Đậu phộng (lạc) là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích, không chỉ giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể mà nó còn là một vị thuốc, mang lại vô vàn lợi ích với sức khỏe. Loại thực phẩm này rất giàu chất đạm, chất béo và chất xơ. Đáng nói hơn, chất béo trong đậu phộng đều là chất béo tốt, có thể giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể, từ đó giúp ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông nhỏ và giảm nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ.

Đậu phộng còn thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, tức ăn nó sẽ không làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 ở phụ nữ.

Đậu phộng là loại thực phẩm phổ biến, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Loại thực phẩm này cũng là nguồn cung cấp magie, folate, vitamin E, đồng, arginine dồi dào. Nó còn có tác dụng bổ máu, đặc biệt tốt với phụ nữ đang cho con bú, bởi ăn đúng cách thì nó sẽ có tác dụng kích sữa, giúp mẹ tiết sữa nhiều hơn. Một số lợi ích khác có thể kể đến của đậu phộng là giảm viêm, ngăn ngừa ung thư, sỏi mật, phòng chống bệnh trầm cảm, tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ dị tật cho thai nhi,…

Ngoài ra, nếu biết kết hợp đậu phộng với một số loại nguyên liệu khác thì tác dụng của nó có thể được tăng lên gấp bội. Mới đây, một chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra một bài thuốc giúp bổ thận tráng dương ở đàn ông và ngăn ngừa lão hóa ở phụ nữ với loại thực phẩm rẻ tiền, dễ kiếm này.

Canh đậu phộng với táo đỏ

Nguyên liệu: Hạt sen, đậu phộng, táo đỏ, đường phèn.

Cách thực hiện:

- Đậu phộng, hạt sen và táo đỏ rửa sạch, để riêng.

- Đun sôi nước rồi cho hạt sen, đậu phộng vào, đậy vung rồi đun trong khoảng 15 phút cho chín.

- Sau đó cho táo đỏ đã rửa sạch vào, thêm lượng đường thích hợp sao cho vừa vị, đun nhỏ lửa thêm vài phút.

- Rót canh vào bát, đậy nắp lại rồi tiếp tục mang đi hấp trong 1 giờ là có thể dùng được.

Canh đậu phộng với táo đỏ, hạt sen.

Hạt sen có tác dụng dưỡng tâm, bổ thận, ích tỳ, cầm tiêu chảy, an thần, cải thiện thị lực. Táo đỏ có chức năng bồi bổ khí huyết, làm trắng da và xóa vết nám, ngăn ngừa lão hóa, tốt cho lá lách và dạ dày. Đậu phộng có thể thúc đẩy sự phát triển của các tế bào thần kinh và tăng cường trí nhớ, bổ tỳ và dạ dày, bổ phổi, dưỡng khí.

Chính vì vậy, món canh này vừa tốt cho nam giới vừa tốt cho nữ giới, vì nó không chỉ giúp “cánh mày râu” bổ thận tráng dương mà còn giúp các chị em trị tàn nhang và ngăn ngừa lão hóa. Là sự lựa chọn tuyệt vời trong những ngày đông như thế này.

Ai không nên ăn đậu phộng?

Dù đậu phộng rất tốt, nhưng không phải ai cũng có thể ăn chúng. Dưới đây là 3 nhóm người nên tránh xa đậu phộng:

- Người đã cắt bỏ túi mật: Dịch mật có ý nghĩa quan trọng đối với việc tiêu hóa và hấp thu chất béo. Thông thường, thực phẩm giàu protein và chất béo sẽ kích thích túi mật rất mạnh, khiến một lượng lớn dịch mật được thải ra. Khi đã cắt bỏ túi mật, dịch mật sẽ không được lưu trữ, gây ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa chất béo. Trong khi đó, đậu phộng lại là thực phẩm giàu chất béo và protein.

- Bệnh nhân bị gút: Đậu phộng là thực phẩm giàu chất béo. Nếu ăn quá nhiều sẽ làm giảm lượng axit uric bài tiết ra ngoài cơ thể, khiến tình trạng bệnh gút nặng thêm.

- Người bị loét dạ dày, viêm dạ dày mạn tính: Đậu phộng là loại hạt giàu protein và chất béo, khó tiêu hóa và hấp thu. Vì thế, người bị loét dạ dày, viêm dạ dày mạn tính không nên ăn quá nhiều đậu phộng.

Xem thêm: 6 nguyên liệu tự nhiên trong gian bếp giúp da bạn đẹp không tì vết

Thanh Thanh

Theo Người đưa tin