Thịt là nguồn cung cấp protein và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, nhưng không phải loại thịt nào cũng phù hợp cho những người bị axit uric máu cao. Vậy nhóm người này có thể ăn được những loại thịt nào mà không làm tăng nồng độ axit uric trong máu?
Người bị axit uric máu cao cần đặc biệt lưu ý trong việc kiểm soát chế độ ăn uống để ngăn ngừa nguy cơ bùng phát bệnh gout và các biến chứng khác. Thực phẩm giàu purin là nguyên nhân chính khiến nồng độ axit uric trong máu tăng cao, dẫn đến sự tích tụ của tinh thể urat tại các khớp. Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn và nội tạng động vật thường chứa hàm lượng purin cao, dễ làm tăng nồng độ axit uric.
Tuy nhiên, không phải loại thịt nào cũng gây hại cho người bị axit uric máu cao. Một số loại thịt có hàm lượng purin thấp, giàu protein và các vi chất dinh dưỡng quan trọng vẫn có thể được đưa vào thực đơn mà không làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Việc chọn đúng loại thịt không chỉ giúp kiểm soát axit uric mà còn cung cấp nguồn năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Dưới đây là 3 loại thịt phù hợp cho người bị axit uric máu cao mà bạn có thể cân nhắc bổ sung vào thực đơn hàng ngày:
Ức gà là một trong những loại thịt có hàm lượng purin thấp nhất, rất phù hợp cho người bị axit uric máu cao. Trong 100g ức gà, lượng purin chỉ vào khoảng 50 - 100 mg, thấp hơn nhiều so với thịt đỏ hay các loại hải sản. Ức gà cũng là nguồn cung cấp protein nạc dồi dào, giúp duy trì khối lượng cơ bắp và hỗ trợ quá trình chuyển hóa trong cơ thể.
Ngoài ra, ức gà còn chứa nhiều vitamin B6, niacin và phốt pho - các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh (Ảnh: Internet)
Để giảm tối đa lượng purin và chất béo bão hòa, người bị axit uric máu cao nên chế biến ức gà theo phương pháp luộc, hấp hoặc nướng thay vì chiên rán. Kết hợp ức gà với các loại rau xanh giàu chất xơ như bông cải xanh, cải bó xôi hoặc cà rốt sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ đào thải axit uric qua thận.
Thịt thỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại có hàm lượng purin thấp, chỉ khoảng 50 - 80 mg purin/100g thịt, rất phù hợp cho người bị axit uric máu cao. Thịt thỏ chứa nhiều protein chất lượng cao, ít chất béo bão hòa và giàu omega-3 - một loại axit béo có khả năng kháng viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, thịt thỏ còn giàu vitamin B12, sắt và kẽm - các khoáng chất thiết yếu cho sự sản sinh tế bào máu và tăng cường hệ miễn dịch.
Thịt thỏ có thể được nấu theo nhiều cách như hầm, nướng hoặc xào (Ảnh: Internet)
Tuy nhiên, để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và giảm thiểu nguy cơ làm tăng axit uric, bạn nên hạn chế sử dụng các loại gia vị cay nóng và không nên nấu thịt thỏ cùng các thực phẩm giàu purin như nấm hay đậu lăng. Kết hợp thịt thỏ với các loại rau xanh, khoai lang hoặc gạo lứt sẽ giúp cân bằng dưỡng chất và hỗ trợ quá trình thải độc cho cơ thể.
Thịt vịt là nguồn cung cấp protein và các axit amin thiết yếu cho cơ thể, nhưng hàm lượng purin trong thịt vịt lại tương đối thấp, chỉ khoảng 60 - 100 mg/100g. Đặc biệt, phần thịt nạc của vịt (không bao gồm da) chứa rất ít chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ tăng nồng độ axit uric trong máu. Thịt vịt còn chứa nhiều sắt, kẽm, và vitamin B - các vi chất quan trọng cho quá trình tạo máu và tăng cường sức đề kháng.
Để đảm bảo thịt vịt không làm tăng nồng độ axit uric, bạn nên chế biến thịt vịt bằng cách luộc hoặc hấp thay vì rán. Loại bỏ phần da trước khi chế biến để hạn chế lượng chất béo bão hòa.
Kết hợp thịt vịt với các loại rau củ như cà rốt, củ cải, và bắp cải để cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa (Ảnh: Internet)
Kiểm soát nồng độ axit uric trong máu không có nghĩa là bạn phải loại bỏ hoàn toàn thịt ra khỏi thực đơn hàng ngày. Việc lựa chọn những loại thịt có hàm lượng purin thấp như ức gà, thịt thỏ và thịt vịt sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe mà không làm gia tăng nguy cơ bùng phát bệnh gout hay tích tụ axit uric. Bên cạnh đó, người bị axit uric máu cao nên kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với việc uống đủ nước, tăng cường rau xanh và hạn chế thực phẩm giàu purin để duy trì sự cân bằng trong cơ thể. Hãy nhớ rằng, dinh dưỡng hợp lý chính là chìa khóa giúp bạn kiểm soát nồng độ axit uric và nâng cao chất lượng cuộc sống một cách bền vững.
Xem thêm: Đổ mồ hôi liên tục ngay cả khi ở phòng máy lạnh, cơ thể bạn đang cảnh báo điều gì?
Quỳnh Giang
Theo Người đưa tin
_51035772.png)
_41057950.png)
