Trong cuộc sống hiện đại đầy bận rộn, căng thẳng và trí nhớ giảm sút là những vấn đề phổ biến mà nhiều người gặp phải. Nhưng ít ai biết rằng những triệu chứng này cũng có thể là dấu hiệu của việc thiếu hụt vitamin B12.
Theo các chuyên gia sức khỏe, không phải lúc nào tình trạng căng thẳng cũng đến từ những yếu tố như: công việc trục trặc, việc học tập bị trì trệ, mọi thứ không như ý muốn,... Trong nhiều trường hợp, nó cũng có thể khởi phát từ sự thiếu hụt vitamin B12.
Hầu hết các quá trình chuyển hóa quan trọng diễn ra bên trong cơ thể đều có sự góp mặt của vitamin B12. Loại vitamin này có mặt trong quá trình tổng hợp ADN, sản sinh hồng cầu, chuyển hóa lipid,... Đặc biệt, vitamin B12 giúp bảo vệ vỏ myelin, một lớp bọc quanh dây thần kinh, giúp các tín hiệu thần kinh truyền đi một cách hiệu quả. Khi thiếu hụt vitamin B12, vỏ myelin có thể bị tổn thương, dẫn đến các vấn đề về thần kinh và suy giảm chức năng não bộ. Bạn có thể nhận thấy mình thường xuyên mệt mỏi, căng thẳng và rõ hơn là với 5 triệu chứng sau đây:
Khi thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến thiếu máu, điều này khiến lượng oxy cung cấp lên não bị giảm bớt, lâu dần gây thiếu máu não (thiếu oxy lên não) có thể gây tổn thương không hồi phục các tế bào não không được cung cấp oxy.
Người bị thiếu máu thường có biểu hiện: mệt mỏi, khó thở, nhịp tim không đều, da nhợt nhạt hoặc vàng, có thể đau miệng hoặc lưỡi, sút cân, tiêu chảy,… (Ảnh: Internet)
Thiếu vitamin B12 có thể gây ra các vấn đề về trí nhớ, khó khăn trong việc tập trung và giảm khả năng tư duy. Điều này là do vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh, giúp duy trì chức năng não bộ khỏe mạnh nói chung và khả năng tập trung - ghi nhớ nói riêng.
Thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến rối loạn tâm trạng, bao gồm lo âu và trầm cảm. Vitamin B12 ảnh hưởng đến việc sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh tâm trạng. Khi thiếu hụt, serotonin giảm, dẫn đến tình trạng lo âu và trầm cảm.
Một trong những dấu hiệu phổ biến của thiếu hụt vitamin B12 là tê bì và ngứa ran ở tay chân. Điều này xảy ra do tổn thương vỏ myelin quanh dây thần kinh, gây ra các vấn đề về truyền dẫn tín hiệu thần kinh.
Thiếu vitamin B12 trong thời gian dài có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về thần kinh, bao gồm mất thăng bằng, khó khăn trong việc đi lại và suy giảm khả năng phối hợp. Điều này là do tổn thương dây thần kinh ngoại vi, ảnh hưởng đến khả năng điều khiển cơ bắp và thăng bằng.
Để duy trì sức khỏe của hệ thần kinh được tốt, Viện Dinh dưỡng khuyến cáo người trưởng thành nên bổ sung khoảng 2.4 microgram vitamin B12 mỗi ngày. Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, nhu cầu này có thể tăng lên do sự phát triển của thai nhi và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ sơ sinh.
Mọi người có thể bổ sung thông qua các thực phẩm chức năng, thuốc bổ nhưng tốt hơn hết là hãy tận dụng nguồn vitamin B12 tự nhiên thông qua các loại thực phẩm sau đây:
1. Thịt đỏ: Thịt bò và thịt cừu là nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào. Một khẩu phần 100 gram thịt bò có thể cung cấp đến 6.2 microgram vitamin B12.
Thịt đỏ không chỉ giàu B12 mà còn cung cấp protein và sắt, giúp duy trì sức khỏe toàn diện (Ảnh: Internet)
2. Hải sản: Hải sản như cá hồi, cá ngừ, và hàu là những thực phẩm giàu vitamin B12. Một khẩu phần 100 gram cá hồi có thể cung cấp khoảng 4.9 microgram B12. Hải sản cũng giàu omega-3, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ.
3. Trứng và sữa: 2 loại đây đều là nguồn thực phẩm phổ biến và dễ tiêu thụ, cung cấp một lượng đáng kể vitamin B12. Một quả trứng lớn chứa khoảng 0.6 microgram B12, trong khi một ly sữa (240ml) cung cấp khoảng 1.2 microgram B12. Đây là những thực phẩm tiện lợi và bổ dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.
4. Gan động vật: Gan bò, gan gà là những thực phẩm có hàm lượng vitamin B12 cao nhất. Một khẩu phần 100 gram gan bò có thể cung cấp đến 70 microgram B12.
Gan không chỉ giàu B12 mà còn chứa nhiều vitamin A, sắt, và các dưỡng chất quan trọng khác (Ảnh: Internet)
5. Các sản phẩm tăng cường: Ngoài các nguồn thực phẩm tự nhiên, nhiều sản phẩm thực phẩm hiện nay được bổ sung thêm vitamin B12, như ngũ cốc ăn sáng, sữa hạt, và các sản phẩm thay thế thịt. Những sản phẩm này đặc biệt hữu ích cho người ăn chay hoặc những người có chế độ ăn hạn chế động vật.
Xem thêm: Khuyến khích con ăn 6 loại siêu thực phẩm này để tốt cho sức khỏe
Quỳnh Giang
Theo Người đưa tin
