1. Các loại cá béo (Cá thu, cá trích, cá mòi)

Cá béo là nguồn cung cấp Axit béo Omega-3 (DHA và EPA) dồi dào nhất – thành phần cấu tạo nên 60% chất béo trong não bộ. Omega-3 không chỉ giúp xây dựng màng tế bào thần kinh mà còn có tác dụng chống viêm, ngăn chặn sự hình thành các mảng bám amyloid gây bệnh Alzheimer.

Theo một nghiên cứu lớn đăng trên Tạp chí Neurology, những người ăn cá ít nhất một lần mỗi tuần có vùng hồi hải mã (trung tâm trí nhớ) lớn hơn và khả năng tư duy logic tốt hơn hẳn người không ăn. Tại chợ Việt, các loại cá nhỏ như cá trích, cá mòi vừa rẻ tiền vừa ít nhiễm thủy ngân, là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung "vàng lỏng" cho não bộ hằng ngày.

2. Các loại rau lá xanh đậm (Rau chân vịt, bông cải xanh, rau cải)

Rau lá xanh đậm chứa đầy các chất dinh dưỡng bảo vệ não như Vitamin K, Lutein, Folate và Beta-carotene. Đặc biệt, Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành Sphingolipid - một loại chất béo đặc biệt giúp tăng cường sự liên kết giữa các nơ-ron thần kinh.

Theo nghiên cứu tại Đại học Rush, việc bổ sung một khẩu phần rau xanh mỗi ngày giúp bộ não trẻ hơn 11 tuổi so với tuổi thực. Những loại rau như cải xanh, bông cải hay rau mồng tơi có sẵn ở bất kỳ sạp rau nào đều là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ não khỏi sự tấn công của các gốc tự do phát sinh do stress công việc.

3. Củ nghệ tươi và hoạt chất Curcumin

Nghệ không chỉ là gia vị mà còn là một dược liệu quý cho não bộ nhờ hoạt chất Curcumin có khả năng vượt qua hàng rào máu não. Curcumin giúp tăng cường yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF), một loại hormone tăng trưởng giúp các tế bào não hình thành các kết nối mới và phục hồi tổn thương. Theo nghiên cứu công bố trên PubMed, curcumin có tác dụng làm tan các mảng protein gây hại trong não bệnh nhân Alzheimer và giúp cải thiện tâm trạng rõ rệt bằng cách tăng tiết Serotonin và Dopamine. Việc thêm một chút nghệ tươi vào các món kho hằng ngày là cách đơn giản để "giải độc" cho não và ngăn ngừa tình trạng suy giảm nhận thức sớm.

Bữa cơm truyền thống Việt Nam chứa đựng nhiều "siêu thực phẩm" có khả năng bảo vệ não bộ vượt trội

4. Các loại quả mọng (Dâu tây, dâu tằm, quả xiêm)

Quả mọng chứa Anthocyanin - một nhóm flavonoid có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ tại não. Các chất này giúp cải thiện khả năng giao tiếp giữa các tế bào thần kinh và tăng cường lưu lượng máu đến các vùng não chịu trách nhiệm về trí nhớ. Theo nghiên cứu dài hạn của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, phụ nữ tiêu thụ nhiều quả mọng có thể trì hoãn sự suy giảm nhận thức tới 2.5 năm. Tại Việt Nam, dâu tằm hay dâu tây Đà Lạt là những lựa chọn tuyệt vời thay thế cho việt quất đắt tiền, mang lại hiệu quả tương đương trong việc giữ cho bộ não luôn ở trạng thái "vận hành" tốt nhất.

5. Trứng: Nguồn Choline hỗ trợ trí nhớ dài hạn

Trứng là nguồn cung cấp Choline tốt nhất – một vi chất quan trọng mà cơ thể sử dụng để tạo ra Acetylcholine, chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh tâm trạng và trí nhớ. Một nghiên cứu tại Đại học Boston theo dõi gần 1.400 người lớn trong 10 năm cho thấy việc tiêu thụ Choline cao có liên quan đến điểm số bài kiểm tra trí nhớ tốt hơn. Ngoài ra, các vitamin nhóm B trong lòng đỏ trứng còn giúp làm giảm nồng độ Homocysteine trong máu – một loại acid amin liên quan đến nguy cơ đột quỵ và teo não. Chỉ với một quả trứng mỗi ngày, bạn đã cung cấp đủ "vật liệu" để não bộ xây dựng và duy trì mạng lưới thông tin liên lạc thông suốt.

6. Các loại hạt (Hạt lạc, hạt vừng, hạt điều)

Các loại hạt là kho tàng chứa Vitamin E, chất béo lành mạnh và kẽm – những thành phần thiết yếu để bảo vệ màng tế bào não khỏi sự lão hóa. Vitamin E đóng vai trò như một vệ binh ngăn chặn tình trạng stress oxy hóa, giúp duy trì sự minh mẫn cho đến tuổi già. Theo nghiên cứu trên American Journal of Epidemiology, nồng độ Vitamin E cao trong máu có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ suy giảm nhận thức ở người cao tuổi. Thói quen nhâm nhi một nắm lạc rang hay rắc vừng lên món ăn hằng ngày không chỉ làm tăng hương vị mà còn là cách đầu tư thông minh cho sức khỏe thần kinh của toàn thành viên trong gia đình.

Dinh dưỡng đúng cách tạo ra lớp màng bảo vệ vững chắc cho các tế bào não trước sự tàn phá của thời gian

Sức khỏe não bộ bắt đầu từ chính chiếc giỏ đi chợ của bạn hằng ngày. Thay vì tìm kiếm những loại thuốc bổ não xa xỉ, hãy tập trung vào 6 loại thực phẩm "vàng" sẵn có tại các chợ Việt để nuôi dưỡng trí tuệ bền bỉ. Một chế độ ăn đa dạng và giàu dưỡng chất chính là chìa khóa để bạn giữ vững sự minh mẫn và sáng tạo xuyên suốt cuộc đời. Hôm nay đi chợ, bạn đã chuẩn bị mua loại thực phẩm nào cho não bộ chưa? Hãy bắt đầu thay đổi thực đơn ngay từ bữa tối này nhé!

Thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Xem thêm: Chị em muốn có làn da căng mọng, hãy bổ sung 5 loại thực phẩm màu trắng giàu collagen này

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin