Tuy nhiên, cô Lưu từ Trường Sa, Hồ Nam, Trung Quốc chỉ vì ăn vài miếng dưa hấu để trong tủ lạnh mà bị nhiễm vi khuẩn Listeria gây viêm màng não, suýt tử vong.

Cô Lưu ở Trường Sa quanh năm chỉ có vợ chồng cô ở nhà, cuộc sống hàng ngày của họ rất tằn tiện. Thời tiết dạo này oi ả, cô Lưu cố tình mua một quả dưa hấu về nhà để giải nhiệt. Sau khi cắt đôi, phần còn lại cho vào tủ lạnh, hai ngày sau ăn vẫn còn vài miếng.

Cô Lưu tiết kiệm không muốn vứt đi nên đã ăn phần còn lại, sau đó dần xuất hiện các triệu chứng như đau đầu, sốt nhẹ và tiêu chảy. Sau khi đi khám, cô được chẩn đoán bị viêm màng não do Listeria, hiện vẫn đang điều trị.

Vào mùa hè nóng bức, dưa hấu là món khoái khẩu của nhiều người.

Tủ lạnh bẩn là nơi sinh sản của các loại vi khuẩn gây bệnh

Có 4 loại vi khuẩn thường được tìm thấy nhiều nhất trong tủ lạnh: Salmonella, Yersinia, Shigella và Listeria.

1. Salmonella: Phổ biến trong thịt sống, thức ăn chín, vỏ trứng

Một khi những thực phẩm này rời khỏi tủ lạnh và đi vào môi trường nhiệt độ bình thường, vi khuẩn salmonella cũng bắt đầu lặng lẽ thức dậy. Chúng sẽ tăng tốc độ sinh sản trong nhiệt độ cao của mùa hè, và một khi nhiễm bệnh, chúng sẽ gây đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn và nôn.

2. Shigella: Thường xuất hiện trong rau củ quả

Vi khuẩn Shigella có thể gây bệnh lỵ trực khuẩn và chúng thường ẩn náu trong những quả dưa hấu chưa ăn vào mùa hè. Shigella cũng có thể lây truyền từ người này sang người khác, vì vậy sau khi lấy rau và trái cây ra khỏi tủ lạnh, hãy nhớ rửa tay.

Vi khuẩn Shigella có thể gây bệnh lỵ trực khuẩn và chúng thường ẩn náu trong những quả dưa hấu chưa ăn vào mùa hè.

3. Yersinia: Thích sống bằng thịt sống

Yersinia là vi khuẩn ưa lạnh, nhiệt độ càng thấp thì càng dễ phát triển. Vì vậy, những người tích trữ kem vào mùa hè, đừng xếp chúng vào cùng loại với thịt.

4. Listeria: Có thể tìm thấy trong thịt nấu chín, phô mai và sữa chưa hoàn thành

Listeria cực kỳ ngoan cường và có thể tồn tại trong một năm ngay cả trong ngăn đá ở nhiệt độ âm 20 độ C. Nếu không may mắc phải, nhiễm vi khuẩn Listeria, người có khả năng miễn dịch bình thường sẽ có triệu chứng tiêu chảy. Những người có khả năng miễn dịch yếu thậm chí có thể bị các biến chứng nghiêm trọng như viêm màng não và nhiễm trùng huyết.

Ngoài ra, trong tủ lạnh còn có nấm mốc, Staphylococcus aureus, Enterobacter,… không dễ xử lý.

Làm thế nào để ngăn chặn sát thủ lạnh trong tủ lạnh?

Mùa hè, nhiệt độ tăng cao, thực phẩm dễ sinh sôi vi khuẩn, nhiễm khuẩn do bảo quản thực phẩm không đúng cách thỉnh thoảng có thể xảy ra, đừng để tủ lạnh trở thành thiên đường của vi khuẩn.

Nấu kỹ thức ăn, lưu trữ hợp lý, tránh xa thực phẩm có nguy cơ cao, giữ thức ăn ở nhiệt độ thích hợp. Các món ăn nguội được nấu chín và ăn ngay sau khi nấu là tốt nhất. Không ăn thực phẩm đã để lâu hoặc đã hết hạn sử dụng