Ung thư là căn bệnh quái ác mà chỉ nghĩ đến thôi ai ai trong chúng ta đều sợ hãi. Tuy nhiên, nếu bạn hoặc người thân của bạn đang phải chiến đấu với căn bệnh này thì việc ăn uống như thế nào để có đủ sức khỏe chống lại bệnh tật là điều rất được quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn vấn đề bị ung thư có nên kiêng thịt hay không?

Chế độ ăn khuyên dùng cho người bệnh ung thư

Các nhà khoa học đã nghiên cứu rằng, đối với bệnh nhân ung thư cần có một chế độ ăn cân đối và đầy đủ các chất dinh dưỡng, trong bữa ăn của mình bạn nên sử dụng 30% thức ăn từ các loại củ, 30% thức ăn từ các loại hạt, 20% từ các loại rau quả, 10% từ đạm động vật như các loại cá (cá hồi, cá quả), tôm, bào ngư, sò huyết, hải sâm, yến…10% còn lại có thể từ các nguồn dinh dưỡng chế biến khác như phiêu sinh vật biển (phytoplankton ), tảo biển, tảo nâu (fucoidan), ….

Người bị ung thư cần có chế độ ăn cân đối và đầy đủ chất

Đối với quan điểm bệnh nhân ung thư nên kiêng ăn thịt đỏ, nhiều nghiên cứu trước đó đã cho thấy thịt đỏ có thể gây ra một số bệnh như ung thư trực tràng, tuyến tiền liệt, ung thư vú, buồng trứng và ung thư phổi.

Tuy nhiên, phải căn cứ vào tình trạng và thể chất của bản thân người bệnh để quyết định. Người có hư, thực, hàn, nhiệt khác nhau, các thức ăn uống cũng tương tự, cần phải phân biệt hàn, nhiệt, ôn, lương.

- Đối với người thể chất vốn hư nhược (thể hư): Cần chọn các chất thanh đạm, dễ tiêu, dinh dưỡng cao, kiêng ăn các thức ăn dầu mỡ ngậy béo, đậm đà, khó tiêu đặc biệt như các đồ ăn chiên, rán, kiêng thịt mỡ. Nếu không kiêng thì sẽ gây ra ứ trệ, lưu trữ, làm thay đổi bệnh lý như ứ đờm, độc nhiệt tăng thêm.

Tùy thể trạng mỗi người mà có chế độ kiêng khem cho phù hợp

- Đối với người thể nhiệt: Nên chọn thức ăn mát, kiêng các thức cay, đồ hun nướng, thịt dê, thịt chó, thịt gà, thịt chim sẻ, các thứ ngậy béo như gừng, hành, tỏi, ớt, rượu. Những thức này nếu ăn quá nhiều sẽ sinh đờm động hỏa, hao tán khí huyết làm bệnh nặng thêm.

- Đối với người thể hàn (dương khí không đủ, nhất là tỳ vị hư hàn): Nên chọn các thức ăn bình bổ, kiêng ăn các thức sống, lạnh như các loại dưa và trái cây sống lạnh, các thức uống để trong tủ lạnh, các thứ rau mát và hải sản có tính lạnh, vì những thứ này rất hại cho tỳ dương, gây ra dương khí càng suy, làm cho bệnh nặng thêm.

- Đối với người thể thực (những người đang cường tráng mà mới bị bệnh ung thư): Nên tăng protein vào một cách thích đáng, kiêng ăn quá nhiều một loại như vịt, gà, cá; kiêng thuốc lá, rượu; nhất là kiêng ăn uống bừa bãi, kiêng các thức có hàm lượng mỡ cao (thịt mỡ, thịt gà, thịt dê). Nếu không sẽ phát sinh hoặc làm nặng thêm các bệnh nhiệt bên trong.

- Người bệnh ung thư có bệnh lý khác kèm theo thì phải ăn kiêng. Ví dụ: kèm loét dạ dày hành tá tràng thì kiêng chua, cay, nóng. Kiêng ăn quá no hoặc đói, kiêng ăn đồ cứng, đồ lâu tiêu. Kèm bệnh cao huyết áp cần kiêng ăn mặn. Kèm bệnh tiểu đường cần kiêng đường, hạn chế glucid. Kèm bệnh suy thận cần kiêng thức ăn nhiều muối, kiêng đạm động cao, kiêng mỡ động vật, kiêng những hoa quả nhiều kali như nho, chuối… Kèm suy gan thì cần kiêng đạm động vật, đồ chiên rán, món ăn nhiều mỡ.

Tùy từng giai đoạn mà cân nhắc nên kiêng khem những gì

Khi bị bệnh ung thư, cần căn cứ vào các thời kỳ khác nhau của bệnh mà chọn những thức ăn khác nhau, kiêng kỵ khác nhau.

Ví dụ khi điều trị bằng phóng xạ và hóa chất, thường xuất hiện phản ứng giảm bạch cầu, lúc đó người bệnh cần ăn nấm, lươn, ba ba, long nhãn; nếu xuất hiện miệng, lưỡi bị khô táo thì nên ăn mật ong, hải sâm, hạnh nhân, sau khi công năng toàn thân giảm sút, đường tiêu hóa càng bị ảnh hưởng rõ rệt, nên cần kiêng thuốc lá, rượu, các thức ăn cay, béo, ớt, thịt mỡ; sau khi điều trị bằng phóng xạ thì càng kiêng ăn các thức có tính nhiệt hại đến âm (thịt dê,...).

Còn bệnh ung thư sau khi mổ, người bệnh cần bồi bổ bằng các thức ăn thanh bổ và bình hòa, nên kiêng ăn ngậy béo, dầu mỡ, ăn mặn, hải sản tanh và các thứ cay, nóng.

Với những gì chúng tôi chia sẻ, hy vọng các bạn đã có được câu trả lời cho câu hỏi bệnh nhân bị ung thư có nên kiêng thịt. Hy vọng bạn và người thân có thể áp dụng được cách ăn uống khoa học giúp cho cơ thể khỏe mạnh để có thể chống lại được căn bệnh ung thư quái ác.

Khuyên Vũ

Theo Tạp chí Sống Khỏe