Tết với biết bao nhiêu những món ăn như bánh chưng, mứt, thịt gà, dưa hành…tuy nhiên ăn nhiều sẽ thấy rất ngán. Vì thế kẹo dừa là món ăn thơm ngon, ngọt dẻo vô cùng hấp dẫn làm giảm đi cái ngán khi mà ăn quá nhiều mỡ, thịt ngày Tết. Hãy cùng theo dõi những hướng dẫn làm kẹo dừa thơm ngon đón Tết để có thể thực hiện làm những chiếc kẹo dừa thật chuẩn vị nhé.

Cách làm kẹo dừa thơm ngon cho ngày Tết

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món kẹo dừa ngày Tết

- 2 lon nước cốt dừa tương đương 850ml.

- 240g đường trắng hoặc vàng.

- 140g mạch nha, 4 gram muối.

- 40g bơ nhạt.

- Khuôn vuông đựng kẹo hoặc tùy loại khuôn nào bạn thích.

- Giấy nến để lót khuôn.

- Dụng cụ đo nhiệt kế trong nấu ăn.

Bạn nên chọn những nguyên liệu chất lượng, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sức khỏe. Chất lượng nguyên liệu cũng rất ảnh hưởng đến sản phẩm kẹo dừa làm ra có chuẩn vị không.

Hướng dẫn làm kẹo dừa thơm ngon

Đầu tiên, bạn cắt một miếng giấy nến, sau đó quét một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn, đặt giấy nến vào khuôn sao cho vuông vắn. Làm như thế thì kẹo sẽ không bị dính vào khuôn, khi lấy ra sẽ dễ dàng hơn.

Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa vào nồi cùng với đường, mạch nha, muối và đặt lên bếp đun lửa vừa. Khuấy đều nguyên liệu cho đường và mạch nha tan hết sau đó để lửa nhỏ vừa.

Cho nước cốt dừa, đường, mạch nha và muối trộn đều rồi đun nhỏ lửa

Nếu có nhiệt kế thì bạn đặt nhiệt kế vào nồi và bắt đầu đo, tiếp tục đun cho tới khi nồi nước kẹo dừa đạt 125 độ C là kẹo đã đạt, nếu không có nhiệt kế bạn hãy ước chừng cho chính xác. Trong quá trình nấu kẹo thi thoảng bạn phải khuấy đều tay để kẹo không bị vón cục và theo dõi liên tục nhiệt độ trong nồi kẹo để không vượt quá độ sẽ làm kẹo bị cháy quá không ngon.

Khi kẹo đã gần được, hãy nhớ phải liên tục khuấy đều và nhẹ tay khi thấy ở 125 độ  C thì tắt bếp và nhanh tay đổ kẹo ra khuôn cho nguội.

Khi kẹo còn hơi ấm, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn

Khi kẹo còn hơi ấm nhưng chưa nguội hẳn, lấy kẹo ra thớt, cắt thành các miếng vuông nhỏ đều nhau. Nếu có giấy bóng kính bạn có thể cắt nhỏ rồi gói kín từng cái kẹo và xoắn chặt 2 đầu, cất trong hộp kín bảo quản nơi thoáng mát. Như vậy là bạn đã có món kẹo dừa thơm ngon trong dịp Tết này rồi.

Không giống như khi bạn mua kẹo ở bên ngoài, khi bạn tự làm bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng, không sợ mua phải kẹo không rõ nguồn gốc hay không đảm bảo vệ sinh. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi mời bạn bè, người thân món kẹo dừa mà bạn tự tay làm này.

Với hướng dẫn làm kẹo dừa thơm ngon đón Tết vô cùng đơn giản, dễ thực hiện như ở trên bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị kẹo dừa để đón Tết Nguyên Đán. Nếu có thời gian bạn hãy làm món ăn này nhé, rất ngon và đảm bảo người thân sẽ rất tự hào về sự đảm đang khéo léo của bạn đấy.

Khuyên Vũ

Theo chuyên đề Sức Khoẻ Gia Đình