Bạn có biết rằng loại dầu ăn phổ biến nhất trong chế độ ăn hàng ngày có thể vô tình làm tăng nguy cơ ung thư nếu bạn không cẩn thận không? Ngày càng có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng loại dầu ăn, phương pháp nấu ăn và thậm chí lượng dầu tiêu thụ đều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất, đặc biệt là tỷ lệ mắc bệnh ung thư.
Mặc dù dầu ăn là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta nhưng tác động của các loại dầu khác nhau đối với sức khỏe lại rất khác nhau. Bản thân dầu ăn chứa rất nhiều calo và việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, một số loại dầu ăn cũng chứa các chất có thể làm tăng nguy cơ ung thư.
Trên thực tế, nhiều loại dầu thực vật giá rẻ và dầu đun nóng nhiều lần sẽ tạo ra các chất có hại cho cơ thể, chẳng hạn như axit béo chuyển hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hấp thụ quá nhiều axit béo chuyển hóa có liên quan chặt chẽ đến nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư dạ dày và ung thư ruột.
 |
| Nếu thay đổi dầu ăn, tỷ lệ mắc bệnh ung thư có thể giảm đi một nửa. |
Vì vậy, vấn đề không phải chỉ ở loại dầu mà còn là cách bạn sử dụng nó. Sự khác biệt giữa các loại dầu có thể là chìa khóa cho sức khỏe của bạn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng đúng cách các loại dầu này có thể làm giảm hiệu quả nguy cơ ung thư. Đặc biệt đối với những người có tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư hoặc những người bắt đầu có triệu chứng sớm, việc điều chỉnh loại dầu và cách sử dụng có thể mang lại tác động rất tích cực.
Dầu ô liu đã dần trở thành loại dầu ngôi sao trong chế độ ăn uống lành mạnh trong những năm gần đây. Đặc điểm lớn nhất của nó là giàu axit béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Quan trọng hơn, dầu ô liu chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa tự nhiên, đặc biệt là hợp chất polyphenol. Những thành phần chống oxy hóa tự nhiên này có thể loại bỏ hiệu quả các gốc tự do trong cơ thể, giảm tổn thương oxy hóa cho tế bào và do đó làm giảm nguy cơ đột biến tế bào ung thư.
Dầu hạt lanh rất giàu axit béo Omega-3, có vai trò quan trọng trong việc giảm viêm trong cơ thể, điều chỉnh phản ứng miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương . Axit béo Omega-3 được coi là hàng rào tự nhiên chống lại ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư ruột kết,....
 |
| Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng dầu hạt cải có thể có lợi cho sức khỏe và có thể góp phần vào việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm cả ung thư. |
Dầu hạt cải (còn gọi là dầu cải dầu hay canola oil) là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ hạt của cây cải dầu (Brassica napus). Đây là một loại dầu phổ biến trong nấu ăn nhờ vào mùi vị nhẹ nhàng và hàm lượng chất béo không bão hòa cao. Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng dầu hạt cải có thể có lợi cho sức khỏe và có thể góp phần vào việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm cả ung thư.
Lý do dầu hạt cải có thể hỗ trợ ngăn ngừa ung thư:
Chất chống oxy hóa: Dầu hạt cải chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin E và các polyphenol. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do, một trong những yếu tố liên quan đến quá trình phát triển của ung thư.
Chất béo không bão hòa đơn và đa: Dầu hạt cải chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn và đa, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn uống giàu chất béo không bão hòa có thể giúp giảm sự phát triển của tế bào ung thư trong một số loại ung thư.
Axit alpha-linolenic (ALA): Dầu hạt cải chứa axit béo omega-3, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA), là một dạng của omega-3 có lợi cho sức khỏe. Omega-3 có thể giúp giảm viêm trong cơ thể, một yếu tố nguy cơ quan trọng trong sự phát triển của ung thư.
Ngoài việc lựa chọn dầu ăn, một số hoạt động khác trong cuộc sống cũng có thể ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư. Ăn uống lành mạnh rất quan trọng, nhưng làm thế nào chúng ta có thể kết hợp nó với thói quen sống hàng ngày để đạt được kết quả phòng ngừa ung thư tốt hơn? Sau đây là một số gợi ý từ chuyên gia.
Bất kể bạn chọn loại dầu ăn nào, khám sức khỏe định kỳ vẫn là biện pháp quan trọng để phòng ngừa ung thư. Khám sức khỏe có thể giúp chúng ta phát hiện sớm những bất thường về thể chất và can thiệp, điều trị kịp thời.
Ví dụ, phát hiện sớm các dấu hiệu phát triển của tế bào ung thư có thể dẫn đến phương pháp điều trị hiệu quả thông qua phẫu thuật hoặc hóa trị, giúp cải thiện đáng kể tỷ lệ chữa khỏi bệnh.
Sự thay đổi cảm xúc và căng thẳng kéo dài có thể ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch , từ đó dẫn đến rối loạn chuyển hóa trong cơ thể. Cảm xúc tiêu cực kéo dài có thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái căng thẳng liên tục, dẫn đến suy giảm khả năng miễn dịch và thậm chí có thể tạo ra “môi trường” cho ung thư phát triển. Vì vậy, việc duy trì tâm trạng vui vẻ, nghỉ ngơi hợp lý và áp lực công việc hợp lý là rất quan trọng.
Ngoài chất béo và dầu, chất chống oxy hóa cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư. Trái cây tươi, rau và một số thực phẩm giàu chất xơ đều là những thực phẩm chống ung thư được ưa chuộng. Chúng có thể giúp cơ thể giải độc, loại bỏ các gốc tự do và giảm tỷ lệ mắc ung thư.
Lựa chọn dầu ăn là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Việc hấp thụ hợp lý các loại dầu có lợi và duy trì thói quen tốt cho sức khỏe trong cuộc sống hàng ngày không chỉ có thể làm giảm hiệu quả tỷ lệ mắc bệnh ung thư mà còn cải thiện chất lượng cuộc sống nói chung.
Phong Vũ
Theo Người đưa tin
