Bệnh thận xảy ra phần lớn là là do lối sống thiếu lành mạnh, nhưng cũng có trường hợp phát bệnh bởi những rối loạn sức khỏe âm thầm bên trong cơ thể. Trong đó, 4 vấn đề phổ biến dưới đây thường được xem là những yếu tố khiến thận suy yếu nhanh nhất.
Carbohydrate là nguồn cung năng lượng chính cho não bộ và hệ cơ bắp. Khi lượng carb nạp vào quá thấp, cơ thể buộc phải chuyển sang sử dụng mỡ hoặc protein làm nhiên liệu thay thế. Nhiều hướng dẫn dinh dưỡng trên thế giới ghi nhận rằng trạng thái thiếu carb kéo dài có thể khiến cơ thể mệt mỏi, giảm khả năng tập trung, dễ chóng mặt, rối loạn cảm xúc và giảm hiệu suất lao động. Một số tài liệu dinh dưỡng lâm sàng cũng chỉ ra rằng ngay cả người khỏe mạnh, khi duy trì lượng carb quá thấp trong thời gian dài, đều có nguy cơ gặp rối loạn chuyển hóa do cơ thể bị đặt vào trạng thái “tiết kiệm năng lượng”.
Tuy nhiên, người tiểu đường thường có xu hướng cực đoan khi nhắc đến carb vì lo ngại đường huyết tăng đột ngột (Ảnh: Internet)
Nhiều bài viết phổ biến sức khỏe từng cảnh báo về carbs tinh luyện như đường trắng, bánh ngọt hay nước giải khát có đường - điều này khiến không ít người hiểu nhầm rằng tất cả carbohydrate đều nguy hiểm. Từ đó, họ kiêng gần như mọi loại tinh bột, làm chế độ ăn trở nên mất cân bằng, vô tình ảnh hưởng đến chức năng cơ - não và khiến cơ thể dễ suy kiệt. Thực tế, điều quan trọng không phải là loại bỏ carb, mà là chọn đúng loại carb giàu chất xơ, tiêu hóa chậm và ít gây tăng đường huyết đột ngột.
Chính vì vậy, người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể bổ sung carb một cách thông minh, thông qua các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp - trung bình, đồng thời giàu dinh dưỡng để hỗ trợ quá trình chuyển hóa.
Khoai lang là một trong những thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ hàm lượng carbohydrate phức, giàu chất xơ và vitamin A. Chất xơ trong khoai lang làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó hạn chế tình trạng đường huyết tăng nhanh sau bữa ăn. Một số tài liệu nghiên cứu về thực phẩm có chỉ số đường huyết trung bình cũng ghi nhận khoai lang có khả năng cung cấp năng lượng bền vững, giúp người bệnh cảm thấy no lâu và ít thèm ngọt hơn.
 |
Việc sử dụng khoai lang luộc hoặc hấp thay cho các món chiên rán còn giúp giảm gánh nặng mỡ xấu trong khẩu phần (Ảnh: Internet)
Khác với gạo trắng đã qua tinh chế, gạo lứt giữ lại lớp cám chứa nhiều chất xơ, magiê và vitamin nhóm B. Đây là nhóm chất quan trọng đối với chuyển hóa năng lượng và hoạt động của hệ thần kinh.
Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng, giúp đường huyết tăng từ từ và hạn chế dao động sau ăn (Ảnh: Internet)
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng xem gạo lứt là lựa chọn an toàn cho người tiểu đường vì nó vừa đáp ứng nhu cầu carb, vừa mang lại cảm giác no lâu, giúp người bệnh giảm nguy cơ ăn vặt không kiểm soát.
Yến mạch nổi bật nhờ chứa beta-glucan, một dạng chất xơ hòa tan hỗ trợ làm chậm hấp thu đường và cải thiện độ nhạy insulin. Các phân tích tổng hợp về yến mạch thường ghi nhận rằng loại thực phẩm này có thể giúp cải thiện đường huyết khi được sử dụng đều đặn với lượng vừa phải. Bên cạnh đó, yến mạch còn giàu carb phức và protein thực vật, giúp duy trì năng lượng ổn định trong nhiều giờ. Việc kết hợp yến mạch cùng hạt chia, sữa không đường hoặc trái cây ít đường sẽ tạo nên một bữa sáng bổ dưỡng cho người tiểu đường.
Đậu lăng là nguồn carb tuyệt vời cho người tiểu đường vì chứa nhiều chất xơ, protein và khoáng chất như sắt, folate. Hàm lượng chất xơ trong đậu lăng giúp điều hòa tốc độ tiêu hóa, giữ đường huyết ổn định và cải thiện sức khỏe đường ruột. Một số tài liệu dinh dưỡng gợi ý rằng các loại đậu nói chung, đặc biệt là đậu lăng, không chỉ cung cấp carb lành mạnh mà còn giúp giảm nhu cầu ăn các món giàu tinh bột nhanh.
Đậu lăng có thể được chế biến thành súp, salad hoặc kết hợp trong các món hầm để bổ sung carb an toàn mà vẫn đủ dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
Chuối xanh là một lựa chọn thú vị vì chứa “carb kháng” - nhóm carbohydrate không bị tiêu hóa hoàn toàn ở ruột non, giúp giảm tốc độ hấp thu đường và hỗ trợ vi khuẩn có lợi phát triển. Các tài liệu khoa học tổng quát về carb kháng cho thấy nhóm chất này có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ tiêu hóa và góp phần ổn định đường huyết. Khi sử dụng chuối xanh, người bệnh nên ưu tiên luộc hoặc hấp, kết hợp trong món salad hoặc nấu chung với đậu để vừa dễ ăn vừa đảm bảo dinh dưỡng.
Trong chế độ ăn của người tiểu đường, carbohydrate không phải là “kẻ thù” như nhiều người vẫn nghĩ. Khi lựa chọn đúng thực phẩm, người bệnh hoàn toàn có thể bổ sung carb một cách an toàn, đồng thời duy trì sự tỉnh táo, sức bền và hiệu suất sống hằng ngày. Những thực phẩm giàu carb lành mạnh như khoai lang, gạo lứt, yến mạch, đậu lăng hay chuối xanh đều mang lại nguồn năng lượng chậm, ổn định và giàu dưỡng chất. Việc hiểu đúng, ăn đúng và kiểm soát khẩu phần hợp lý sẽ giúp cơ thể vận hành trơn tru, hỗ trợ đường huyết ổn định và giúp người bệnh có một chế độ sống bền vững hơn trong dài hạn.
Xem thêm: Chị em muốn có làn da căng mọng, hãy bổ sung 5 loại thực phẩm màu trắng giàu collagen này
Quỳnh Giang
Theo Người đưa tin
_16162600.jpg)
_211858535.jpg)
