Bệnh mỡ máu cao hay máu nhiễm mỡ để lâu ngày có thể gây ra nhiều biến chứng nghiêm trọng ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng con người. Vậy ăn gì để giảm hàm lượng Cholesterol trong máu? Sau đây hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Bệnh mỡ máu cao hay còn được gọi là máu nhiễm mỡ hoặc rối loạn chuyển hóa lipid máu à tên gọi để chỉ người bệnh khi xét nghiệm máu có chỉ số Cholesterol cao hơn 6.2mmol/l (hay cao hơn 240 mg/dl), và chỉ số Triglycerid cao hơn mức 4.5mmol/l (hoặc cao hơn 400mg/dl). Bệnh máu nhiễm mỡ có thể xuất hiện ở bất kỳ ai và có thể gây ra rất nhiều nguy hiểm với sức khỏe con người nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời.
Nếu không may bị mỡ máu cao, bạn sẽ gặp nguy hiểm bởi lượng mỡ thừa này có nguy cơ bám dính vào thành mạch, tạo thành 1 mảng xơ vữa,… có khả năng dẫn đến tình trạng tắc mạch máu, vỡ mạch máu. Thống kê cho thấy tình trạng mạch máu bị bít, hẹp mạch máu của những người bị máu nhiễm mỡ so với người thường cao hơn gấp nhiều lần.
Mỡ máu cao ở bất kỳ mạch máu nào trên cơ thể cũng đều nguy hiểm. Nếu xảy ra ở động mạch não thì sẽ gây ra hiện tượng tai biến mạch máu não. Còn nếu mảng bám này xảy ra ở ruột gây tắc mạch máu nuôi ruột, dẫn đến hoại tử ruột. Nếu xảy ra ở tim sẽ gây ra nhồi máu cơ tim, xảy ra ở chi gây tắc mạch chi,…
Dưới đây là 7 biến chứng nguy hiểm thường gặp phải ở những người bị mỡ máu cao:
- Suy tim, nhồi máu cơ tim, huyết áp cao
- Tai biến mạch máu não
- Công năng thận giảm sút, suy thận
- Xơ gan, ung thư gan
- Giảm thị lực, thậm chí có thể dẫn tới mù lòa
- Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Bệnh máu nhiễm mỡ rất nguy hiểm đối với cơ thể, cho nên giảm mỡ máu là điều cần thiết bạn cần làm. Vậy nguyên nhân nào khiến lượng mỡ trong máu tăng cao hơn so với bình thường. Sau đây sẽ là một số nguyên nhân chính bạn cần biết:
- Do chế độ ăn uống không khoa học, thường xuyên ăn các thức ăn chứa nhiều chất béo như mỡ động vật hay các món ăn được chế biến theo kiểu chiên, rán, xào nhiều dầu mỡ
- Thường xuyên sử dụng bia rượu, đồ uống có ga, có cồn
- Thường xuyên sử dụng các chất kích thích
- Bị béo phì, thừa cân
- Những người thường xuyên phải đối mặt với căng thẳng, stress, áp lực trong công việc,…
- Ngoài ra yếu tố tuổi tác, bệnh lý cũng là một trong những nguyên nhân gây máu nhiễm mỡ
Để cải thiện hàm lượng Cholesterol trong máu trở về trạng thái bình thường hoặc duy trì hàm lượng Cholesterol ở mức bình thường bạn cần xây dựng cho mình một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng và khoa học. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số thực phẩm giúp giảm mỡ trong máu hiệu quả bạn nên dùng:
Hạt yến mạch được mệnh danh là “nữ hoàng ngũ cốc” bởi trong yến mạch có chứa hàm lượng chất xơ cao, có rất đầy đủ vitamin và không có cholesterol. Đặc biệt, trong ngũ cốc còn có chứa Beta Glucan, đây là một loại chất xơ hòa tan. Chất này có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ cholesterol và carbohydrate, đồng thời còn giúp cho máu trong cơ thể lưu thông được liền mạch.
