Thời điểm chuyển mùa gây ảnh hưởng đến sức khỏe, nên có nhiều người thường xuyên uống nước ép trái cây để giải nhiệt và tăng cường miễn dịch. Về cơ bản, việc làm này là đúng, nhưng nếu dùng nước ép trái cây mà mắc phải 5 sai lầm này, lợi có thể biến thành hại.
Dẫn lời của các chuyên gia dinh dưỡng, uống nước ép trái cây cũng là một cách hữu hiệu để bổ sung nước cho cơ thể, đặc biệt là dưới thời nắng nóng như hiện tại. Ngoài ra, bên trong trái cây còn chứa một lượng vitamin và khoáng chất thiết yếu, khi nạp vào sẽ giúp tăng cường sức khỏe, sức đề kháng và hệ miễn dịch nhằm chống chọi với mọi nguy cơ bệnh tật.
Tuy nhiên, việc chế biến nước ép trái cây tưởng dễ nhưng lại không dễ. Nếu mọi người không cẩn thận trong quá trình ép trái cây, thì rất dễ mắc phải các sai lầm làm thay đổi hương vị, khiến nước trái cây không thể phát huy hết công dụng của nó, thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt là với 5 sai lầm sau đây.
Không hẳn loại trái cây nào cũng nên được dùng làm nước ép, đặc biệt là các loại trái cây có sẵn hàm lượng đường cao như xoài, chuối, vải, dứa mật, hay lê. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng đường có trong trái cây gọi là fructose và thường được chuyển hóa tại gan. Nếu thường xuyên tiêu thụ fructose sẽ khiến gan nhận quá nhiều đường dư thừa, chuyển hóa thành mỡ và tích tụ trong gan.
Bên cạnh đó, nạp quá nhiều đường fructose sẽ gây ảnh hưởng tới nồng độ insulin trong cơ thể, dẫn đến việc đốt cháy chất béo gặp khó khăn. Đây chính là nguyên nhân của nhiều loại bệnh tật như bệnh tim mạch, béo phì và tiểu đường tuýp 2.
Để có thể hấp thụ một cách tối ưu lượng vitamin và khoáng chất có trong nước ép trái cây, bạn nên ưu tiên lựa chọn các loại quả có tính chua, chứa nhiều vitamin C như bưởi, cam, dâu tây, mâm xôi, việt quất,... để dùng ép nước (Ảnh: Internet)
Đặc biệt, các chuyên gia khuyến nghị những đối tượng có tiền sử thừa cân, tiểu đường nên lựa chọn ăn trái cây tươi nhiều hơn là dùng nước ép, và tuyệt đối không nên dùng thêm bất kỳ loại đường nào khác cùng lúc.
Nhiều người có thói quen bỏ hết hết mọi nguyên liệu trái cây và ép cùng một lúc để tiết kiệm thời gian, nhưng các chuyên gia chỉ ra đây là một sai lầm khiến lượng dinh dưỡng có trong nước ép bị giảm đi. Cụ thể, cho quá nhiều trái cây vào máy để xay/ ép cùng một lúc sẽ khiến máy phải hoạt động cao hơn, điều này sẽ tạo ra một áp lực lớn và sinh nhiệt làm phá huỷ đi các chất dinh dưỡng có trong trái cây. Không chỉ thế, một số người khi làm nước ép sẽ cho thêm đường hoặc sữa để tăng hương vị. Rốt cuộc thì từ một ly nước ép bổ dưỡng lại biến thành một ly nước đường có hương trái cây.