Nghệ chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng, khoáng chất như: Vitamin (C, E, K), chất xơ, protein, niacin, đồng, sắt, kẽm, magie, canxi, natri, kali, tinh dầu carbua terpenic và zingiberen.

Trong Đông y, nghệ có vị đắng, cay, thơm, hắc, tính ấm, làm thông kinh, chỉ thống, tiêu mủ, kích thích lên da non, thông gan mật, hủy cholesterol máu. Tinh dầu nghệ có khả năng diệt nấm, diệt khuẩn rất tốt.

Ngoài ra trong y học dân gian thế giới, nghệ được dùng làm thuốc kích thích tiêu hóa, lọc máu, chữa sốt rét, trị cảm lạnh, chữa đau khớp, kích thích tiêu hóa, giảm đau.

Nghệ còn là 1 vị thuốc quý trong việc phòng chống thiếu máu, suy nhược cơ thể, chữa đau dạ dày, đau họng, trị mụn nhọt, làm trắng da… rất hiệu quả.

Curcumin có trong tinh bột nghệ đã được Bộ Y tế kiểm định và xác nhận là đạt tinh khiết trên 92% vượt mức yêu cầu của tiêu chuẩn quốc tế JECFA (90%), không chứa các tác nhân độc hại.

Hoạt chất này cũng đã được Học viện Quân y kiểm tra “độ an toàn & hiệu lực”. Curcumin đã được các nhà khoa học nghiên cứu tuờng tận về mặt cấu trúc hoá học cũng như hoạt tính sinh học.

Tinh chất nghệ vàng ở các nước phát triển được xem là một dược liệu quý có vô vàn các công năng hữu ích cho con người, một trong số đó là làm đẹp như chữa lành vết thương, liền sẹo và đặc biệt có khả năng loại bỏ hoàn toàn những vết nám, tàn nhang ở phụ nữ.

Từ xưa đến nay, nghệ đã được tin dùng như phương thuốc hữu hiệu để trị tụ huyết, máu cam, làm cao dán nhọt, thoa chống vết thương tụ máu, làm mau lành sẹo, trị viêm gan, vàng da, đau dạ dày, ghẻ lở, mụn nhọt.

Nghệ cũng là một loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn của các bà mẹ sau sinh với các món quen thuộc như nghệ rang thịt, nghệ giã vắt lấy nước để uống… Với các chứng như thiếu máu, rạn da, tàn nhang… của các phụ nữ sau sinh, nghệ chẳng khác là một “thần dược” quý báu.

Dưới đây là một số công dụng của nghệ:

Nghệ chống viêm

Nghệ được xem như một loại thuốc tốt cho sức khỏe đồng thời chống viêm cực kỳ hiệu quả. Cùng đó, nó cũng có liên đới tới nhiều loại bệnh như: bệnh tim, ung thư, giúp làm giảm viêm nhiễm rất hiệu nghiệm và không gây ra phản ứng phụ.

Nghệ giúp điều trị vết thương

Nhờ tính năng kháng khuẩn và chất khử trùng nên nghệ còn được sử dụng trong điều trị vết thương. Bột nghệ hòa cùng nước có thể áp dụng cho những vết thương. Các nghiên cứu cũng đã chứng minh được nghệ giúp hỗ trợ trong việc tái cấu trúc của da, giúp ngăn ngừa sẹo sau chấn thương.

Nghệ làm giảm nguy cơ ung thư

- Nghệ giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư vú bằng cách thay đổi các tế bào ung thư.

- Nó chứa một hợp chất chống ôxy hóa mạnh, làm giảm kích thước của khối u não (được chứng minh trong 9 nghiên cứu khác nhau).

- Khi nghệ được sử dụng trong việc chuẩn bị nấu chín súp lơ, nó có thể ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt và hạn chế sự phát triển cũng như ung thư da. Nó cũng giúp ngừng phát triển các mạch máu trong khối u.

- Nghệ có thể được sử dụng gián tiếp trong điều trị ung thư để giảm bớt tác dụng phụ và tăng cường ảnh hưởng của một số loại thuốc hóa trị.

Nghệ điều trị trầm cảm

Củ nghệ giúp điều trị lâu dài cho bệnh nhân trầm cảm trong y học cổ truyền Trung Quốc.

Nghệ ngăn chặn sự tiến triển của bệnh Alzheimer

Nghệ giúp loại bỏ các mảng bám tích tụ trong não, được xem là nguyên nhân gây kích hoạt Alzheimer.

Nghệ hỗ trợ trong việc chuyển hóa chất béo

Thêm nghệ vào các món ăn có thể vừa làm tăng hương vị thơm ngon lại vừa cung cấp thêm sự trao đổi chất cho cơ thể.

Nghệ giúp giải độc gan

Điều này đặc biệt tốt bởi việc tăng các độc tố trong gan có thể gây ảnh hưởng sức khỏe từ nhẹ tới nghiêm trọng. Các chuyên gia y tế tin rằng, việc giải độc gan rất quan trọng cho một sức khỏe tốt.

Nghệ chữa sẹo thâm, dưỡng trắng da

Nghệ có khả năng chữa lành vết thương, trị sẹo và trị thâm. Bên cạnh đó, nghệ có chứa các hoạt chất giúp ức chế hoạt động của vi khuẩn gây mụn, từ đó chống viêm, chống vi khuẩn và giúp phục hồi sự cân bằng tự nhiên cho làn da.

Để trị thâm và dưỡng trắng: Sử dụng sữa tươi, cám gạo và bột nghệ theo tỉ lệ 1:1:1, sau đó thoa khắp mặt và thư giãn nửa tiếng cho đến khi mặt nạ khô lại, rồi rửa lại với nước.

Để trị thâm và sẹo rỗ lâu niên: Bạn trộn khoảng 20 thìa bột nghệ với 1 lít rượu trắng, sau đó để 3 ngày. Tiếp theo, mỗi ngày bạn lấy một ít dung dịch này bôi lên đám da cần được điều trị, lưu ý, phải giữ dung dịch trên mặt khoảng 1 tiếng mới được rửa.

Đặc biệt, theo TS.BS Ngô Hồng Phong (Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc, Hà Nội): Tinh bột nghệ là sản phẩm có chứa tinh chất curcumin với rất nhiều công dụng từ chăm sóc sức khỏe, trị nhiều bệnh lý tới chăm sóc da, bổ máu...

Nguyên Hạnh

Theo tạp chí Sống Khỏe