Nhiều người cao tuổi lo lắng về tác dụng phụ của thuốc, trong khi thực phẩm chức năng, nhờ quảng cáo hấp dẫn, được cho là không có tác dụng phụ. Do đó, khi về già, nhiều người cao tuổi lựa chọn thực phẩm chức năng. Câu hỏi đặt ra là liệu cơ thể có thực sự thiếu hụt vitamin khi chúng ta già đi không? Và nếu vitamin bị lạm dụng, liệu nó có gây hại cho cơ thể không?

Việc bổ sung vitamin có thực sự gây hại cho sức khỏe không?

Cơ thể chúng ta rất cần vitamin. Thiếu vitamin có thể dẫn đến một loạt các bệnh. Ví dụ, thiếu vitamin C có thể dẫn đến bệnh scorbut, thiếu vitamin B có thể dẫn đến bệnh tê phù, thiếu máu hồng cầu to và loét miệng, thiếu vitamin D có thể dẫn đến còi xương, và thiếu vitamin A có thể dẫn đến các vấn đề về thị lực.

Tuy nhiên, cơ thể chúng ta cần vitamin ở mức độ vừa phải, không nên quá mức. Hầu hết các loại vitamin đều có thể được bổ sung thông qua chế độ ăn uống bình thường. Nếu chúng ta lựa chọn sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin trong thời gian dài, rất dễ dẫn đến tình trạng dư thừa vitamin, vượt quá khả năng hấp thụ của cơ thể, gây hại cho sức khỏe.

Một bài đánh giá mang tính bước ngoặt được công bố trên tạp chí y khoa hàng đầu JAMA nhấn mạnh rằng thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất có ít tác dụng trong việc ngăn ngừa ung thư, bệnh tim mạch và tử vong, và việc bổ sung quá mức thực sự có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

Kết quả nghiên cứu của nhóm nghiên cứu quốc tế tại Viện Công nghệ Liên bang Thụy Sĩ năm 2023 cho thấy vitamin B3 được chuyển hóa thành nicotinamide nucleoside trong cơ thể người sau khi ăn. Việc bổ sung không đúng cách hoặc quá mức có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh nghiêm trọng, thậm chí gây ra ung thư và di căn.

Để đánh giá nguy cơ của việc bổ sung nicotinamide nucleoside đối với di căn khối u, các nhà nghiên cứu đã chia chuột thành nhóm được bổ sung nicotinamide nucleoside và nhóm đối chứng, đồng thời quan sát sự xuất hiện và di căn khối u ở cả hai nhóm vào cuối thí nghiệm. Họ phát hiện ra rằng tỷ lệ mắc khối u ở chuột được bổ sung nicotinamide nucleoside tăng đáng kể 27%, và tỷ lệ hình thành di căn não cao hơn 227,2% so với nhóm đối chứng!

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Lâm sàng của Viện Karolinska ở Thụy Điển, Đại học Trịnh Châu ở Trung Quốc và Đại học Bắc Kinh về mối quan hệ giữa việc bổ sung vitamin với sự phát triển và di căn của khối u đã phát hiện ra rằng việc bổ sung chất chống oxy hóa như vitamin C và E làm tăng nguy cơ phát triển và di căn của khối u.

Nhiều người cao tuổi có quan niệm sai lầm rằng thiếu vitamin sẽ dẫn đến suy dinh dưỡng, từ đó làm suy yếu hệ miễn dịch và tăng nguy cơ ung thư. Do đó, họ thường bổ sung vitamin mỗi ngày. Tuy nhiên, họ không biết rằng việc bổ sung quá nhiều vitamin cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

Người lớn tuổi nên bổ sung vitamin như thế nào?

Đầu tiên, hãy duy trì thói quen ăn uống lành mạnh; không cần phải bổ sung thêm vitamin.

Các loại vitamin mà cơ thể chúng ta cần có thể được chia thành hai loại: vitamin tan trong chất béo và vitamin tan trong nước.

Vitamin tan trong chất béo là các hợp chất hữu cơ không tan trong nước nhưng tan trong chất béo. Chúng cần chất béo để hấp thụ và được lưu trữ trong gan và mô mỡ. Chúng bao gồm vitamin A, D, E và K.

Vitamin tan trong nước là nhóm vitamin tan trong nước và không thể dự trữ lâu dài trong cơ thể. Chúng bao gồm vitamin B (như B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 và B12) và vitamin C.

Trên thực tế, miễn là bạn duy trì thói quen ăn uống tốt và chú ý đến chế độ ăn uống cân bằng thì bạn không cần phải bổ sung thêm vitamin nữa.

Thứ hai, những người ăn ít, gầy hoặc suy dinh dưỡng nên chú ý bổ sung vitamin

Nhiều người cao tuổi thường chán ăn và ăn ít hơn khi về già. Họ không chỉ gầy đi mà còn bị suy dinh dưỡng khi đi khám bệnh. Nhiều người cho rằng suy dinh dưỡng chỉ đơn giản là thiếu protein, nhưng đây là một quan niệm sai lầm lớn.

Thiếu hụt các chất dinh dưỡng như sắt và vitamin cũng có thể được coi là suy dinh dưỡng. Người cao tuổi bị thiếu hụt các chất này không chỉ nên chú ý bổ sung protein mà còn cần bổ sung sắt, vitamin và các chất dinh dưỡng khác.

Việc bổ sung vitamin cần tuân thủ nguyên tắc "không quá liều và không bị phụ thuộc".

Thứ ba, việc bổ sung vitamin phải chính xác

Nhiều người bổ sung vitamin bằng cách mua những loại được quảng cáo là cung cấp đầy đủ vitamin, nhưng đây không phải là cách tiếp cận đúng đắn. Việc bạn có bị thiếu vitamin hay không và thiếu loại vitamin nào cần được bác sĩ chuyên khoa đánh giá. Mục tiêu là bổ sung chính xác, thay vì cố gắng bổ sung tất cả các loại vitamin cùng một lúc.

Bởi vì nếu bạn không thiếu các loại vitamin khác, việc bổ sung quá mức thực sự có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Phong Vũ

Theo Người đưa tin