Gần đây, có rất nhiều báo cáo về việc phát hiện chất gây ung thư Ethylene oxide trong mì ăn liền của một số nước xuất khẩu vào thị trường Châu Âu, trong đó có mì ăn liền Hảo Hảo và miến Good của AceCook Việt Nam, mì khô vị bò gà của Công ty Cổ phần Thiên Hương và các sản phẩm mì ăn liền của Hàn Quốc là mì Seafood Ramyun của Nongshim và Rabokki của Paldo.

Lý do bị thu hồi ở thị trường Châu Âu vì các loại mì nói trên có hàm lượng Ethylene oxide (EO) vượt ngưỡng cho phép. Người tiêu dùng hiện đang lo ngại về độ an toàn của các sản phẩm mì ăn liền này.

Các cơ quan quản lý của Việt Nam các công ty có sản phẩm liên quan hiện vẫn đang khẩn trương tiến hành điều tra nguyên nhân.

Trong khi đó tại Hàn Quốc, các cơ quan kiểm soát an toàn thực phẩm đã xác nhận rằng, nhà sản xuất không sử dụng Ethylene oxide trong quá trình sản xuất mà là 2-Chloroethanol (2-CE) đã được phát hiện trong một số sản phẩm.

Một số sản phẩm mì ăn liền gần đây bị thu hồi tại thị trường EU khiến nhiều người lo ngại về tính an toàn của sản phẩm.

Các sản phẩm mì ăn liền có an toàn để tiêu thụ?

Gần đây, hệ thống RASFF của EU đã thông báo cho Hàn Quốc rằng 2-Chloroethanol đã được phát hiện trong mì gói xuất khẩu sang châu Âu.

Ngày 13/8, xét thấy mì gói là thực phẩm tiêu thụ cao, MFDS đã lập tức tiến hành điều tra tại chỗ đối với công ty liên quan và thu hồi các sản phẩm sau khi nhận được thông tin thông báo.

Ngày 17/8, tổ chức MFDS của Hàn Quốc đã công bố kết quả kiểm tra 2-chloroethanol trong mì ăn liền. Kết quả cho thấy không phát hiện Ethylene oxide trong sản phẩm. Lượng phát hiện 2-CE trong hành khô của gói rau gia vị mì Seafood Ramyun do Nongshim xuất khẩu là 0,11 mg/kg, và lượng phát hiện trong gói rau của các sản phẩm nội địa là 2,2 mg/kg. Lượng 2-CE phát hiện trong gói bột của mì Rabokki do Paldo xuất khẩu là 12,1 mg/kg, nhưng lượng phát hiện sẽ không gây hại cho cơ thể con người.

Bởi vì 2-CE có thể bị ô nhiễm hoặc sản xuất không chủ ý, MFDS đã thiết lập một tiêu chuẩn giới hạn tạm thời cho 2-Chloroethanol để quản lý an toàn, nghĩa là các sản phẩm nông nghiệp, chăn nuôi và thủy sản và các sản phẩm chế biến của chúng nhỏ hơn 30 mg/kg, Thực phẩm dành cho trẻ sơ sinh là 10 mg/kg trở xuống.

Thực tế, việc thu hồi sản phẩm là do theo qui định của EU, tổng EO và 2-CE đều được tính là EO.

Nguồn cơn thông báo thu hồi các sản phẩm mì ăn liền tại Châu Âu

Chất thực sự được phát hiện trong mì ăn liền được Liên minh châu Âu thông báo là 2-chloroethanol, là chất chuyển hóa của Ethylene oxide. Theo quy định của EU, tổng Ethylene oxide và 2-CE đều được tính là Ethylene oxide. Do đó, Liên minh châu Âu thông báo rằng Ethylene oxide đã được phát hiện trong sản phẩm mì ăn liền của Hàn Quốc.

Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới đã phân loại Ethylene oxide là chất gây ung thư bậc một có hại cho con người.

(1) Ethylene oxide là gì?

Ethylene oxide là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học là C2H4O. Ở một số nước, Ethylene oxide được sử dụng làm chất tẩy trùng và khử trùng cho các sản phẩm nông nghiệp, và nó cũng được sử dụng rộng rãi để khử trùng thiết bị bệnh viện và vật tư y tế.

Ngoài ra, Ethylene oxide còn được dùng làm nguyên liệu để sản xuất các hợp chất khác nhau như etylen glycol, ete glycol và các chất hoạt động bề mặt.

(2) Mối quan hệ giữa Ethylene oxide và 2-CE là gì?

Ethylene oxide được sử dụng để khử trùng các sản phẩm như gia vị và bột ngũ cốc ở một số quốc gia. Ethylene oxide phản ứng với clo để tạo ra 2-CE. 2-CE là sản phẩm phản ứng của Ethylene oxide, chất trung gian và sản phẩm phụ của Ethylene oxide, nhưng nó cũng tồn tại trong môi trường, có thể được tạo ra thông qua các phản ứng hóa học khác nhau và không gây ung thư.

Qua sự việc này, các công ty thực phẩm nên nâng cao chất lượng sản phẩm, kiểm soát chặt chẽ chất lượng sản phẩm trong toàn bộ quá trình từ nguyên liệu đầu vào đến sản xuất sản phẩm, thực hiện quản lý truy xuất nguồn gốc của toàn bộ quy trình sản phẩm.

Các công ty thực phẩm cần chủ động tìm hiểu các yêu cầu của các tiêu chuẩn và quy định liên quan trong và ngoài nước, đồng thời hiểu rõ các điểm rủi ro có thể xảy ra của các sản phẩm tương tự để có biện pháp xử lý kịp thời nhằm tránh rủi ro.

Xem thêm: Hai triệu chứng COVID-19 có thể kéo dài suốt cả năm

Ánh Dương

Theo Người đưa tin