Không chỉ tốt cho sức khỏe, tỏi mọc mầm còn là “thần dược” chữa bệnh ung thư, một phương thuốc tự nhiên cho căn bệnh nguy hiểm này. Quá trình mọc mầm trong tỏi kích thích sản xuất chất phytochemical có khả năng ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư ác tính và ức chế hoạt động của các chất gây ung thư trên cơ thể.

Ngoài ra, tỏi mọc mầm còn có các chất chống oxy hóa mạnh chống lại các gốc oxy tự do - một trong những nguyên nhân chính hình thành ung thư.

Lợi ích của việc ăn tỏi mọc mầm

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn mầm tỏi thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như:

- Ổn định huyết áp và cholesterol trong máu

- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hạn chế nhồi máu cơ tim và đột quỵ

Mầm tỏi giúp tăng lượng chất dinh dưỡng vốn có.

- Giảm nguy cơ thoái hóa khớp

- Ngăn ngừa 14 loại tế bào ung thư, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, não và phổi

- Chống vi khuẩn kháng thuốc

Điều này đã được giải thích trong nhiều nghiên cứu khi người ta thấy rằng trong mầm tỏi có chứa chất giúp tự bảo vệ khỏi các tác nhân gây hại cho cây trồng.

Báo cáo nghiên cứu của chuyên gia Jong-Sang Kim và cộng sự tại Hàn Quốc đăng trên tạp chí Agricultural and Food Chemistry cho thấy: “Thực vật rất dễ bị vi khuẩn, virus và côn trùng tấn công, trong đó nhiều loài thực vật có khả năng tạo ra một loại hóa chất được gọi là phytoalexin để bảo vệ chính nó. Hóa chất này có khả năng chống vi sinh vật và côn trùng, nhưng có lợi cho sức khỏe con người”.

Các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chiết xuất tỏi mọc mầm trong 5 ngày có đặc tính chống oxy hóa mạnh nhất, trong khi hoạt tính chống oxy hóa ở tỏi sống hoặc tỏi mới mọc thấp hơn nhiều.

Vì vậy, bạn nên sử dụng mầm tỏi để tận dụng khả năng chống oxy hóa của loài thực vật này. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chúng ta ngừng ăn tỏi củ và chỉ ăn tỏi mọc mầm.

Tỏi cũng rất tốt cho sức khỏe. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng cường sức khỏe tim mạch, có đặc tính chống viêm mạnh mẽ và ức chế tế bào ung thư. Ngoài ra, trong tỏi còn chứa một lượng lớn lưu huỳnh gọi là allicin có tác dụng tiêu diệt virus, nấm, vi khuẩn và ký sinh trùng hiệu quả nhưng không gây tác dụng phụ có hại.

Cách trồng và ăn tỏi mầm

Cách 1: Chọn vài củ to, già, lành lặn. Lấy khay nhựa, trải một lớp bông hoặc khăn ẩm bên dưới, xếp tỏi lên trên, phần gốc hướng xuống dưới, để nơi thoáng mát. Hàng ngày, bạn dùng bình xịt phun sương phun đều lên khay tỏi để tạo độ ẩm. Không tưới quá nhiều nước sẽ làm tỏi bị úng.

Lấy khay nhựa, trải một lớp bông hoặc khăn ẩm bên dưới, xếp tỏi lên trên, phần gốc hướng xuống dưới, để nơi thoáng mát.

Cách 2: Cho tỏi vào lọ. Đổ nước ngập mặt củ tỏi vài milimet. Sau 5 ngày (tính từ ngày tỏi bắt đầu mọc mầm), bạn có thể cắt mầm tỏi để chế biến.

Tương tự với cách sử dụng hành lá, các bạn có thể cắt mầm tỏi 5 ngày 1 lần cho đến khi tỏi đủ tuổi mọc mầm chúng ta sẽ làm đợt khác.

Xem thêm: Dùng chỉ nha khoa hàng ngày có thể kéo dài khoảng 7 năm tuổi thọ

Ánh Dương

Theo Người đưa tin