Tuy nhiên, mức năng lượng mà yến mạch cung cấp là khá cao (389 kcal/100 g), cho nên người bị mỡ máu không nên sử dụng quá nhiều. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên tiêu thụ ở mức 20 đến 35 gram chất xơ là phù hợp hoặc ít nhất 5 - 10 gram chất xơ hòa tan trong hạt yến mạch mỗi ngày.
Các loại cá béo như cá mòi, cá trích, cá cơm, cá hồi, cá thu… có chứa hàm lượng lớn và phong phú các axít béo không bão hòa có thể giảm thấp mức triglycerides trong máu, đồng thời giúp tăng cường tính đàn hồi cho huyết quản. Vì vậy, hãy bổ sung ngay các loại cá này trong thực đơn hằng ngày để tăng cường sức khỏe và giảm mỡ máu trong cơ thể.
Trong các loại đậu có chứa rất nhiều các chất xơ hòa tan giúp đẩy cholesterol ra khỏi cơ thể trước khi vào máu. Đồng thời loại thực phẩm này còn giúp giảm cân hiệu quả bởi chúng chứa rất ít calo.
Lạc là loại thực phẩm có chứa phong phú sterol thực vật, đây là một loại hợp chất stero tồn tại phổ biến ở trong các loại thực phẩm có vỏ cứng như quả óc chó, vừng, hạnh nhân…có tác dụng hỗ trợ khống chế cơ thể hấp thụ cholesterol, hỗ trợ làm giảm thấp mức cholesterol trong máu. Ngoài ra, trong lạc còn có chứa các chất quan trọng khác gồm: choline, lecithin… làm cho cholesterol của cơ thể phân giải thành chất khác bài tiết ra ngoài.
Táo là loại trái cây phổ biến song ít ai biết được rằng đây còn là loại “quả giảm mỡ”. Tác dụng giảm mỡ của táo bắt nguồn từ chất pectin phong phú trong loại quả này. Pectin là một loại chất xơ tan trong nước có thể kết hợp với acid mật giống như bọt biển để hấp thụ cholesterol dư thừa và giúp tẩy trừ nó ra khỏi cơ thể.
Chất pectin còn có thể kết hợp với các chất khác như vitamin C, đường để giảm thấp cholesterol trong cơ thể, từ đó giúp tăng cường hiệu quả giảm mỡ máu cho cơ thể. Ngoài ra, ăn táo mỗi ngày còn giúp phân giải ra axit axetic cũng có lợi cho quá trình trao đổi phân giải của cholesterol và chất béo trung tính.
Nấm hương là loại thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng cực kỳ phong phú, được xem là thức ăn quý. Chiết xuất Eritadenine trong loại nấm này tạo ra sự phân hủy cholesterol khi tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo. Qua đó giúp giảm cân hiệu quả cho bệnh nhân thừa cân.
Ngoài ra, nấm hương còn chứa các vitamin A1, B1, B2, D… giúp thúc đẩy hoạt động của đường ruột và dạ dày. Gián tiếp giảm hấp thu cholesterol lên tới 10 lần nếu dùng thường xuyên (130-150 mg/ngày) và ngăn ngừa táo bón.
Với hàm lượng dinh dưỡng trên, nấm hương được xem như một loại thuốc hạ huyết áp, tiêu mỡ, chống u, chống các chất độc, giảm mỡ máu… bởi chúng giúp tăng khả năng điều tiết các hoạt động tim mạch; tăng lưu lượng máu động mạch vành; hạ thấp oxy tiêu thụ và cải thiện quá trình chuyển hóa lipid trong máu.
