầm trọng thêm.

Những sai lầm ăn uống khi bị viêm đại tràng trên đây đều là những sai lầm mà rất nhiều người bị viêm đại tràng mắc phải,  dẫn đến bệnh ngày càng trầm trọng thêm. Điều quan trọng khi điều trị viêm đại tràng không phải là phải kiêng tuyệt đối mà là hãy ăn một cách hợp lý. Nếu nắm được những quy tắc này, bạn hoàn toàn có thể ăn ngon sống khỏe khi bị viêm đại tràng mà không gặp tình trạng kiệt sức do thiếu chất. 

Hoàng Oanh

Theo chuyên đề Sức Khỏe Gia Đình