Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, lựa chọn thực phẩm theo mùa không chỉ giúp tận hưởng hương vị tươi ngon nhất mà còn mang lại lợi ích tối ưu cho sức khỏe. Vào mùa thu, nhiều loại rau củ và trái cây không chỉ giàu vitamin, chất chống oxy hóa mà còn có tác dụng điều hòa hoạt động gan, hỗ trợ quá trình thải độc. Khi gan khỏe, cơ thể cũng tràn đầy năng lượng, làn da tươi tắn và hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.

Dưới đây là 7 loại thực phẩm mùa thu mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày để nuôi dưỡng gan và nâng cao sức khỏe tổng thể.

1. Lê

Lê là loại quả đặc trưng của mùa thu, nổi tiếng với vị ngọt mát và hàm lượng nước cao. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, lê chứa nhiều chất xơ hòa tan, vitamin C và flavonoid có khả năng làm giảm viêm, hỗ trợ gan trong quá trình chuyển hóa. Ngoài ra, nhờ đặc tính mát, lê giúp thanh lọc cơ thể, giảm tình trạng nóng trong người - một yếu tố thường khiến gan phải làm việc quá tải.

Việc ăn lê trực tiếp hoặc ép lấy nước uống đều mang lại lợi ích rõ rệt cho gan (Ảnh: Internet)

2. Hồng giòn

Mùa thu không thể thiếu những trái hồng giòn vàng óng. Đây là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, C và các chất chống oxy hóa như beta-carotene, giúp hạn chế tổn thương tế bào gan trước sự tấn công của gốc tự do.

Bên cạnh đó, chất xơ trong hồng giòn còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm gánh nặng cho gan trong việc chuyển hóa chất béo. Khi thưởng thức hồng giòn, bạn không chỉ tận hưởng hương vị mùa thu mà còn đang âm thầm nuôi dưỡng sức khỏe lá gan của mình.

3. Bí đỏ

Bí đỏ là loại thực phẩm giàu beta-carotene, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, có vai trò bảo vệ tế bào gan. Một số nghiên cứu dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, các hợp chất chống oxy hóa trong bí đỏ có khả năng làm giảm sự tích tụ mỡ trong gan, từ đó phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa nhiều chất xơ và khoáng chất như kali, magie, hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể thích nghi tốt hơn trong mùa thu.

Bạn có thể chế biến bí đỏ thành súp, chè hoặc nấu canh đều rất tốt cho gan (Ảnh: Internet)

4. Củ cải trắng

Củ cải trắng vốn được xem là “nhân sâm mùa đông”, nhưng thực tế loại củ này vào mùa thu cũng rất được ưa chuộng nhờ tính mát, vị ngọt nhẹ. Các hợp chất sulfur trong củ cải giúp tăng cường enzyme gan, thúc đẩy quá trình thải độc. Đồng thời, hàm lượng vitamin C và chất xơ cao trong củ cải hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm táo bón và hạn chế sự tích tụ độc tố trong cơ thể.

Một bát canh củ cải thanh đạm vào mùa thu không chỉ dễ ăn mà còn góp phần bảo vệ lá gan khỏe mạnh (Ảnh: Internet)

5. Nấm hương

Nấm hương được mệnh danh là “hoàng hậu của các loại nấm” và mùa thu là thời điểm nấm tươi xuất hiện nhiều nhất. Trong nấm hương có chứa polysaccharide và ergothioneine - những hoạt chất có khả năng bảo vệ gan trước các tác nhân gây hại. Ngoài ra, nấm hương còn giúp giảm cholesterol trong máu, từ đó ngăn ngừa gan nhiễm mỡ. Không chỉ tốt cho gan, loại nấm này còn nổi tiếng với công dụng tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật trong mùa giao mùa.

6. Quả óc chó

Trong số các loại hạt mùa thu, óc chó được xem là lựa chọn vàng cho sức khỏe lá gan. Loại hạt này giàu omega-3, glutathione và arginine, những chất có vai trò quan trọng trong việc giải độc amoniac và giảm tình trạng viêm gan. Các nghiên cứu khoa học cho thấy, việc ăn óc chó thường xuyên có thể cải thiện men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa trong óc chó còn giúp bảo vệ tế bào gan trước sự lão hóa sớm (Ảnh: Internet)

7. Khoai lang

Khoai lang là thực phẩm quen thuộc, đặc biệt phổ biến trong mùa thu nhờ độ ngọt bùi tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Khoai lang chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C cùng các hợp chất chống oxy hóa có khả năng giảm viêm và bảo vệ gan. Ngoài ra, chỉ số đường huyết thấp của khoai lang giúp kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ tiểu đường - một bệnh lý thường đi kèm với tổn thương gan. Ăn khoai lang luộc hoặc nướng vào buổi sáng, bạn sẽ vừa có bữa ăn no lâu, vừa nuôi dưỡng lá gan khỏe mạnh.

Gan khỏe mạnh chính là nền tảng để cơ thể duy trì năng lượng, làn da tươi trẻ và hệ miễn dịch vững vàng. Mùa thu mang đến cho chúng ta vô vàn loại thực phẩm tươi ngon, và 7 lựa chọn kể trên không chỉ mang hương vị đặc trưng của mùa mà còn đóng vai trò như những “thần dược” tự nhiên bảo vệ lá gan. Bằng việc duy trì chế độ ăn đa dạng, kết hợp thói quen sinh hoạt lành mạnh, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng mùa thu trọn vẹn với một cơ thể khỏe mạnh và tinh thần sảng khoái.

Xem thêm: 6 dấu hiệu này xuất hiện trên bàn tay cảnh báo lượng đường trong máu tăng cao

Quỳnh Giang

Theo Người đưa tin