Súp lơ là loại rau xanh có chứa hàm lượng protein, sắt, vitamin và hàm trăm chất khác có tác dụng giảm mỡ máu rõ rệt được các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu mà chứng minh. Súp lơ có 2 loại súp lơ gồm súp lơ xanh và trắng. Chúng đều có chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là flavonoid - là dưỡng chất có tác dụng làm sạch lòng mạch máu, giảm lượng hấp thu cholesterol và triglyceride bám trên thành mạch. Điều này trực tiếp ngăn ngừa rối loạn mỡ máu và chứng xơ vữa động mạch. Ngoài ra, bổ sung súp lơ vào thực đơn mỗi ngày còn có thể ngăn chặn ngưng tập tiểu cầu, giảm thiểu các bệnh tim mạch phát sinh.
So với thịt lợn, thịt bò chứa nhiều mỡ bão hòa làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch thì thịt trắng như thịt gà có hàm chứa khá nhiều acid béo không bão hòa sẽ thích hợp hơn với những người có mức mỡ máu dị thường.
Lưu ý là khi ăn nên bỏ da bởi sau khi bỏ da thì có thể bỏ đi đại đa phần lượng mỡ và không nên ăn thường xuyên bởi ăn nhiều và thường xuyên cũng không phải tốt cho người bị mỡ máu cao. Ăn chay kéo dài có thể dẫn đến suy giảm cholesterol tốt để tổng hợp năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Đỗ xanh là một trong những loại thực phẩm giảm cholesterol rất tốt. Đặc biệt giá trong quá trình lên mầm hàm lượng vitamin C trong giá đỗ có thể cao gấp 6,7 lần so với hàm lượng vốn có. Hàm lượng vitamin C dồi dào này có thể thúc đẩy cholesterol bài tiết, ngăn chặn cholesterol tích tụ trong thành động mạch.
Chất xơ trong giá đỗ xanh có thể giúp thanh trừ các chất cặn bã trong cơ thể. Các chất xơ này còn có thể kết hợp với cholesterol trong cơ thể đồng thời chuyển hóa cholesterol đó thành axit cholic bài trừ ra ngoài cơ thể, từ đó giảm thấp mức cholesterol. Vậy nên, bạn đừng bỏ qua thực phẩm bổ dưỡng này trong các bữa ăn hằng ngày của mình.
Để mang lại hiệu quả trong việc điều chỉnh hàm lượng Cholesterol trong máu ở trạng thái cân bằng giúp giảm mỡ máu hiệu quả, bạn cần điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý và sau đây là một số gợi ý giúp bạn có được chế độ ăn hợp lý:
- Cần bổ sung nhiều rau quả và trái cây tươi loại ít ngọt khoảng 500g mỗi ngày và khuyên bạn nên ăn cả xác thay vì ép lấy nước uống.
- Trong thực đơn mỗi tuần nên có ít nhất 3 ngày ăn cá và 1 ngày ăn đậu thay cho ăn thịt. Cần lựa chọn các loại cá béo và các loại đậu như: đậu hũ, đậu cô ve, đậu xanh…
- Nếu ăn thịt, nên chọn các loại thịt nạc không lẫn mỡ, da và gân.
- Nếu ăn tôm, cua, ghẹ… nên bỏ phần gạch.
- Mỗi tuần chỉ nên ăn từ 2 - 3 quả trứng gà hoặc trứng vịt.
- Dùng dầu thực vật thay cho mỡ động vật như dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ô liu…
- Uống đủ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày.
- Để giảm mỡ máu cần tránh xa các món ăn được chế biến dưới dạng chiên xào với nhiều dầu mỡ.
- Tránh các thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao như óc heo, mỡ, da gà, da vịt, lòng đỏ trứng, chân giò, nội tạng động vật…
- Không nên ăn quá nhiều đồ ngọt như chè, mứt, bánh ngọt, kem, nước ngọt…
- Không uống nhiều rượu bia, hút thuốc lá.
Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng và thực đơn hợp lý sẽ giúp giảm mỡ máu rất hiệu quả. Hãy ghi nhớ những chia sẻ trên của chúng tôi để có được sức khỏe tốt nhất nhé!
Thanh Thanh
Theo Người đưa tin